牛肉窝骨的做法，牛窝骨几种做法-菲力牛肉网

牛肉窝骨的做法，牛窝骨几种做法

大家好，牛肉窝骨的做法相信很多的网友都不是很明白，包括牛窝骨几种做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于牛肉窝骨的做法和牛窝骨几种做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

牛窝骨几种做法

牛窝骨炖土豆

原料:牛窝骨3根、土豆、葱段、姜片、香菜、盐、糖、黄酱、老抽

操作:

1、牛窝骨用冷水浸泡，清洗干净，放高压锅里加水，葱段，姜片压25分钟。

2、锅冷却后打开锅盖，捞出炖好的牛窝骨。煮骨头的可以加点盐香菜做个牛肉汤，或者煮面条都是相当好吃的。

3、土豆切块。

4、把煮好的牛窝骨上的筋剔下来，切成小块。骨头不用剔那么干净，下顿还可以放到锅里熬顿汤。

5、锅里放油，加两勺白糖，炒到起泡变色，然后加两勺黄酱，翻炒两下，下牛骨筋，然后少添点水，没过牛骨筋就可，再加两勺老抽，然后下土豆，炖20分钟，这个菜就好了。

贴士：

1、牛窝骨大概就是牛膝盖那个位置，有很多筋，含有丰富的胶原蛋白，钙和蛋白质。

2、第二顿又热了一下，真好吃，蹄筋这个东西凉了很硬绝对练牙口，热的时候吃口感QQ的，好美。

红烧牛窝骨

食材主料牛窝骨1000g

配料葱姜片适量大料香叶适量料酒10ml酱油20ml糖2勺盐2.5g

制作时间半小时-1小时

1、将牛窝骨用清水泡十分钟后洗净。

2、放到清水里焯去血沫。

3、焯好后的牛窝骨捞出晾至不烫手。

4、把骨头上的筋剔下切成小块。

5、锅中加入清水，放入姜，香叶，大料煮开。

6、将牛窝骨倒入煮开，去掉上面的浮沫转小火煲一个半小时左右，筋软烂即可。

7、把牛窝骨肉捞出控水，起锅热油，加入白糖炒匀后倒入牛窝骨肉炒糖色。

8、加入葱和酱油，一点点原汤，盐收汁即可。

牛骨，中药名。为牛科野牛属动物黄牛BostaurusdomesticusGmelin或水牛属动物水牛BubalusbubalisLinnaeus的骨骼。遍及全国。具有蠲痹，截疟，敛疮之功效。常用于关节炎，泻痢，疟疾，疳疮。

牛窝骨是牛的哪个部位

牛窝骨是牛后腿的膝盖部分。

牛窝骨是牛后腿膝盖部位，软筋比较多，吃起来软脆有嚼劲，并且含有丰富的胶原蛋白、钙和蛋白质。牛窝骨可以用于红烧、煲汤等等，味道鲜美、营养价值高。牛肉是我们比较喜欢吃的一种食物，牛肉的热量是比较低的，牛的很多部位都是可以吃的，而且不同部位的肉，口感都是不一样的，做法也是比较多的。

像牛的脑部位，也就是位于背部的靠近脖子处，这边的肉质是比较嫩的，比较适合烤着吃或者是炒着吃；牛排是位于背部，比较适合烤或者是焖，是大家经常吃的，也是比较熟悉的牛肉。牛尾巴是牛身上活动比较频繁的部位，肉比较鲜美，牛的尾巴就是总摇啊摇的，也因为活动很频繁，没有什么肥肉，所以脂肪含量低，是真正的低脂高蛋白营养食品。

牛其他部位特点：

上脑位于背部近颈处，肉质较嫩，适宜烤和炒；牛排位于背部，相当于猪的龙骨，适合烤和焖，烹饪时可带骨或是去骨；里脊肉质细嫩，经冷藏一两日后再食用更嫩；腑肋相当于猪的五花肉；前胸肉质比较老，适宜炖的做法或是剁碎制馅；腱子是牛腿部，通常用于酱烧或是炖。

牛腩肉，肉质稍韧，但是肉味浓，宜加咖喱烹调；牛颈肉，肉纹较嫩，可制馅或是煨汤；牛胸肉，面纹多，肉质厚嫩，适合做牛扒、烤牛肉或是煎牛肉；牛脚肉的脂肪和瘦肉相隔，适合蒸煮；T骨扒的油面纹特别多而嫩，可作牛排。

牛窝骨的正宗做法