牛肉怎么做肉丸嫩好吃？油炸牛肉丸子怎么做又滑又嫩
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油炸牛肉丸子怎么做又滑又嫩
主料:牛肉丸12粒
辅料:油适量，甜酱油2茶勺
步骤
1.牛肉丸洗净，用厨用纸吸干水份。
2.在牛肉丸两侧放置筷子，用刀在牛肉丸的顶部，对称地平均切成8瓣，每个切口深至筷子的位置，约是牛肉丸3/4位置。
3.烧热适量的油。
4.放牛肉丸入锅内，用中火炸至牛肉丸切口裂开，成花朵状。
5.捞出牛肉丸，控油。
6.用厨纸吸走多余的油，上碟后蘸潮汕甜豉油或桔柚吃，又滑又嫩的油炸牛肉丸就做好了。
牛肉丸子怎么做好吃又烂
主料：牛肉500g
辅料：油适量、盐适量、生姜适量、料酒1勺、淀粉适量、鸡蛋1个、花椒适量
步骤：
1、牛里脊肉片去筋膜，切成长条。
2、用刀把牛肉细细的剁成肉糜，剁的过程中可一边剁边加少许清水。
3、把剁好的牛肉糜盛到小盆内，磕入一个蛋清，搅匀上劲。
4、倒入料酒，去腥。
5、加入少许精盐、淀粉搅拌上劲，饧半小时。
6、锅里坐水，开小火，等水冒小泡时候，用小勺把牛肉糜做成肉丸，轻轻的下到锅里。
7、把全部的牛肉糜都做成肉丸，大火煮开。
8、把煮过成型的牛肉丸捞入凉开水盆里即可。
猪肉和牛肉做丸子行吗怎么做
行的。先把肉洗干净，切成肉沫，然后加上调料姜蒜盐酱油及些许味精，糖，及料酒等，然后搅拌均匀，再做成一个一个丸子。油炸一下更好吃。
关于牛肉怎么做肉丸嫩好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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