牛肉怎么做肉松好 牛腩可以做肉松吗
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自制牛肉松蓬松的诀窍
准备五百克的瘦牛肉，尽量选择纹理大一些的，去筋去膜，顺着肉丝的纹理切成小块用凉水冲洗后，浸泡出血水。
牛肉下锅焯水，撇去浮沫，捞出清水冲洗干净，放入高压锅，加水没过牛肉，适量葱姜八角，开火后，高压锅先不锁紧，水开后加适量料酒再锁紧，上汽转小火十五分钟盛出放凉，放入食品袋擀扁，倒入盆中加玉米油二十克，酱油三十克，盐四克，白胡椒粉两克，糖四十克，搅碎，放凉后装罐保存。
一斤牛肉能做出多少牛肉松
一般情况下500g牛肉。可以做出86克左右的肉松。1000g牛肉做出来175g肉松。
生牛肉顺着纹理切成块，用水冲洗干净，清水中加5-6片新鲜柠檬片，将牛肉浸泡30分钟，这一步主要去除血水，去腥，浸泡好的牛肉冷水入锅，加7-8片姜片，煮开后捞出浮沫，继续煮至牛肉熟透，煮了大约20分钟
牛腩可以做肉松吗
可以做肉松的。
食材：牛肉250克，香叶两片，姜10克，八角2个，生抽10ml，橄榄油10ml，盐1克，白芝麻20克
步骤：
1、牛肉洗净后切成小块。
2、八角，香叶洗净姜切片。
3、牛肉放入锅里加冷水超过牛肉，放入香叶，八角。
4、大火煮开撇去浮沫转小火炖2小时。
5、牛肉捞出撕碎放入料理机内打散。
6、锅内倒入油把牛肉放入加生抽小火翻炒至肉末水分挥发。
7、炒到肉末比较干后再放入料理机内打碎再放锅继续翻炒至肉松完全干燥即可，最后撒入白芝麻翻炒均匀。
关于牛肉怎么做肉松好的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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