潮汕牛肉面皮的做法大全 一本本地潮汕美食指南分分钟让你死在潮汕!

大家好，今天来为大家分享潮汕牛肉面皮的做法大全的一些知识点，和一本本地潮汕美食指南分分钟让你死在潮汕!的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

形容料理的成语

1.关于烹饪的词语烹饪术语大全炒古写作“煼”，是目前最基本的烹调方法之一；即将食物切成小件，连同调味料放入烧猛油的铁镬（锅）中迅速翻搅致熟的手法。炝食物切好后，经沸水或热油的“灼”或“泡”等处理后，再在烧镬（锅）中爆入干辣椒和花椒油拌匀的烹调方法。炊即利用蒸、煮等将食物致熟的方法。多见冠名在潮州菜中。煮最简单的烹调方法之一；在镬（锅）中用适量的沸水或汤水以及调味料将食物致熟的烹调方法。煎烧热铁镬（锅），放入少许生油，然后将食物平滩紧贴在镬中，利用慢火热油使食物的表面呈金黄色及致熟的烹调方法。爆利用热镬（锅）热油，攒入适量调好的汁酱或汤水，使镬中的小件食物快速致熟又赋入香气的烹调方法。炸古写作“煠”，最常用的烹调方法之一；指将食物放入大量的热油中致熟至脆的烹调手法。烚古写作“煠”，利用大量的沸水将肉质较韧的食物在炉火上炊软炊熟的加工方法。滚利用大量的沸水的涌动将食物窳味带出的加工方法。氽北方烹调术语，古为“川”；近乎粤菜的“渌”，即将加工成丸状或片状的食物在沸水中致熟后，捞起入碗中，再添入沸汤的烹调方法。灼北方写作“焯”；是指食物切成薄片等，利用沸水迅速至熟再蘸上酱料而吃的烹调方法。炟将蔬菜放入添有枧水或生油的沸中用慢火煮透，使成品软并保持翠绿的加工方法。涮北方烹调术语；将切成薄片的食物放入辣汤中致熟再蘸上酱料而吃的烹调方法。煀古时写作“爩”；指将食物直接放入镬（锅）中或瓦罉（煲）中，加入大量姜葱等香料料头，盖上盖，利用大量的香料料头至香及达到成熟的烹调方法。焗利用灼热的粗盐等将用锡纸或玉扣纸等包封好的食物在密封的条件下致熟的烹调方法。焖北方烹调法；指质韧的食物放入镬（锅）中，加入适量的汤水，盖上盖并利用文火炊软及致熟的烹调方法。炆近乎北方烹调法的“烧”，故有“南炆北烧”之说；指质韧的食物放入镬（锅）中，加入适量的汤水，利用文火炊软及致熟的烹调方法。烩用适量的汤水将多种肉料和蔬菜一同炊煮的烹调方法。蒸利用水蒸汽的热力使食物致熟的烹调方法。炖食物加入清水或汤水，放入有盖的容器中，盖盖，再利用水蒸汽的热力致熟并得出汤水的烹调方法。北方菜系是指用大量汤水及文火将食物炊软炊熟的烹调方法。扣食物经调味及预加工后，整齐排放入扣碗之中隔水蒸熟，然后主料覆扣入碟中再泼上用原汁勾好的琉璃的烹调方法。煲将食物放入大量的清水，置在炉火上慢火炊熟并得出汤水的烹调方法。熬利用慢火长时间地将肉料鲜味融入汤水中并使汤水浓缩的加工方法。靠利用浓味的原料和鲜汤，利用文火和通过较长的时间将鲜味赋入另一种乏味主料中的加工或烹调方法。煨古作埋入炭灰至熟方法。今指利用姜葱和汤水使食物入味及辟去食物本身的异味的加工方法。北方菜系又指食物连同汤水放入密封的瓦坛中，在文火中致熟的烹调方法。焐替代“煨”的古意，指食物经腌制后，用荷叶等包裹，再用湿泥或面图裹封，置入炭火中致熟的烹调方法。烘点心或食物调好味或加工好后置入烘炉中致熟的烹调方法。煸同煏，旧讹写作“鞭”或“火便”，近乎“熯”，是指将食物放入热镬（锅）中，不断地翻炒，使食物中水分略熯干而辟除窳味的加工方法；或经此而收浓鲜味而吃的烹调方法。溜北方烹调术语，近乎粤菜的“打芡”，即酸甜的汁水用生粉勾芡令酥炸过的食物滑嫩可口的烹调方法。羹古老的烹调法之一，是指切制成丁的食物用沸汤煮后，除除加入湿生粉，使汤水溜成糊状的烹调方法。扒将幼细的物料加入汤水煮好，用湿生粉勾成“琉琉芡”，除除地泼洒在另一摆放整齐的主料食物上的烹调方法。北方做法近乎粤菜的“扣”。攒曾写作“溅”或“灒”等，分“攒油”或“攒酒”；前者是指将烧沸的热油泼洒在蒸熟的食物上以辟腥增滑的手法；后者是指将绍酒泼洒入正在烹煮的食物上，令食物更有“镬气”的手法。烫指用沸水收紧肉料表皮的加工方法。北方常见是指将切片、切件的原料在沸汤或辣汤中致熟的烹调方法。烧古时的“炙”，粤菜是指将食物放在炭火或明火上致熟的烹调方法。现北方菜系是指通过慢火将汁水略收干并将食物炊熟的烹调方法。烤北方菜系用来替代“烧”的旧意，故有“南烧北烤”之说。是指食物置在明火上致熟的烹调方法。卤利用生抽与香料药材调好的“卤水汁”使食物致熟或令其入味的烹调方法。酱利用大量的汁酱或生抽入味或致熟的烹调方法。浸利用大量的沸水或汤水以“菊花心”为度的热力在一定时间内将食物致熟的烹调方法。类似北方的“氽”，即物料灼熟后，再舀入过面的汤水而食的烹调方法。风常年将腌制好的食物吊挂在通风的地方，让其自然阴干或风干的加工方法。腊在农历十二月前后将腌好的食物吊挂在通风的地方，让其自然阴干或风干的加工方法。烟茶味或香料药材在密封情况下点燃，让食物赋入其香喷烟味的烹调方法。熏旧写作“熏”，有“干熏”与“湿熏”之分，“干熏”类似“烟”；“湿熏”是食物用鲜花或绍酒等赋入香味的烹调方法。糟将食物放。2.形容“厨艺好”的词语有哪些精湛、高超、高明、高妙、精妙一、精湛[jīngzhàn]解释：精深：技术~。~的艺术。示例：张技术员的技术非常精湛，我们都非常佩服他。二、高超[gāochāo]解释：1、很高明；超过一般水平：技艺~。2、宋代治河工人。宋仁宗庆历八年（1048），黄河在澶州（今河南濮阳）附近的商胡决口，高超提出了“三节下埽工作法”，为制服这次黄河严重灾害做出了贡献。示例：爸爸的乒乓球技术非常高超，在社区比赛中接连战胜对手，真是名不虚传！三、高明[gāomíng]解释：1、高超；出色（指见解、议论、办法、技艺、本领等）。2、高明的人：另请~。示例：这位不知名的外科大夫医术高明，一会儿的工夫就为弟弟包扎好了伤口。四、高妙[gāomiào]解释：高明巧妙：技艺~。画法~。示例：他的品德才学，高妙卓异，被时人称颂为日下无双。五、精妙[jīngmiào]解释：精致巧妙：~的手工艺品。示例：在汉代的漆画当中，留下了无数艺术家对当时马戏的精妙刻画。3.描写美食的词语（20个左右,越多越好）描写美食的词语有：八珍玉食、其味无穷、脍炙人口、爽滑酥嫩、肉汁四溢、口感饱满、回味悠长、软嫩滑爽、入口即溶、酥脆香口、外酥里嫩、润滑可口、色香味具全、香气逼人、回味无穷、唇齿留香、入口即化、滑嫩爽口、味道香醇、肥而不腻、辣而不燥、鲜嫩多汁。一、八珍玉食1、成语八珍玉食，泛指精美的食品，出处：金·董解元《西厢记诸宫调》卷三：“八珍玉食邀郎餐，千言万语对生意”。二、其味无穷1、其中的味道没有穷尽。形容含义深刻，使人回味不尽，出处：宋·朱熹《四书集注·中庸》：“放之则弥六合，卷之则退藏于密，其味无穷，皆实学也”。三、外酥里嫩1、外焦里嫩原用来形容烹饪的食物外表焦脆，里面细嫩，在网络流行语中，形容遇到一件事情产生很大的感触意同“被雷到了”。四、回味无穷1、指吃过东西以后剩下的味道，比喻事后越想越觉得意味深长，出处：宋·王禹偁《橄榄》诗：“良久有回味，始觉甘如饴”。五、八珍玉食1、解释：泛指精美的肴馔，出处：金·董解元《西厢记诸宫调》卷三：“八珍玉食邀郎餐，千言万语对生意”。4.形容美食的好词,好句,好段形容美食的好词：美味可口好吃香甜爽口芳香四溢香飘十里油而不腻香脆可口咸甜适中甘脆爽口五味俱全酸甜可口鲜美多汁清爽可口质嫩爽口麻辣鲜香香甜软糯珍馐美味饕餮大餐口齿留香回味无穷玉盘珍馐秀色可餐色味俱佳垂涎欲滴形容美食的好句：新津韭黄天下无，色如鹅黄三尺余，东门彘肉更奇绝，肥美不减胡羊酥。我拿来水瓶，朝茶杯里倒上开水，顿时，水中的龙井茶如同千万条小鱼上下翻飞，煞是好看。品位美食，而不是品位菜单，烧一锅好菜，也绝不是烧钱。秦烹惟羊羹，陇馔有熊腊。长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香。那些冰糖葫芦红彤彤的，在阳光的照耀下闪闪发光，不知引来多少小孩儿渴求的目光。吃食是一种幸福，品味是一种情趣。从进入厨房的瞬间开始，你们就肩负着烹饪美食的责任。这无关经验和立场。只要吃到软软的奶酪蛋糕，就什么郁闷都没有了，软软香香的，是最好的安慰自己或犒劳自己的小礼物！白菜青盐糙米饭，瓦壶天水菊花茶。我的口水“飞流直下三千尺”了！秋来霜露满园东，芦菔生儿芥生孙.我与何憎同一饱，不知何苦食鸡豚。天上苏陀供，悬知未易同。老阚厨房之山东扒鸡、梁记烧腊店之烧鹅。丰湖有藤菜，似可敌莼羹。年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。色如玉版猫头笋，味抵驼峰牛尾猩。潮汕牛肉店之牛肉火锅、上海极品轩之霸王别姬。秦烹惟羊羹，陇馔有熊腊。能吃者得到一份暖胃的享受。初游唐安饭薏米，炊成不减雕胡美.大如苋实白如玉，滑欲流匙香满屋。鲜鲫食丝脍，香芹碧涧羹。小混沌，个小，皮薄，只要往开水中一捞，就能盛入碗中，吃上一口，好鲜美！多么希望你是一道美食，我做一个真空的盒子，将你永远在我心中保鲜，谁也不行，你是我的独家记忆。霜余蔬甲淡中甜，春近录苗嫩不蔹.采掇归来便堪煮，半铢盐酪不须添。夜半酣酒江月下，美人纤手炙鱼头。回味无穷，入口即化。喜福园之清蒸鲑鱼卷、上海小馆之清炒虾仁。盐水鸭皮白柔嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。青青竹笋迎船出，白白红鱼入馔来。无竹令人俗，无肉使人瘦。不俗又不瘦，竹笋焖猪肉。香港品源美食之黄蒲蛋、天津卫老米食堂之海鲜豆腐脑。我的梦想是住在食家庄，日日食全食美，夜夜碟碟不休。秀风景，秀美食，秀工作，秀恩爱，秀孩子。打开人人微博朋友圈，似乎都是大家过的都很好。鲈肥菰脆调羹美，熟油新作饼香。自古达人轻富贵，倒缘乡味忆回乡。这盘菜五色俱全，让我忍不住口水直流。再看看其它菜，让我眼花缭乱。鲈肥菰脆调羹美，熟油新作饼香。自古达人轻富贵，倒缘乡味忆回乡。形容美食的好段：1.夏去秋来，葡萄熟了，大串大串从叶子缝里垂了下来.们晶莹透明，像用水晶和玉石雕刻出来，又活像颗颗巨大紫色珍珠，水灵灵，看着使人口水直流.时，大人们架起梯子，摘下了串又串.我迫及待地把颗圆润葡萄扔进嘴，啊，好甜呀！汁水顺着嘴角流了出来.2.妈妈熬的鸡汤，白色的，很香，咸味，很好喝。每次妈妈做鸡汤，我都拿个小勺子喝，喝一口，品品味，再咽下去，再喝一口，再品品味，再咽下去，再喝一口，再品品味，再咽下去，再喝一口，再品品味，再咽下去。3.小混沌，个小，皮薄，只要往开水中一捞，就能盛入碗中，吃上一口，好鲜美！4.烧卖里碧绿的颜色，透出蒸熟后薄如纸的面皮，犹如翡翠一般。轻轻地咬上一口，皮一点便破，吃到里面由虾仁、韭菜和鸡蛋制成菜茸，爽口清润。吃下去后嘴里还充满虾仁的香味，真可谓齿颊留香。5.近看，白***嫩的小笼汤包饱满，润泽，嗯，看起来就很好吃。瞧，那皮儿是多么的娇嫩呀，娇嫩得就好像胖娃娃肥嘟嘟的小脸蛋儿，轻轻一捏就破碎了。透过外皮儿，你能清清楚楚地看到里面那纯美的汤汁儿.6.将大米用热水烫过，再用清水浸泡3小时后磨成米浆，装入布袋挤压成干浆。接着用沸水煮至半熟，放进粉碎机中打烂成稀浆，再装入布袋中重压。去除米渣，加入少量番薯粉，搅拌后装入一端有筛眼的布袋，压迫布袋，使米浆通过筛孔细条状挤出，放入沸水锅烫熟，捞起后晾干，即成粉条。7.吃蟹可是一件令人享受的事儿。有人吃蟹是先“消灭”蟹脚，再打开蟹壳吃蟹黄。而我是“直捣黄龙”——先吃蟹黄再“消灭”蟹脚。因为大闸蟹身上最美味的就是蟹黄嘛！挑一块粉的蟹黄，再蘸一点由蒜、姜、醋配成的调料，刚入口中就化成一股酸甜的酱汁，真是回味无穷。如果此刻再喝一点儿黄酒，不仅能除腥，还能提味呢！蟹肉也是特别细嫩，特别鲜美。8.只见大姐姐首先取出一个洗干净的碗放在桌上，接着用一个很大的竹制漏勺从一个大锅里捞出一大把粉丝，放进刚煮开的热水里涮了涮，两分钟左右，再把烫好的粉丝装进大碗里。她娴熟地从一个个大陶瓷容器中取出适量的鸭血、鸭肝、鸭肠，还有切成三角形的油果子，放入碗中，再撒上香菜、榨菜之类的调味品，最后放一勺辣油、少许的盐和味精，这样，一碗香气四溢的四角血粉丝汤就做好了。9.我拿着糖葫芦走出人群，迫不及待地撕开外面的一层油纸，顿时露出了糖葫芦红彤彤的脸蛋，甜丝丝的香味儿扑鼻而来。我忍不住咬了一口，。5.形容厨艺好的成语有哪些厨艺精湛、技艺娴熟、手艺精巧、回味无穷、饕餮大餐、其味无穷、色味俱佳、美味佳肴、炮凤烹龙、做工娴熟。1.厨艺精湛读音：[chúyìjīngzhàn]释义：指厨艺十分出色，技术好。造句：她是个厨艺精湛的厨师。2.技艺娴熟读音：[jìyìxiánshú]释义：对某项操作方面的技巧非常老练、熟练或灵活。造句：我寻找了解并熟谙如何做好广告的撰文与艺术指导人员，他们必须技艺娴熟，盖下的一砖一瓦皆有其旨趣。3.手艺精巧读音：[shǒuyìjīngqiǎo]释义：手艺精细巧妙。造句：这批工人个个手艺精巧。4.回味无穷读音：[huíwèiwúqióng]释义：比喻回想某一事物，越想越觉得有意思。造句：那首诗有如空谷足音，让人回味无穷。5.饕餮大餐读音：[tāotièdàcān]释义：饕餮是一种想象中的神秘怪兽。这种怪兽没有身体，只有一个大头和一个大嘴，十分贪吃，见到什么吃什么，由于吃的太多，最后被撑死。它是贪欲的象征。造句：对于今天食不厌精，尤喜饕餮大餐和大快朵颐的现代人来说，它总是有一种鉴诫作用。6.其味无穷读音：[qíwèiwúqióng]释义：其中的味道没有穷尽。形容含义深刻，使人回味不尽。造句：这篇散文，越读越感觉其味无穷，含义深远。7.色味俱佳读音：[sèwèijùjiā]释义：食物颜色和味道都很好。造句：姑娘烹饪神技，色味俱佳，其味无穷。8.美味佳肴读音：[měiwèijiāyáo]释义：上等的、第一流的食品。精致可口的饭菜造句：同学们品尝着自己亲手做出来的美味佳肴。9.炮凤烹龙读音：[páofèngpēnglóng]释义：形容菜肴极为丰盛、珍奇。造句：琉璃钟，琥珀浓，小槽酒滴真珠红。烹龙炮凤玉脂泣，罗帷绣幕围香风。10.做工娴熟读音：[zuògōngxiánshú]释义：形容制作的技术很熟练。造句：他是一位做工娴熟的工作人员。6.形容“厨艺好”的词语有哪些精湛、高超、高明、高妙、精妙一、精湛[jīngzhàn]解释：精深：技术~。~的艺术。示例：张技术员的技术非常精湛，我们都非常佩服他。二、高超[gāochāo]解释：1、很高明；超过一般水平：技艺~。2、宋代治河工人。宋仁宗庆历八年（1048），黄河在澶州（今河南濮阳）附近的商胡决口，高超提出了“三节下埽工作法”，为制服这次黄河严重灾害做出了贡献。示例：爸爸的乒乓球技术非常高超，在社区比赛中接连战胜对手，真是名不虚传！三、高明[gāomíng]解释：1、高超；出色（指见解、议论、办法、技艺、本领等）。2、高明的人：另请~。示例：这位不知名的外科大夫医术高明，一会儿的工夫就为弟弟包扎好了伤口。四、高妙[gāomiào]解释：高明巧妙：技艺~。画法~。示例：他的品德才学，高妙卓异，被时人称颂为日下无双。五、精妙[jīngmiào]解释：精致巧妙：~的手工艺品。示例：在汉代的漆画当中，留下了无数艺术家对当时马戏的精妙刻画。7.有关烹饪的词语爆炒、清炖、油煎、三汤五割、烹龙炮凤、厨艺精湛、技艺娴熟、手艺精巧、回味无穷、色味俱佳。一、爆炒[bàochǎo]将食物切成小件，连同调味料放入烧猛油的铁镬（锅）中迅速翻搅致熟的手法。二、清炖[qīngdùn]烹调方法，汤中不放酱油慢慢炖（肉类）：清炖鸡。三、油煎烧热铁镬（锅），放入少许生油，然后将食物平滩紧贴在镬中，利用慢火热油使食物的表面呈金黄色及致熟的烹调方法。四、三汤五割[sāntāngwǔgē]泛指烹饪之事。也指各种肴馔。同“三汤两割”。五、烹龙炮凤[pēnglóngpáofèng]烹：煮；炮：烧。形容菜肴极为丰盛、珍奇。六、厨艺精湛读音：[chúyìjīngzhàn]释义：指厨艺十分出色，技术好。造句：她是个厨艺精湛的厨师。七、技艺娴熟读音：[jìyìxiánshú]释义：对某项操作方面的技巧非常老练、熟练或灵活。造句：我寻找了解并熟谙如何做好广告的撰文与艺术指导人员，他们必须技艺娴熟，盖下的一砖一瓦皆有其旨趣。八、手艺精巧读音：[shǒuyìjīngqiǎo]释义：手艺精细巧妙。造句：这批工人个个手艺精巧。九、回味无穷读音：[huíwèiwúqióng]释义：比喻回想某一事物，越想越觉得有意思。造句：那首诗有如空谷足音，让人回味无穷。十、色味俱佳读音：[sèwèijùjiā]释义：食物颜色和味道都很好。造句：姑娘烹饪神技，色味俱佳，其味无穷。

一本本地潮汕美食指南分分钟让你死在潮汕!

幸福生活

作为一个资深吃货。

生活在潮汕真的是无比的幸福。

提到潮汕美食。

几乎所有人都只会夸它。

住嘴，让我静一静，我要控制发几个！

今天给大家介绍10款潮汕代表性小吃。

牛肉火锅

我我不好意思说我我去过潮汕，却没有吃过牛肉火锅。潮汕人把牛分的很细，肥牛，嫩肉，吊龙伴，勺柄，雪花，花趾

不同的部位会有不同的味道，有的鲜嫩，有的润而不腻，还有冷爷把一头牛吃成了满汉全席。煮好后，肉漂洗10秒左右，配上特制的沙茶酱。好吃又甜，唇齿留香。

潮汕牡蛎饼

潮汕生蚝烤，福建也变成生蚝炒，台湾省叫生蚝炒，是用红薯粉，新鲜生蚝和鸡蛋做的。两面焦黄，酥而不硬，牡蛎肉鲜嫩，汁液饱满。吃的时候蘸鱼露绝对是零食界的奢侈品。

潮州春卷

潮州春卷金黄透明，皮薄如一层酥沙。外脆内嫩，里面以青韭菜、芹菜等新鲜时令蔬菜为主，再配以肉丝、香菇、肉丝、豆腐丝翻炒，或酌情加入香菇、鸡丝等原料。因人而异，可以随意搭配。咬一口，满城春意，而且介于脆与脆之间。满满的春的味道融化在唇齿间，骨间的暖春悄然涌动。

鸭扭

潮汕糖水，原名汤圆。鸭妈妈麻花，清初原名糯米团子，与北方的类似，但潮州人称之为鸭妈妈麻花实际上意味着它的形状像一只漂浮在水面上的母鸭。与汤圆不同的是它的形状，潮州不同的馅料有不同的形状，比普通汤圆略大。它不是圆形的，而是有一个小角，这是扭曲并使其命名更加形象。鸭妈妈用鹌鹑蛋、银耳、莲子、百合、银杏、绿豆等食材绞成一碗甜品，应有尽有，十分香甜。

蒸粉丝卷

说起肠粉，我想每个广东人都不陌生。据说潮州肠粉是十几年前从广州传过来的，但尝过的人会知道，虽然潮州肠粉的做法和广州的肠粉一样，但由于配料不同，味道也大不相同。

把几种潮汕风味的食物放在一起，浇上潮汕饮食最有特色的酱料(如卤汁)，味道独特。一块面皮，打一个鸡蛋，加入肉末、萝卜丁、香菇丝、切碎的白菜片或豆芽或竹笋，再浇上一层芝麻酱和卤汤。味道真的很怀旧。同样的肠粉，味道却不一样。

郭涛

桃形，少女s心色，香软可口。郭涛最初是用于当地人的节日祭品。桃果象征长寿安康，红色象征吉祥如意，体现了潮汕人祈求长寿的愿望。

郭超

潮汕地区的一种特色糕点小吃。先将白米糊蒸熟，切成小块，加入芥蓝、肉、蛋、海鲜等。然后翻炒。吃起来外酥里嫩，色香味俱全。

果之

挤，这不是果汁！它由米粉制成，用糯米粉糊煮熟，淋上卤汁，并加入一些配料如猪肉、猪内脏、卤肥肠、卤蛋、卤豆腐干、花生等。这是一碗完美的卤汁。果汁应该趁热吃。非常清爽。越吃越好吃。

肥肠膨胀糯米饭

将糯米与猪肉、香菇、莲子等辅料混合调味，填入洗净的猪肠中，蒸熟后斜切成小块。腊肠皮和糯米融为一体，柔软有弹性，蘸上甜酱，甜而不腻。

猪肉干

采用传统工艺制作，精选猪和牛的背部肌肉或腿部肌肉

潮汕小吃大全

春饼鸭妈妈年小蜜鲜水果无米水果鼠壳养绿豆饼水果切片卷饼水果牛肉切片牛肉剁碎饺子羊肉烤芋头、羊肉烤红薯肠粉红薯翻芋头土豆片汤蚝油炒韭菜果潮州牛肉丸芋头饼倒炒潮汕面汤曹国油索潮汕捞饼猪脚圈汁浮红薯尖饭丸汤干干炒果蔬脯豆潮汕饮食文化

一、潮汕美食的特色潮汕美食是潮汕文化的一部分，其特色的形成也取决于这些重要因素。潮汕地区濒临南海，地处平原，水土肥沃，气候温和。传统潮汕文化，崇尚礼乐和仁义，提倡忠诚和宽恕而不偏不倚、所向披靡的中庸之道，有着深厚而独特的文化底蕴。那么在此基础上独树一帜、如今闻名全球的潮汕美食又有哪些特色呢？总结起来可以概括为五点：擅长烹制海鲜，崇尚清淡原味，制作精美，小吃众多，注重食疗。二、潮汕美食的特点与潮汕文化的关系(1)潮汕平原面临的滔滔大海是丰富海鲜取之不尽的源泉。潮汕地区盛产海鲜。在人类生存法则的支配下靠山吃山，靠海吃海，潮汕人在很久以前就有喜欢吃海鲜的习惯。潮汕人喜欢吃海鲜的习俗，在漫长的历史进程中逐渐形成了潮汕饮食文化的特色。当潮汕菜逐渐形成并发展起来后，这个特点自然成为潮州菜的一个显著特点。潮州菜擅长做海鲜，体现在两个方面。首先，海鲜菜在潮州菜中占有很大的比重。另一方面，潮州菜在烹饪海鲜方面的烹饪技巧多样而细腻。潮州菜擅长烹饪海鲜，可以说是潮州菜受人们欢迎的重要原因之一。形成这种烹饪海鲜特色的原因主要是潮汕人的当地习俗靠山吃山，靠海吃海。(2)潮汕传统文化崇尚和平、忠恕，倡导朋友、亲人、邻里之间的诚信、仁爱、淳朴、优雅；为了仕途和金钱，唐不要期望太多，知足常乐，淡泊才是明智。所以潮汕菜的第一个特点，——，崇尚清淡，保持原汁原味，是中庸之道长期熏陶的结果，通过菜系的特点体现出来。(3)潮汕人是一个勤劳智慧的群体。潮汕地区自古以来人多地少，逐渐形成了精耕细作的技术。所谓的种田如绣花《潮汕农民》就是这种耕作技术的生动写照。这也带动了潮汕菜烹饪技术的发展。人们经过长期的烹饪实践，吸收了国内外名吃的精华，形成了炖、焖、煎、炸、烤、蒸、炸、泡、扣、滑、淋等10多种烹饪方法。非常强调刀功，这就使得潮汕美食形成了第二个特点：用料考究，色香味俱全。(四)潮汕人历来有敬神的习俗。——潮汕有很多节日。每到节假日，平时节俭的人都会买点肉，整顿祭祀，先拜个神，再改善生活。在那个漫长的经济不发达和封建社会时期，潮汕地区自然灾害频发，人多地少，经济极度不发达。一些贫困家庭甚至难以满足自己的生活。因此，这个节日可以说是人们的一种饮食调整的生活，但也让贫困家庭不堪重负。另外，潮汕人有勤勤恳恳在未来的一年里。于是，潮汕人发挥自己的聪明才智，从节俭和铺张的角度出发，精心制作了各种美食菜肴、竹笋、萝卜地等美味佳肴

即使是大米紧缺的人，也是用土豆粉代替大米作为糠，于是就有了韭菜糠、各种蔬菜、豆馅糯米、水晶球、牡蛎烤、丝瓜烤、马蹄烤等小吃。可以说潮汕的各种小吃，如包子、小吃、饼、糕等，本来就是为了祭祀神灵的简单经济的供品。经过名师长期研究、演变、制作，形成了独特的潮汕饮食文化，成为潮汕美食的第三大特色：小吃众多，富有地方风味和美食特色。其中有些已经成为潮汕的名吃和小吃，享誉海内外。(5)潮汕文化非常注重养生，这在潮汕美食中也有充分体现。蔡超非常重视汤，但它不同于广东老汤，因为它很稠，只在饭前喝。潮汤极其清淡，味道鲜美，营养丰富，里面还有很多种药膳。在潮汕美食中，每餐通常都配有几道独特的汤，插在整个宴席的中间。这种干湿、厚淡的结合，不仅能调味、增加食欲，还能清肠、洗胃、祛瘀保健。药膳有虫草水鸭、当归乌骨鸡、西洋参鲍鱼、薏米水鱼等等，都是美味又滋补的炖菜。潮汕人喜欢喝茶，并形成和发展了独特的功夫茶，这也反映了潮汕人中国重视养生的文化传统。

大家介绍一下上海的好吃,好玩的地方

上海游玩参考一览：

素有“东方巴黎”之称的上海是-个现代化，但又拥有传统文化特色的海派文化城市。上海拥有丰富的人文资源、迷人的城市风貌、繁华的商业街市、欢乐的节庆活动和脍炙人口的各邦菜肴。近几年来，上海相继竣工的重点工程更是展示了上海这个国际化大都市的风采,还能感受到上海这座城市人流熙攘、灯火璀璨的活力。

吃:苏浙汇(茂名南路127,延安路延安饭店隔壁)荣腾鱼乡(四川北路)吴江路(平凡,甜蜜蜜,小杨生煎)穹六人间(岳阳路150号)

喝:上岛咖啡(南京路步行街)香啡阁九龙冰室(静安寺)一茶一座

玩:淮海中路M-box(酒吧)桃江路东平路汾阳路的宝莱纳(酒吧)外滩3号

乐:汉源书店逛街

去淮海路百富勤三楼m－box吧，上海所有好的酒吧我都去过，那里最好，有很棒的歌手。汾阳路的宝莱纳有很好喝得黑啤，桃江路的噢玛利亚有很休闲的乡村音乐，外滩3号和18号是高消费场所，但很值得。

如果楼主是外地朋友，请看以下内容

浦东陆家嘴不错

东方明珠金茂大厦

难得来一定要看看上海的标志性建筑

还有就是建议去东方绿洲

很不错

如果有时间去朱家角也是不错的浏览一下上海古镇吃吃那里的特产

最后城隍庙是一定要去的带一些梨膏糖和五香豆

楼主如果是随便逛逛，请看以下内容:

如果是吃的，那就是吴江路，小吃都很多，在上海也比较有知名度。

如果买衣服，那就是七浦路，襄阳路。

如果是酒吧，那就是衡山路，淮海路。

如果是夏天，

从2005年起，上海将投资50亿元，在奉贤区东海杭州湾辟出10公里长的海岸线，建造全国最大的人工沙滩——“碧海金沙·黄金海岸”，采用圈水隐堤、沉泥碧水的技术，将浑浊的海水和滩涂变成水清沙细的“碧海金沙”。届时人工沙滩的总面积将达到30平方公里，像这样的人工海滩建设，国内尚无先例。2007年，集风景、旅游、度假、文化、休闲于一体的“碧海金沙·黄金海岸”，连同连绵数公里的滨海观景长廊将恢弘呈现，上海人拥有592公里海岸线却只能去外地海滨度假的历史也将改写。而位于奉贤滨海的纯西班牙风格度假别墅“LACALA阳光海岸”和“棕榈滩别墅”，已经成为奉贤别墅板块的先行者

海湾旅游区57120888海湾旅游区海鸥路1号

热带风暴地址:新镇路78号(近顾戴路).

2008年热带风暴水上乐园开园时间为6月21日-9月2日。

星期一14:00~23:00

星期三&日10:00~23:00

星期二&四&五&六10:00~24:00

园内娱乐设施:

●风暴滩：

●海盗滑道群：

●群龙争霸滑道群：

●冒险家乐园（供儿童游玩）

●南部活动池是一个面积约500平方米、平均深度1米的活动区域，水面上漂浮各类形象逼真的动物浮标，供游客玩耍。

●北部活动池是一个面积约500平方米、平均深度1米的活动区域，设置有水球比赛场地。

●冰封隧道内长约75米，设大量冰块降温滴在水面上，空中还有喷雾降温，沿岸两侧设置了假人模型，形态各异，漂流其中，感觉像在北极。

●海盗船游乐区模拟海盗船残骸场景，采用“连锁反应”原理设计制造各类小机关，并设有4条小型滑道，供儿童娱乐；

●小恐龙滑梯有四条宽而低的滑道，专为儿童设计。

如果是景点:

·东方明珠电视塔·金茂大厦·陆家嘴金融区

·世纪广场·上海科技馆·浦东国际机场

·国际会议中心·新上海商业城·磁悬浮列车

·滨江大道·世纪大道·新国际博览中心

·外滩·人民广场·新天地

·南京路·豫园商城·龙华旅游城

·七宝老街·上海大剧院·淮海路

·衡山路·上海图书馆·上海国际赛车场

·外滩观光隧道·南浦大桥·延安东路隧道

·杨浦大桥·桥乡金泽·古城松江

·市工人文化宫·上海展览中心·邮政大厦

·外白渡桥·枫泾古镇·中共一大会址

·上海美术馆·国际饭店·中唱小红楼

·交通大学·孙中山故居·周公馆

·张闻天故居·马勒别墅·嘉道理别墅

·王伯群住宅·陈桂春住宅·马立斯别墅

·鲁迅故居·席德俊住宅·丁贵堂住宅

·海上小白宫·长乐村·淮海坊

·石库门住宅·尚贤坊·四明村

·常德公寓·泰兴大楼·豫园

·青浦报国寺·鸿德堂·松江醉白池

·川沙天主堂·董家渡天主堂·青浦曲水园

·沐恩堂·古镇朱家角·青浦课植园

·徐家汇天主堂·龙华寺·松江方塔园

·松江清真寺·国际礼拜堂·松江唐经幢

·城隍庙·佘山天主堂·崇明学宫

·徐光启墓·云间第一楼·嘉定孔庙

·嘉定法华塔·黄母祠·青浦青龙塔

·堡镇贞节牌坊·奉贤海湾旅游区·金山卫城

·陆家嘴中心绿地·世纪公园

·海洋水族馆·鲁迅公园·黄兴公园

·金山石化海滨·徐家汇公园·崇明岛

·东方绿舟·城隍庙·古镇朱家角

商业区

南京路步行街（南京东路自西藏中路到河南中路段）

淮海路商业街

四川北路商业街（虹口区）

西藏中路商业街（黄浦区）

特色商业街

福州路文化街东台路古玩街多伦路文化名人街北京东路生产资料街

茂名南路酒吧茶艺街襄阳路服饰市场（已废除）黄河路美食街乍浦路美食街

七浦路服饰街衡山路休闲娱乐街云南南路小吃街梅川路购物街

四大商业城（商圈）

徐家汇商圈（徐汇区）豫园商城（黄浦区）

闸北不夜城（闸北区）东方路商圈（或新世纪商城，浦东新区）

其他主要商业圈

静安寺商圈（静安区）五角场商圈（杨浦区）中山公园商圈（长宁区和静安区交界处）

特色商品市场

福佑路小商品市场铜川路水产市场

著名景观

人民广场上海自然博物馆上海博物馆上海美术馆上海科技馆上海海洋水族馆

上海大剧院上海城市规划展示馆外滩豫园陆家嘴金融区东方明珠

历史建筑

孙中山故居宋庆龄故居鲁迅纪念馆中共一大、二大会址

新天地静安区石库门建筑区

现代建筑

东方明珠电视塔金茂大厦上海环球金融中心大上海时代广场恒隆广场

其他景观

上海动物园上海野生动物园上海昆虫馆大观园

世纪公园朱家角大世界（暂时停业整修中）七宝古镇

人文古迹

枫泾古镇朱家角古镇老城隍庙玉佛寺大观园七宝古镇陈云故居上海文庙上海老街

静安寺下海庙鲁迅故居方塔园古城公园宋庆龄故居纪念馆

玉佛禅寺韬奋纪念馆大韩民国临时政府旧址中国共产党第一次全国代表大会会址纪念馆

长宁区革命文物陈列馆刘海粟美术馆中华人民共和国名誉主席宋庆龄陵

李白烈士故居德艺陶瓷陈列馆上海鲁迅纪念馆陶行知纪念馆宝山烈士陵园

黄炎培故居崇明前卫生态村张闻天故居叶家花园

最后不要忘了上海哦~

文章到此结束，如果本次分享的潮汕牛肉面皮的做法大全和一本本地潮汕美食指南分分钟让你死在潮汕!的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！