越南牛肉粉什么味道好吃(到底如何做一碗好吃的越南牛肉粉)-菲力牛肉网

越南牛肉粉什么味道好吃(到底如何做一碗好吃的越南牛肉粉)

大家好，今天给各位分享越南牛肉粉什么味道好吃的一些知识，其中也会对到底如何做一碗好吃的越南牛肉粉进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

怎样做越南牛肉粉(Pho)最好吃

越南牛肉粉做法

用料

河粉或米粉

小葱

洋葱（我用了白洋葱）

绿豆芽

shortribs（或其他部位带骨牛肉）

整块牛里脊（或你喜欢的其他部位牛肉）

柠檬

九层塔，换用罗勒（和九层塔有区别的）或薄荷也行

薄荷碎（我用了干的，新鲜的应该也行）

姜

鱼露

蒸鱼豉油（或生抽）

盐

速冻牛肉丸（我用了潮州牛肉丸）

香茅（lemongrass）

越南牛肉粉（Pho）的做法

小葱一部分挽成结，shortribs焯水去血去腥，再加一大锅水和葱姜香茅大火烧开转小火煲四五个小时做成汤底，然后加鱼露和盐还有少许蒸鱼豉油调味。

整块的牛里脊（不是切成牛排的，那个太贵做这个太浪费了）半解冻的时候（就是从冷冻室拿到冷藏室约12小时）片成薄片，温水解冻一下泡一下血水。

越南牛肉米粉煮熟然后过冷水，速冻牛肉丸入汤底煮熟，

米粉放碗底，撒薄荷碎，浇入滚烫汤底，放入牛里脊片（会被烫熟），切洋葱丝（圈）和柠檬也入汤，放绿豆芽，撒葱花，放上一只新鲜九层塔（或者薄荷，或者罗勒），吃吧~

越南的标志性食物越南春卷和牛肉粉

越南的美食有很多，海鲜，咖啡还有水果都是很美味的。越南餐都喜欢配上多种香料搭配成的蘸料，特别喜欢用鱼露，口味带一点酸酸甜甜辣辣的味道，都是让人胃口大开的的。

介绍两个合中国人口味的，越南著名的美食。

1.越南春卷

越南春卷对越南餐来说，就像饺子在中餐的地位，几乎是越南标志性食品。吃越南菜怎么能错过春卷呢。

越南春卷，是与中国春卷最大的不同在于，中国的春卷皮是用薄面皮，而越南春卷皮饼皮是用稻米磨浆制成的米皮包裹。

越南春卷，纯手工制作，有纯蔬菜的内馅，也有用虾仁、木耳、粉丝做内馅，有些是猪颈肉的内馅，做法有蒸的和炸的。

油炸的吃起来也没有油炸食品的油腻感，基本上保持了越南菜清淡自然的口味。

蒸的还能看见馅料在卷皮内若隐若现，美观之极。

2.牛肉粉

一个越南牛肉粉，上面有切得薄薄的牛肉片、牛展肉和牛肉丸的越南粉，是很大的一碗份量。

越南米粉，有河粉和米粉供选择，口感就像我们广东的沙河粉，爽爽滑滑的，那粉的汤底很清澈，一点都不油腻。

牛肉片是还没有熟透的，带着血丝，吃之前要用粉盖着牛肉，等二三分钟后，牛肉就会熟了，熟得刚刚好。

越南牛肉粉都会附带的香料，有香草叶小米椒薄荷之类，吃的时候倒入牛肉粉中，挤成小青柠汁，就可以吃了。

越南春卷和越南牛肉粉在越南随处可见，那清清淡淡的口味就很对中国人的胃口。就算不去越南，几乎在每一家国内的越南餐馆里都能吃到这两样美食，所以，难怪越南春卷和越南牛肉粉是著名的越南美食。

到底如何做一碗好吃的越南牛肉粉

对于爱吃面的人来说，最幸福的就是换着花样的做和吃。牛肉面也是我常做的一种，牛肉面的诀窍就在牛肉面汁，今天跟大家分享一下我的私房牛肉面，绝对让所有尝试的人都能和我一样爱上吃面。昨天晚上小编从咱们的“福利群”里听说：在某个购物平台上，有新人30元的全品类优惠券。身为吃货的我第一时间自然而然就想到了要去买点好吃的东西回来吃。哈哈，毕竟能够节约30元现大洋呐。

番茄炒出汁水后放入焯过水的牛腩块，翻炒一会，然后放入适量的料酒，生抽，老抽再继续翻炒一会；加入足量的温水，大火烧开，然后连汤带肉一起倒入砂锅中，中小火煲制40分钟左右等水开汤滚时不断的打去上面的浮沫，煮一个小时，肉烂，汤浓，就可以了。然后把肉原原汤打出来调汤味，放点盐，鸡精，胡椒粉，花椒粉，酱油。白萝卜(切成片，香菜切段，蒜苗切成段)。

牛肉面的做法有很多种，而要做好牛肉面有两个要点！第一要有一碗好汤，第二牛肉要做得鲜香味浓，再加上弹性十足的面条基本上就是一碗很好吃的牛肉面了说到面条还是鲜面条最好吃，手擀面或者机器压的都可以，都比干面条好吃的多了。而汤底，我想很多人第一个想到的就是牛肉面吧，炖到软烂的牛肉，大块或者大片，就那么安安静静地在面上.

牛肉独特的特性不仅让它特别适合减肥瘦身的人士食用，而且富含丰富的氨基酸，多吃几口不仅对健康十分有益，而且还不用担心吃肉长肉的问题；同时，牛肉含有多种维生素，可以增强机体免疫力炖好的牛肉和汤。面条入开水锅中煮熟捞出，调入牛肉和牛肉汤，放焯熟的青菜，撒香菜、蒜苗末，放适量辣油，即成。

关于越南牛肉粉什么味道好吃，到底如何做一碗好吃的越南牛肉粉的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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