越南牛肉粉怎么做汤，越南牛肉炖面的做法-菲力牛肉网

越南牛肉粉怎么做汤，越南牛肉炖面的做法

大家好，今天来为大家分享越南牛肉粉怎么做汤的一些知识点，和越南牛肉炖面的做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

越南牛肉炖面的做法

主料:牛骨1000g，牛肉片500g，牛尾250g，河粉1000g。

辅料:青柠二片，鱼露50g，九层塔10g，拉差辣酱二勺，红糖20g

原料：牛棒骨，牛尾，牛肉片，河粉（可以买泰式的），青柠，九层塔，拉差辣酱，鱼露，红糖

1:先把牛骨和牛尾洗干净后焯水，用厨房纸吸干水份放入烤盘，放入一个切成4份的小洋葱，姜片然后放入烤箱以180度烤45分钟左右，等烤上色

2:然后放入锅里加开水浸没食材，放八角、豆蔻、香叶、桂皮开大火烧开。然后撇一下浮末，加一勺红糖转小火至少炖1个小时。炖好以后把汤过滤出来，然后冷藏，等表面油脂凝结了可以把油和汤分开。

3:干的河粉放冷水浸泡10分钟，等软了放入开水里汆烫1分钟后捞出沥干放在碗里加鱼露调味。放上生牛肉片（因为家里正好没有牛肉片所以拿牛排来片的）加一点牛油。

4:把烧滚的牛肉汤倒上去确保浸没牛肉片，慢慢的烫熟。（我是胆小怕烫不熟，把牛肉片先在沸水里烫一下到半熟再放到米粉上）放上九层塔，挤入青柠汁，加入绿豆芽（我没放，因为家里没有）

5:浇上拉差辣酱就可以开吃了。吃多了牛肉拉面你也试试牛肉粉吧！

越南菜的正宗做法

越南生春卷

材料

小黄瓜半条,米粉1把,莴苣1瓣,米皮5-8张,猪肉片50g,虾子12只,大蒜1办,柠檬汁10c.c,鱼露1/2t,泰式甜辣酱3T,水适量

做法

1、猪肉片烫熟(须摊开)、虾子去壳去肠泥烫熟、米粉烫熟、小黄瓜切丝、莴苣洗净后撕成约半个掌心大小。上述食材均放凉再进行下一个步骤喔

2、在【干】的觇板上放上米皮，之后稍为洒上一些水让米皮软化，在靠近下面中间的位置依序放上虾子2只、猪肉片1片、小黄瓜丝些许、米粉些许，最后放上莴苣2-4片左右。如果放到湿的觇板上的话，水太多米皮会卷不起来，要注意喔!

3、将下面往上拉至盖过食材，之后左右边也往内折，最后在慢慢往上卷，就是用包春卷的方式把他卷起来。

4、将大蒜切成碎，之后加入沾酱之中，水的部分以能让泰式甜辣酱稀释掉为主。

5、食用前建议顶多切成3段、超过容易里面的馅料散出来不好夹取。

火车头牛肉粉怎么吃

将汤汁与粉搅拌均匀，直接吃就可以了。火车头河粉是越南河粉的代表，相传以前的越南火车站总有河粉卖，人们也习惯在上下车时吃上一碗牛河粉，久而久之“火车头”就成了河粉的代名词。也有说“火车头”的由来是河粉的美味吸引人们竞相排队争抢购买的比喻和形容。

越南牛肉粉怎么做汤和越南牛肉炖面的做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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