四物炖牛肉的功效(安利皇后锅牛肉炖萝卜的做法)-菲力牛肉网

四物炖牛肉的功效(安利皇后锅牛肉炖萝卜的做法)

大家好，今天小编来为大家解答四物炖牛肉的功效这个问题，安利皇后锅牛肉炖萝卜的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

闽南炖牛肉的做法

原料：牛肉400克、粉丝100克、上汤1杯、姜3片、葱段3段。

调味料：老抽1/2汤匙、生粉1茶匙、油1/2汤匙、糖1/2茶匙、麻油1/2茶匙、盐1/4茶匙、胡椒粉少许、沙嗲酱1汤匙、水1汤匙。

做法：牛肉切横纹薄片，用调味料拌匀，粉丝用水浸透，用筲箕沥干水分。烧热油镬，下油2汤匙，爆香姜片和葱段，放入牛肉和汁料，随即兜炒，待表面转色，干身便立刻熄火，无须等待牛肉熟透。

接着注入清鸡汤于瓦锅内，放入粉丝，把镬中的牛肉和汁料铺在粉丝上，加盖，煮滚后便可原煲上桌。

安利皇后锅牛肉炖萝卜的做法

主料牛肉(500克)辅料白萝卜(半个)姜(适量)葱(适量)青蒜(1根)干红椒(适量)八角(2朵)四物包(一个)厨具无分类中辣炖数小时普通难度准备好牛肉和白萝卜，以及香料。

牛肉洗净，切成随意的小块。

白萝卜洗净，切成方丁。

牛肉放入砂锅中，放入姜片、葱白、八角、桂皮，调入少许油和老抽，拌匀。保持小火，经常翻抖。

（不熟练翻抖可用筷子搅拌）煮待牛肉紧缩，香味浓郁。

倒入没过牛肉的开水，加入干红椒和四物包。盖上盖子大火烧开转中小火炖1小时。

萝卜丁放入无油的干锅小火翻炒片刻，至外表微黄。把萝卜丁加入牛肉里。盖上盖子大火烧开转中火煮半小时。调入少许食盐，加入青蒜，稍煮片刻即可。小窍门：诗心片语：

1：牛肉要先在锅里小火烘着煮一下，这样更香。

2：萝卜丁在干锅里翻炒过以后，煮起来容易烂，但却不容易碎。入可即化且外表完美。

牛肉萝卜怎么炖才嫩？

牛肉炖萝卜要嫩的话，选料上还是稍微有点讲究吧，个人觉得还是选牛腩吧，其它部位感觉会老????

萝卜也要选嫩点，冬天的最好了，随便拨一个都水汪汪的，怎么做都好吃又嫩又甜????

牛腩的话带着有点肥油和筋，口感会好吃些吧，个人喜欢吧，我就经常炖萝卜牛腩吃，一口咬下去，肥瘦相间，滋滋冒油太爽了哈哈哈????

我在海南，他们本地人做的牛腩萝卜特好吃，原汁原味，又没腥味，最多就放点姜片料酒酱油，我们内地人还是讲究色香味多些????

话不多说，分享我的做法????

萝卜买的时候拍一拍，感觉脆脆响乃种，不好的萝卜会闷闷的没响声

然后洗干净切块，放锅里煮开，不要煮太久，三五分钟吧，捞出来备用

牛腩洗干净也切块，切点姜片，小米辣，葱段，备用

锅热放油，放花椒，姜片，小米辣，豆瓣酱爆香，放牛腩翻炒一下，到料酒，酱油，在翻翻一下，放水没过肉稍微多点，加点白糖

大火煮开十五分钟左右，放萝卜，放盐鸡精，一点老抽上色，又煮开然后转小火慢慢炖，

差不多四五十分钟左右就好了，加上葱段，就出锅，开动，美啊????

我是辉姐小厨房，不同意见欢迎评论或关注，交流交流，谢谢??????

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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