牛肉怎么软嫩？牛肉如何做才化嫩不柴
各位老铁们好，相信很多人对牛肉怎么软嫩都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于牛肉怎么软嫩以及牛肉如何做才化嫩不柴的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
牛肉如何做才化嫩不柴
假如下做法如下，木瓜一个，因为木瓜有一种酶，能分解牛肉中的蛋白质牛肉就会软嫩，牛腩肉500克，切成小块用冷水浸泡，泡出血水。
白萝卜一个洗净切成大块，牛肉放入冷水锅中，烧开撇去浮沫，放入葱段，姜块，八角，大料，料酒再放入木瓜块大火烧开，小火慢煮，煮到五成熟时，放入萝卜块，煮到肉烂加入食用盐，海鲜，酱油，即可食用
牛肉怎么做不柴
与茶叶或者山楂同煮不柴
准备一个干净的纱布包，放入少许茶叶，扎紧口后，下锅与牛肉同炖，或者炖牛肉时，放入两三颗山楂，这样炖出来的牛肉更加软烂，口感也会更加嫩滑，并且还带有一股清香味，此外，炖牛肉时添加一些酸性水果或者蔬菜，也能使牛肉更加软嫩，比如苹果、番茄之类的蔬果。
牛肉怎么煮不钝
1、首先炖牛肉要选择牛腩，如果用其他部分，这样炖出来的牛肉可能比较柴。牛腩是牛身上肥肉较多的部分，口感比较软嫩，适合拿来炖煮；
2、用高压锅炖很简单，但是也要焯水，这样才能去掉血腥味；
3、不需要煸炒，直接放入高压锅中，最好再加盐，做好这几步，牛肉就很软烂了，而且还加了点山楂，可以使牛肉更软嫩；
4、炖好的牛肉可以再次加工，回到炒锅中，加些土豆、西红柿或者白萝卜一起炖个20分钟，荤素搭配，营养丰富，更美味。
文章分享结束，牛肉怎么软嫩和牛肉如何做才化嫩不柴的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
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