卤肉与牛肉(牛肉和猪肉能一起卤么)-菲力牛肉网

卤肉与牛肉(牛肉和猪肉能一起卤么)

大家好，关于卤肉与牛肉很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于牛肉和猪肉能一起卤么的知识，希望对各位有所帮助！

牛肉和猪肉能一起卤么

牛肉和猪肉通常可以一起卤。

牛肉和猪肉通常可以一起卤，对身体并不会造成明显的不良影响，但是在烹饪的过程中，猪肉和牛肉一起卤的效果并不是特别理想，味道通常不如分开卤制的好，而且可能会在进食过量后，增加胃肠道负担。

牛肉和猪肉中都含有丰富的蛋白质和营养物质，适当吃一些牛肉和猪肉，对身体有一定好处。如果将牛肉和猪肉一起卤，可能会出现串味，使膻味过重，且一起卤制后的蛋白质及脂肪过多，若一次性吃过多牛肉和猪肉的卤制品，相对难消化，可能会使胃肠道负担加重，出现腹痛、腹泻等情况。

牛肉和猪肉的营养价值比较高，平时适量吃能够补充身体所需的营养，但尽量不要经常一起大量吃，可能会对身体造成不利影响。平时需要注意饮食的多样化，可搭配新鲜的果蔬一起吃，摄入更全面的营养素，而不要经常单吃某一种食物。

炖牛肉和卤牛肉有什么区别

牛肉切大约3-4公分大的块，起油锅，加些橄榄油，放姜片爆一下，把牛肉放进去炒到肉色变白，加黄酒和生抽、白糖煮两分钟后，倒进沙锅去焖煮，根据牛肉本身的条件，决定煮的时间长短。老的牛肉煮久一点。一般的牛肉煮半小时就差不多了。

卤牛肉的汤不要煮干了，才能保持牛肉原有的鲜甜的风味。剩下的汤可以继续卤豆腐干什么的，卤汤里没有放任何香料，还可以做别的菜用。特别是做蔬菜的时候加一点，会很好吃。

再介绍加香料的卤牛肉做法：

1.牛肉切大约3-4公分块，入滚水锅里氽一下，去掉沫子；

2.在沙锅里放水，水里加姜块，烧开后，把牛肉块放进去，烧开后加黄酒，加红烧酱油、白糖、放入香料，八角茴香和桂皮是最基本的香料，其他的香料要根据自己的口味，比方加一点花椒也是非常好吃的，但不要加太多，喜欢吃辣椒的，可以放胖胖的那种辣椒干，如果喜欢芳香一点的，可以加一些丁香。大火煮开两分钟以后，用小火焖半小时就OK啦。

好了，这就是卤牛肉的做法。

如果时间富裕，家里又有大的沙锅，可以把牛肉切的大块一点，大块的牛肉吃的时候特别香哦。没有大沙锅、时间又不够的话，就按照上面的方法做吧。

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