牛肉刺身配什么好吃的汤？刺身汁的做法-菲力牛肉网

牛肉刺身配什么好吃的汤？刺身汁的做法

大家好，牛肉刺身配什么好吃的汤相信很多的网友都不是很明白，包括刺身汁的做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于牛肉刺身配什么好吃的汤和刺身汁的做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

和牛刺身怎么吃

第1步.先来做拌牛肉的酱料,基本能没过牛肉的白醋?少许盐?少许料酒?少许橄榄油?芝麻搅拌备用

第2步.牛肉切条放刚才调好的汁和芝麻油?芝麻?橄榄油,搅拌搅拌,在上面打上生鸡蛋

刺身汁的做法

沙拉刺身味汁

原料：卡夫奇妙酱、芥末、水果沙律酱、豉油皇汁、柠檬汁各适量。

制法：把卡夫奇妙酱、芥末和水果沙律酱调匀后，再将豉油皇汁、柠檬汁一点一点地加进混合酱里，一边加一边用打蛋器充分调匀即可。

适用范围：“虾刺身”、“杂式刺身”等。

鱼芥刺身味汁

原料：酱油、辣椒酱、醋、鱼籽酱、红腐乳、生抽、姜、芥末

制法：红腐乳制成泥后，加入鱼籽酱、芥末调匀，再调入其余调料搅匀即成。

适用范围：“鲜鲍刺身”、“三文鱼刺身”、“北极贝刺身”等。

自助式刺身味汁

这类刺身菜品的调味汁特点在于：它不是把各种调味料混合后调配成味汁。而是将各种调味料分别装碟上桌，让食客们根据个人的口味自行选择蘸食。

原料：酱油、芥末酱、姜汁醋、蒜油、虾酱、绿芥末、红腐乳汁、辣椒酱、磨豉酱各适量

制法：将各种调料分装在小碟内上桌，由食客随意选用。

适用范围：“鲜海胆刺身”、“赤贝刺身”、“北极贝刺身”等。

多味刺身味汁

原料：野山椒、青椒、鲜柠檬、米醋、精盐、味精、酱油、芥末、芝麻油、白糖、紫苏叶、野芫荽、柠檬叶、姜、小米辣各少许。

制法：

鲜柠檬榨汁。

柠檬叶、姜、紫苏叶、野芫荽均切细丝。

野山椒、青椒切成小段，小米辣剁成细末。

取一汤碗放入柠檬汁、米醋、精盐、味精、酱油、白糖、芥末。

再加入适量的冷开水调匀，最后放入各种切配好的原料，淋入芝麻油调匀，即成。

适用范围：“活海参刺身”、“金枪鱼刺身”等。喜欢吃金枪鱼和三文鱼的伙伴，可以选择来联美海产购买，海外新鲜空运回国，层层检验，给予放心保障。

蛋油酱刺身味汁

原料：蛋黄酱、芥末、葱油、白醋、白糖、精盐、鸡精、白胡椒粉、白脱油

制法：

把蛋黄酱、芥末膏、葱油混合调匀。

再加入白醋、白糖、精盐、鸡精、白胡椒粉搅匀。

然后倒入烧化的白脱油，并加入纯净水克用力搅匀，即成。

适用范围：“加吉鱼刺身”、“小牛肉刺身”等。

什么牛肉可以刺身

牛肉刺身最好选用牛眼肉和西冷之间的部位,这个部位软嫩多汁,可以看得到清晰霜降纹,也就是分散在和牛体内的脂肪。

上好的和牛油花呈大理石一般的图案,这些油花的分布能够直接关系到牛肉的品质。牛肉刺身上桌的时候会配上秘制的酸汁和切丝的红洋葱搭配食用。牛肉刺身做法很多,切片生吃,腌制冷藏做卷等等。

文章到此结束，如果本次分享的牛肉刺身配什么好吃的汤和刺身汁的做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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