牛肉剁椒盖饭辣不辣剁椒猪头肉盖饭热着好吃还是凉的好吃-菲力牛肉网

牛肉剁椒盖饭辣不辣剁椒猪头肉盖饭热着好吃还是凉的好吃

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剁椒猪头肉盖饭热着好吃还是凉的好吃

热着好吃。剁椒和猪头肉都是热着的时候香味更浓，而且猪肉稍微寒性一点，在热着的时候吃起来也更加舒服。如果剁椒猪头肉盖饭凉了以后，剁椒的香气就没有那么浓了，猪头肉的香味也不容易被嚼出来，所以剁椒猪头肉盖饭还是要趁热更好吃。

香辣酱一般炒什么菜用

当然可以炒菜的，可以搭配任意一款菜，比如：辣酱抄花菜、辣酱炒虾、辣酱炒鸡、辣酱炒藕、辣酱炒年糕、辣酱炒肉等等。辣椒酱是用辣椒制作成的酱料，是是餐桌上比较常见的调味品。以湖南为多，有油制和水制两种。油制是用芝麻油和辣椒制成，颜色鲜红，上面浮着一层芝麻油，容易保存。各个地区都有不同的地方风味辣椒酱。一般在家里制作辣椒酱，把辣椒放锅里，炒香(不加油)，碾成粉末(用刀切也可越碎越好，花椒末(也是用不沾油的锅弄熟，有香味，然后弄成末)，蒜(根据辣椒的多少和个人喜好)。以上调料，.蒜和醋最后放锅里放入油(油的多少根据辣椒多少决定，没过辣椒就可以.)，直接放香油也行，加热后好点，把油放凉后，兑入辣椒里.然后搅拌，.放入蒜和醋，调好后，.放入玻璃瓶随吃随取，凉拌菜，面条，炒菜的作料。

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