牛肉虾滑炒鸡蛋炒好吃，牛肉虾滑的做法-菲力牛肉网

牛肉虾滑炒鸡蛋炒好吃，牛肉虾滑的做法

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下牛肉虾滑炒鸡蛋炒好吃的问题，以及和牛肉虾滑的做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

有谁知道火锅的虾滑、鱼滑、还有牛肉滑怎么做最好吗

按传统手工制法：虾滑：鲜虾仁用刀背剁成茸，加入盐，少量生粉，胡椒粉，蛋清一只，一个方向搅拌至有弹性。

鱼滑：鱼肉用刀一层一层刮下成肉茸状，加入调味搅拌起胶，做法同虾滑。牛肉滑：牛肉用圆铁棒打成肉泥，加调味后用力甩哒或搅拌起胶。冷藏后即成

牛肉虾滑的做法

如何制作虾滑的做法

虾仁洗净去虾线，取2/3剁碎呈泥状，剩下的用刀背拍碎，比之前泥状的要整一点。装到碗里加少量盐、蛋清一个、料酒一勺，顺时针搅拌上劲上劲后放一勺玉米淀粉继续搅拌

请点击输入图片描述

搅拌均匀后装盘拍平，保鲜膜封好，放冰箱两小时凝固

请点击输入图片描述

然后就可以涮火锅啦

请点击输入图片描述

如何做虾滑才最好吃

喜欢重口味一点的可以自己调一点蘸料蘸着吃，吃不完的可以放冰箱冷冻起来，下次吃之前蒸一下又是满口的Q弹鲜美啦。

做法如下：

工具/原料

青虾半斤、鸡蛋清半个、西兰花适量、盐适量、玉米淀粉适量

1、青虾去壳挑出虾线，清洗干净。

2、用刀把虾肉剁成泥，不用剁得太碎，小块一点更能保留虾的口感。

3、虾泥中加入蛋清、玉米淀粉和盐，均匀搅拌。

4、将虾滑抹平在盘子里，放冰箱冷藏1个小时。

5、用手挤成圆球状，放入蒸汽料理机蒸锅上

6、蒸汽料理机主机注入清水，开启1380W，设置10分钟，结束后取出虾滑装盘待用。

7、成品图~

注意事项

1、少加调料和淀粉，不然会抢了鲜味。

2、搅拌时一直要顺一个方向搅拌，这样才会起劲，涮火锅时，口感才会弹牙。

关于牛肉虾滑炒鸡蛋炒好吃和牛肉虾滑的做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

牛肉虾滑炒鸡蛋炒好吃，牛肉虾滑的做法