雪山下买牛肉在哪儿吃，雪山红烧牛肉做法
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哪里的牦牛肉最好吃？
云南的香挌里拉的最好吃，那里有雪山，海拔高约四五千米，也有繁茂的草原，空气好，水好，草好，野生放养的牦牛肉质口感极好。
雪山红烧牛肉做法
材料：牛里脊肉400克，芹菜75克
调料：姜丝、料酒、盐、酱油、郫县豆瓣酱、醋、花椒粉、芝麻油各适量，干椒20克
做法：
1、将牛肉洗净，切丝；芹菜切段；豆瓣剁蓉；干椒切段。
2、下油五成热，下牛肉反复煸炒至干酥。
3、加入姜丝、豆瓣酱、料酒、芹菜，在芹菜断生时调味后装盘。
雪域臻茸做法
用料
牛肉2斤，雪山松茸1把，胡萝卜1根，土豆1个，葱段1撮，姜片1撮，蒜片1撮，老抽酱油半汤匙，盐适量，花椒10粒，大料3一4个，桂皮2小块，丁香3粒
做法
?1/4牛肉洗净切小块，锅放入牛肉块，开锅去掉血沫，看到锅中清汤就可以了，
?2/4雪山松茸用水泡开，洗净备用，葱，姜，蒜备齐，花椒，大料，丁香，桂皮放入调料盒中，
?3/4血沫去完，锅中清汤放盐，酱油，调料盒，松茸菌，盖上盖在次开锅转小火煲汤一小时四十分钟，
?4/4胡萝卜，土豆另用炒锅先炸段生，等煲到一小时三十分钟时，把土豆，胡萝卜块放入煲制入味即可。
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