兰州邮寄牛肉面(兰州牛肉面怎么拉)
大家好，关于兰州邮寄牛肉面很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于兰州牛肉面怎么拉的知识，希望对各位有所帮助！
兰州牛肉面复合汤料安全吗
不安全的，牛肉面讲究一清二白三红四绿，一般经营兰州牛肉面馆的大多都是回族。好的牛肉面，汤鲜美，面筋道，吃起来面爽汤鲜，汤的调配是很多牛肉面馆的绝活，不会轻易外传的。网上的兰州牛肉面汤料，连名字都不正规，都是复合而成的，汤料怎么能靠谱。
兰州哪里可以买盒装牛肉面
在超市是就可以买到盒装牛肉面。兰州牛肉面闻名全国，凡是来到兰州的客人总会慕名去品尝正宗兰州牛肉面，现在生活节奏快了，为了能让更多爱吃牛肉面的人士能随时吃到心仪的牛肉面，牛肉面也做成快餐形式，以盒装形式出现在人们的视野里，除了超市卖兰州特产的地方都有售卖。
兰州牛肉面怎么拉
将溜好的面条放在案板上，撒上清油(以防止面条粘连)，喜食圆面条的，可以选择粗、二细、三细、细、毛细5种款式;喜食扁面的，可以选择大宽、宽、韭叶3种款式;想吃出个棱角分明的，拉面师傅会为你拉一碗特别的"荞麦楞"。
拉面是一手绝活，手握两端，两臂均匀用力加速向外抻拉，然后两头对折，两头同时放在一只手的指缝内(一般用左手)，另一只手的中指朝下勾住另一端，手心上翻，使面条形成绞索状，同时两手往两边抻拉。面条拉长后，再把右手勾住的一端套在左手指上，右手继续勾住另一端抻拉。抻拉时速度要快，用力要均匀，如此反复，每次对折称为一扣。
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