兰州酱牛肉(兰州凉面简单做法和简单配料)-菲力牛肉网

兰州酱牛肉(兰州凉面简单做法和简单配料)

大家好，今天来为大家分享兰州酱牛肉的一些知识点，和兰州凉面简单做法和简单配料的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

兰州酱牛肉腱子的做法

1/5牛腱子洗净，放入盘中备用。葱姜切大片、蒜切丁。

2/5锅中烧热下入清水1500克左右，放入葱姜蒜，加入盐、味精、老抽、生抽、鸡汁、料酒、大料、花椒、小茴香、桂皮、草果、甜面酱、香叶、蚝油、干辣椒，大火烧开调成酱汤。

3/5把洗净的牛腱子放入酱汤中，大火烧开。

4/5之后改小火炖1.5小时。

5/5出锅盛出，放入盘中，凉透，顶刀切成薄片即可。

兰州凉面简单做法和简单配料

配料：拉面、卤牛肉、西红柿、青瓜、香菜少许、芝麻酱汁制法：

1、用芝麻、辣椒面、花椒油、醋、味精、酱油、蒜泥和麻油等配料调成芝麻酱汁，备用；

2、将拉面放入沸水中煮熟，不能煮得太软，捞出放案板上散热；

3、洒熟菜油少许，抖散快速降温，使其互不粘连，并且冷却；

4、将冷却后的凉面装盘，加入兰州卤牛肉、西红柿、青瓜、香菜等，再按个人口味淋上适量芝麻酱汁即可。

兰州牛肉面的做法

食材清单

牛500g、萝卜（圆锥形）1小个、葱2根、老姜1大块、料酒适量、花椒1勺、八角1个、香叶2片、桂皮1小块、食盐2勺、小茴香适量、牛棒骨半根

烹饪步骤

1/7

萝卜切片焯水备用。

2/7

牛肉和牛棒骨加适量料酒、葱、姜，冷水下锅煮至水开，洗净捞出备用。

3/7

锅中倒水，加入配料表中所有调料煮至水开，加入牛棒骨和牛肉，大火煮30分钟后改小火炖煮。根据个人口感煮至牛肉软烂，加入萝卜煮至萝卜熟了以后关火。

4/7

把牛肉捞出切成肉丁，备用。（刀工差了点）

5/7

将提前准备好的面饼切成个人喜欢的宽度，拉成面条，下入清水锅煮。

6/7

面条煮熟后捞出加入适量的汤，放入牛肉丁儿。可以根据自己的口味加入蒜苗，香菜，辣椒。

最后一步

一碗香喷喷的牛肉面就做好了！

兰州酱牛肉和兰州凉面简单做法和简单配料的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

兰州酱牛肉(兰州凉面简单做法和简单配料)