滑蛋牛肉粥(月子餐滑蛋牛肉粥做法)
大家好,今天小编来为大家解答滑蛋牛肉粥这个问题,月子餐滑蛋牛肉粥做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
早餐牛肉的做法
材料:牛肉、鸡蛋、餐包、酸黄瓜、奶酪、沙拉酱。
腌肉用材料:盐、生抽、食用油、淀粉等。
做法步骤:
选牛瘦肉,切成薄片,加盐和生抽抓均匀,淋一点儿食用油腌着备用。这一步可以提前准备好。牛肉在微冻的状态更好切片,把肉块自然化冻至能刚好能切片的状态最好了。
鸡蛋打散拌均匀,可以加一点儿盐入味儿。
炒锅倒油,油温热后倒入肉片,等油温升高后滑散。
把鸡蛋淋入锅中,同肉片拌炒在一起,放一点儿葱碎就可以出锅了。
餐包切片放在锅中煎透,或者放在烤箱中120度烤透,放上奶酪、炒好的鸡蛋牛肉、切片的酸黄瓜,香喷喷的牛肉滑蛋汉堡就做好了。
配上牛奶就是很棒的早餐了。
牛肉青菜粥
一碗加了肉的咸粥,不只鲜美,营养也翻倍,当早餐挺好的。
材料:大米、水、牛瘦肉、青菜,盐、蘑菇粉、食用油、香菜、淀粉、蚝油等。
做法步骤:先把粥煮上,一份米十到十一份水的比例煮粥,稠度更适合做咸粥。电饭锅压力锅砂锅都可以,把粥煮到软烂。
煮粥的时候,把牛肉切成肉碎,牛肉在微冻的状态下更好切碎,也可以用家用绞肉机把肉绞成肉馅。
肉馅中加入盐、蚝油、蘑菇粉、淀粉、食用油拌均匀备用。
青菜切碎备用。这里的青菜可以用各种时令蔬菜,菠菜,小白菜、黑白菜,菊花菜等都可以。
粥煮好后移至汤锅中,放在明火上加热,把腌好的肉碎下锅滚熟,
加上青菜煮熟,并进行第二次调味,香喷喷的牛肉青菜粥就煮好了。
配上一点儿饼子或者馒头,这样的早餐也挺好的。
牛肉饼
各式肉饼是孩子们的最爱,做法并不难。
材料:牛瘦肉、洋葱、香菇、小西红柿、黄油、食用油、盐、生抽、黑胡椒碎、黑胡椒酱、坚果、鸡蛋等。
做法步骤:牛肉去掉筋膜,先切成小块,再放进绞肉机中绞成肉泥,可以放一块洋葱一起绞,用蛋清、盐、黑胡椒碎、生抽给肉馅调味,顺着一个方向拌至上筋后备用。
平底锅预热,倒入稍多的食用油,再加一块黄油,把肉馅做成肉饼,下锅煎熟。
煎肉时注意火候,尽可能用小火长时间煎,避免肉馅外糊里生。
肉饼出锅后,把香菇和小西红柿也下锅煎熟。
最后组合摆盘就可以上桌了。
月子餐滑蛋牛肉粥做法
食材清单加入采购清单
番茄2个、牛柳肉(里脊)350克、鸡蛋4个、生抽30毫升、白糖适量、淀粉适量、番茄沙司适量、葱少许、姜少许
烹饪步骤
步骤1/5
牛柳肉逆纹切成片,番茄切成小块,葱、姜切好备用,鸡蛋中加入少许水淀粉,在碗中打匀;
步骤2/5
牛柳肉中加入盐、糖、生抽搅拌匀均,加淀粉腌制30分钟;
步骤3/5
起油锅,烧至四成热倒入蛋液,用锅铲打圈搅拌,蛋液凝固后盛出;
步骤4/5
接着倒入牛肉滑炒,肉片变色断生后捞出;
最后一步
另起油锅,爆香葱段、姜片,加入番茄块翻炒,用锅铲按压出汁,加少许番茄沙司,倒入清水,加盐、白糖、生抽调味,煮滚后倒入牛肉片、鸡蛋翻炒均匀,再加水淀粉勾薄芡,撒上葱花即可。
给宝宝吃的牛肉怎么做?
入秋了,虽然牛肉也涨价了,但是为了宝宝的营养,贵也要买来做给宝宝吃。因为牛肉的营养非常的丰富,并且适合人体的吸收,可以为人体提供各种营养。由于宝宝的牙齿不好,所以要用特别方法来制作牛肉。
用这个方法做出来的牛肉,不用担心宝宝牙齿的问题。做出来的牛人不仅适合小朋友,也适合老年人。我每次做宝宝都要吃一大盘。这个做牛肉的方法也特别的简单,做起来的也特别的快,做好的菜色香味俱全,非常有食欲。
【蒸牛肉饼】食材准备:
牛肉200克、香菇5个、胡萝卜1根、淀粉适量、蚝油、蒜、姜、大葱、花椒面、料酒、生抽、鸡精、小葱3克、芝麻香油。
做法:
1、香菇用清水加一点盐浸泡。胡萝卜削皮,洗净,擦成细末。大葱洗净切段。小葱洗净切葱花。蒜去皮拍破切细末。
2、牛肉洗净,切成长长的丝。在锅中加入适量的清水,放入牛肉丝,加老姜片、大葱、少许的料酒开火煮沸,用勺子去掉浮沫。在捞出牛肉丝沥干水分捞出。切成牛肉末。
3、另起锅,加入适量的清水,放入香菇焯水,捞出沥下水分,切掉结巴,剩下的剁成细末。
4、牛肉末倒入碗中,放入胡萝卜细末、香菇末,加入蒜末、生抽、鸡精抓匀、接着下蚝油、小葱抓匀,来点清水继续捏匀,加入一点淀粉抓匀。
5、在盘子上刷上芝麻香油,牛肉面糊,摊平,放入蒸锅中,开火蒸15分钟。
6、蒸熟透后,取出切一下就可以了。
小贴士:
1、我放的是花椒面,不是有一点点味的那种,不是放的麻椒面哈。
2、由于放了蚝油、生抽,就不要放盐了哈。除非口味比较重的在放盐哈。
3、淀粉不要太多了哈,当然多一点也没有什么问题哈,看个人喜欢啦。
4、这个牛肉嫩,脆而又弹性。
这个方法不仅可以用来做牛肉,猪肉同样的可以这样的哈,蒸出来的食物特别的好吃下饭。我儿子特别喜欢吃,没吃蒸一盘大部分都是他一个人吃完的。吃这个美食有一个地方需要注意的就最好下饭吃,虽然很好吃,可是有点腻人哈。用米饭搭配可以充分的解决这个小问题。
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