番茄牛肉丸调料怎么做,牛肉丸子的最佳配菜
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牛肉丸子的最佳配菜
小白菜
用料:牛肉500克小白菜150克姜粉葱白蚝油生抽料酒白胡椒粉鸡蛋盐植物油
牛肉丸子汤的做法步骤
步骤1
牛肉绞馅加入葱花,鸡蛋一个,盐少许,一勺蚝油一勺生抽半勺,少许白胡椒粉,少许姜粉,或者姜,植物油一大勺,搅拌上劲
步骤2
小白菜洗干净备用
步骤3
锅内少许油,放葱花爆锅,加入适当水大火煮开
步骤4
水开后转中小火,借助工具或者直接用手把肉挤出丸子状下入锅内
步骤5
丸子全部下入锅中后改大火煮开,丸子都飘上来就是熟了,撇去浮沫,下入小白菜
步骤6
加少许胡椒粉,半勺生抽,少许盐,出锅即可
炸牛肉丸子如何拌馅
关于这个问题,炸牛肉丸子的馅料可以根据个人口味和喜好选择。以下是一种常见的拌馅方法:
材料:
1.牛肉末300克
2.青葱2根
3.姜末适量
4.料酒适量
5.酱油适量
6.盐适量
7.豆腐脑50克
8.鸡蛋1个
9.淀粉适量
10.油适量
步骤:
1.将牛肉末放入碗中,加入适量的料酒、酱油和盐,搅拌均匀腌制20分钟。
2.青葱洗净切成细末,加入牛肉末中,搅拌均匀。
3.将豆腐脑压成泥状,加入牛肉末中,继续搅拌均匀。
4.打入一个鸡蛋,加入适量的淀粉,搅拌均匀至有些粘稠。
5.将拌好的馅料揉成小丸子。
6.在锅中倒入适量的油,烧热后将丸子放入锅中,炸至金黄色即可。
牛肉丸汤的做法
用料:牛里脊肉250克,黄瓜片50克,鸡蛋清50克,豌豆苗叶5克,芝麻油25克,淀粉40克,料酒15克,味精5克,酱油一0克,辣椒油1克,芝麻10克,牛肉清汤1公斤,大葱末10克,生姜末5克。
将牛里脊片去筋,用刀剁成细馅,放入瓷盆中,加入酱油及适量的清水、精盐,用筷子向一个方向搅至肉馅成粘稠状,再加入鸡蛋清、淀粉、葱末、姜末、芝麻油搅拌均匀。
将汤勺上火,加入清水,烧开后,把汤勺端离火口,用手将肉馅挤成小丸子,下入汤勺中,再将汤勺上火,用文火把小丸子煮熟,捞出后,倒掉汤。再将汤勺坐上火,加入牛肉清汤、料酒、味精、酱油、精盐和小丸子,烧开后撇去浮沫,撒入辣椒油,加入黄瓜片、豌豆苗叶,盛入汤碗,撒上焙好的芝麻,即可。
关于番茄牛肉丸调料怎么做的内容到此结束,希望对大家有所帮助。
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