番茄牛肉为什么不能吃，番茄与牛肉不能和什么一起吃-菲力牛肉网

番茄牛肉为什么不能吃，番茄与牛肉不能和什么一起吃

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于番茄牛肉为什么不能吃和番茄与牛肉不能和什么一起吃的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享番茄牛肉为什么不能吃以及番茄与牛肉不能和什么一起吃的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

番茄炖牛腩,为什么不能把番茄和牛肉放在一起炖呢

番茄炖牛腩，为什么不能把番茄和牛肉放在一起炖呢？

西红柿算是咱们中国人的“国民蔬菜”了，用西红柿几乎可以“炒一切”，西红柿炖土豆、西红柿炒鸡蛋、西红柿炖牛肉，甚至还有人用西红柿蒸米饭。

西红柿味道酸甜，是一种很开胃下饭的食物，不管和什么食物一起搭配都会变得很美味。西红柿含有的番茄红素和维生素C，让它不管是生吃还是熟吃，都能获得不错的营养价值。

不过生活中，很多人烹饪西红柿时其实犯了大错误，不仅让食物变得难吃，还会浪费营养！今天爆炸营养课堂的营养师，就跟大家聊聊：原来西红柿不能和生牛肉一起炖？天天吃西红柿，你未必吃对了。

我们先来看看西红柿的营养成分，每百克西红柿仅含15大卡的热量，几乎可以忽略不计多吃一些也不用担心发胖。

西红柿中的番茄红素，是一种抗氧化能力很强的营养素，经常吃富含番茄红素的食物，对清除自由基、抗氧化损伤都有明显的积极作用。

西红柿最大的特点是，不管生吃还是熟吃，都能获取不错的营养素。生吃西红柿可以获取更多的维生素C，熟吃西红柿可以获取更多的番茄红素，大家可以根据自己的需求来选择。

那么西红柿和肉类到底能不能一起炖呢？

我们都吃过西红柿炖牛腩这道菜，如果是不能一起吃那岂不是都吃错了？爆炸营养课堂的营养师告诉你答案，西红柿和牛肉当然可以一起吃，不过做菜放西红柿的时间有讲究。

如果直接把西红柿和生牛肉一起炖，肉类在西红柿营造的弱酸性条件下炖煮，会变得干硬。哪怕炖煮两三个小时，也不能改变这种情况，炖牛肉、猪肉、鸡肉等，都要注意这件事。

正确的做法是，先把生牛肉炖煮软烂，把西红柿和其它配菜一起单独炒制成西红柿酱。当牛肉彻底软烂后，再把肉和西红柿酱混合到一起快速翻炒收汁。

这样既能保留西红柿的酸味，也不会让牛肉变得干硬无法咀嚼。

此外西红柿也不适合和绿叶菜一起烹饪，绿叶菜的绿色来自于叶绿素，如果一起烹饪在西红柿的酸性环境下，叶绿素会发生性质的转变。让原本翠绿的蔬菜变成黄褐色，先不说是否破坏营养，光看颜色也让大家没了食欲。

番茄与牛肉不能和什么一起吃

牛肉和西红柿不是和海鲜一起吃。牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。西红柿忌与石榴、螃蟹、冰棒、红薯、白酒、猪肝、鱼肉同食。展开

番茄和牛肉能一起吃吗

你好，番茄和牛肉这两种东西是可以一起吃的哦，一般来讲是不会发生食物相克的情况的，只要保证干净卫生，适量食用，不要过量，就可以放心吃哟。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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