火锅牛肉丸怎么做的好吃？火锅牛肉丸怎么做-菲力牛肉网

火锅牛肉丸怎么做的好吃？火锅牛肉丸怎么做

很多朋友对于火锅牛肉丸怎么做的好吃和火锅牛肉丸怎么做不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

重庆火锅牛肉丸子做法和配方牛肉丸子怎么做好吃

1、配方。牛里脊300g、盐5g、鱼露5g、糖10g、无铝泡打粉2.5g、白胡椒粉1g、木薯粉3g、冰水90g、食用油10g。

2、牛肉切成小块打细腻，看不到颗粒，最多有一些肉筋状的白丝。

3、加盐、鱼露和少许冰水用厨师机或者电动打蛋器的搅拌棒打。剩余的冰水分次加入，等水被肉完全吃进去再加下一次。

4、打到冰水完全吃进去。用厨师机，弹力桨，开三挡。

5、加入糖、鸡精、泡打粉、木薯粉、胡椒粉和食用油一起打匀。

6、三档，15～20分钟，打到肉色呈粉色，有点弹性即可。

7、装入保鲜盒中冷藏4小时或者隔夜，让调料与肉泥充分融合。

8、烧一锅水，开最小火。勺子沾冷水，挖一大勺肉泥于左手，反复在虎口挤肉丸(反复几次让空气尽量排出,使得丸子更有弹性)。

9、挤出丸子，勺子沾冷水挖出来丢到温水锅里。

10、水一直是将开不开的状态，丸子会慢慢浮起来。记得用网筛撇去浮沫。

11、煮好的丸子捞出，放入冰水中浸泡降温。最后捞出牛肉丸，稍微晾晾干，放入冰箱冻硬后，抽真空后可以进行冷冻保存。

火锅牛肉丸怎么做

用料

牛肉丸 10个

玉米 1个

白萝卜半个

蘑菇（自己喜欢的） 10个

牛肉丸火锅的做法

把所有食材都放到锅里，放在电磁炉上煮，大火煮开后小火煮十分钟。就可以吃了，可以先喝汤，汤的味道十分鲜美，还有淡淡的甜味牛肉丸火锅的做法步骤1

先吃锅里的内容，吃完后可以涮肉片，各种鱼丸和蔬菜牛肉丸火锅的做法步骤2

先吃锅里的内容，吃完后可以涮肉片，各种鱼丸和蔬菜牛肉丸火锅的做法步骤3

先吃锅里的内容，吃完后可以涮肉片，各种鱼丸和蔬菜

火锅丸子怎么做好吃又简单的做法

说起丸子，大家肯定想到的是，在家里经常会吃到的萝卜丸子，红薯丸子，菜丸子。但是今天三妹给大家分享的是我们经常会吃到的火锅丸子。

一提到火锅丸子，大家都会想到在寒冷的冬天，一家人或者三五好友坐在一起吃火锅的那种温馨场景。现在生活水平提高了，时不时都会叫上家人或者朋友去吃火锅。吃火锅当然少不了火锅丸子了，没有火锅丸子的火锅怎么能称得上是火锅呢？但是大家又对它了解多少呢？接下来就有三妹给大家科普一下火锅丸子的小知识吧！

我们平时吃到的火锅丸子有：牛肉丸，鱼丸，虾丸和撒尿丸子，糯米小包子，小香肠和火腿饼。就像我们常说的，鱼丸里真的有鱼吗？虾丸里真的有虾吗？三妹的答案是有，但那只是微微一点。丸子的种类不同，生产时的工艺也是有所不同。比如牛肉丸的做法，三妹简单的给大家讲解一下。真正的牛肉丸是把牛肉切片后，用刀剁成肉泥状。然后用盐，生粉，味粉，白糖和清水放到盆里，再把剁好的牛肉放进去，搅拌上劲。搅到像胶状便可以了。然后锅里水烧开后，用手抓一把拌好的牛肉泥，用大拇指和食指把丸子挤出到锅里，一定要掌握好丸子尺寸，这样挤出来的丸子大小才均匀。等到丸子在水里煮的飘起来就可以捞出来了。牛肉丸属于广东的一道特色风景。了解了丸子的做法后，接下来就由三妹给大家分享今天的美食制作了，一起来看一下吧！

今天三妹用火锅丸子给大家分享一道不一样的美食做法，希望大家喜欢，可以多多支持三妹，谢谢大家。

今天的食材就是火锅丸子，

1：首先把买来的火锅丸子在水里洗一下，倒入锅里，加入适量水，大火烧开。由于火锅丸子生产出来时都是已经调好的味道，所以此时可以不加任何调料。

2：在煮火锅丸子的同时，我们做点配菜。湖南椒3根，洗净切成小段，一小把香菜切段，切点葱花备用。

3：丸子煮熟后捞出来控下水，这时炒锅倒油。油热七成，放入葱花，青椒爆香。然后倒入煮好的丸子，翻炒一下。加少许食用盐，半勺白醋，一克鸡精，大火翻炒一下。由于丸子已经是煮好的，不易炒太久。翻炒一下，就可以出锅了。

4：炒好的丸子放到盘子里，撒上提前切好的香菜，一盘美味的干爆丸子就做好了。

干爆丸子，做法简单粗暴，营养美味，好吃又下饭，你看到这里学会了吗？

三妹小提示：

1：火锅丸子虽然好吃，但要适量食用，过多食用，容易上火。

2：丸子买回来后要先煮一下，一来可以去掉肉丸本身的腥味，二来在爆炒时容易出味。

3：因为丸子本身都是调好的半成品，在煮的过程中可以不加任何调味料，也可以根据自己的口味，适量添加调味料。

4：干爆丸子，做法简单，好吃美味。经常吃火锅的你，可以试下这种方法，真的挺好吃的。