韩国人吃小吃牛肉面？吕师傅红烧牛肉面做法-菲力牛肉网

韩国人吃小吃牛肉面？吕师傅红烧牛肉面做法

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下韩国人吃小吃牛肉面的问题，以及和吕师傅红烧牛肉面做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

奔跑吧兄弟牛肉面是哪一期

在第二季的第四期

《奔跑吧兄弟》是浙江卫视引进韩国SBS电视台综艺节目《RunningMan》推出的户外竞技真人秀节目。

吕师傅红烧牛肉面做法

材料

牛腩，牛腱各一磅左右。我买牛腩就只有牛筋那样的东东，没肉，所以呢加些牛腱。

红烧牛肉调料：

1. 泡海椒5－10个，就看你要吃多辣了。

2. 泡姜一大块，切厚片。没有泡菜坛的，用一般老姜也行。

3. 郫县豆瓣酱2－4大匙，吃味道浓点呢，就多放点，口味淡的呢，少放点。

4. 红花椒1－2大匙

5. 干辣椒5－10个，就看你要吃多辣了。

6. 油1大匙

7. 料酒1大匙

8. 酱油2大匙9. 盐（这个最后放都行，每个牌子的郫县豆瓣酱和酱油的咸度不一，有可能你不用放盐都够了）

10. 冰糖一小把，没冰糖的用红糖吧。

11. 桂皮一小块，2-3块大拇指大小的吧。

12. 山奈5-6块

13. 八角1-2颗

14. 草果1颗，拍破。

15. 丁香4-5颗

16. 陈皮1-2块，没有省去，影响也不大。

17. 香叶1片

18. 茶叶2大匙(茶叶可使牛肉更酥软)

做法

1、牛肉切块，下冷水锅煮至沸腾去血水后清洗干净，沥干水备用。

2、把茶叶，陈皮，丁香、草果、八角、山奈、桂皮、冰糖、香叶、放网兜里备用。

3、锅里下油，先把花椒炒香，取出放网兜里。这个是为非四川人着想啦。大多数人可以吃花椒，但一口咬到花椒粒就很难受了。所以呢大家做去带爬梯，最好不要把花椒粒直接给放菜里。

4、放入切片的泡椒，泡姜，爆香，加入豆瓣酱和干辣椒炒香。

5、倒入牛肉，炒上几分钟，再加入料酒和适量水，放入装调料的网兜。

6、先用一般的锅炖一会，让调料的味道慢慢出来。

7、把炖香了的肉，包括装调料的网兜放高压锅里，压上1小时左右。牛腩要压1小时才很烂，要不就决对的嚼皮带。呵呵，现在也不用爬雪山过草地，大家不要把自己搞得吃皮带哦。

重庆小面调料：

生抽提味，老抽提色，葱花，姜水，蒜水，鸡精，香醋，宜宾芽菜，涪陵榨菜碎，麻油，花椒油，辣椒油。把所有的料混合好就成了。

注：姜水，蒜水，就是把老姜和大蒜分开压成泥，然后用少许开水泡上一会儿，分开泡哈。然后过滤，去掉渣子，只用泡好的汁。

8、面条最好用鲜切细面条。我用的是韩国的鲜切细面条，做这面条不错。

9、最后把面的调料放碗底，加上面条，（当然煮面时，最后起锅前加点空心菜，就更正宗了。），再加入红烧牛肉和牛肉汤两大勺。撒上少许葱花或者香菜，榨菜末。

在一面馆，老见一男人在吃面的同时吃生大蒜，不知为啥？

我吃面就好这一口，不光是男人，很多女的也喜欢这样吃。我们从小就养成了吃面就蒜喝面汤的习惯，端上一个大碗挑一筷子面吸溜吸溜着，时不时的咬上一口大蒜，那叫一个香啊！回答这问题正好赶上中午饭，看看、这一大碗面得有两瓣瓣蒜呢！唯一不好的就是味儿太冲，所以吃完饭记得刷牙去。

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