韩国人吃生章鱼和生牛肉？韩国人为什么喜欢吃活章鱼？-菲力牛肉网

韩国人吃生章鱼和生牛肉？韩国人为什么喜欢吃活章鱼？

大家好，今天来为大家分享韩国人吃生章鱼和生牛肉的一些知识点，和韩国人为什么喜欢吃活章鱼？的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

如何评价韩国美食？

说起韩国美食，很多人可能都会嗤之以鼻，觉得韩国哪儿来的美食。其实这只是口味问题，每个人对于美食的定义都不尽相同，有人觉得韩餐味同嚼蜡，自然也会有人觉得韩餐健康美味，主要还是看个人的口味。

韩国菜多炖煮与烧烤，无需复杂技巧

韩国饮食的烹饪方式并没有中餐如此繁复，最常见的就是炖煮与烧烤，所以韩剧里说的经常就是“煮东西吃”，这样的烹饪方式有个好处，那就是不需要多好的刀工与火工，韩国人做菜的时候，切割食材往往都不太精细，稍微细心点的人就可以做，把食材切一切往锅里一丢，然后放调料炖煮即可。

现在很多年轻人独居的时候，也会自己做饭，而新手们最喜欢尝试的，很多都是一些“韩式”的饮食，因为韩式饮食对于料理人的手艺水平并没有太高的要求，最容易成功，倒是很难失败，这与中餐全然相反。

一道韩式大酱汤，只要没放错调料，十个人做出来的味道基本都大差不差，但一道中餐里的土豆丝，恐怕在切土豆丝的这个环节，就能难倒一片。

韩剧之中，为了展现厨师的水平，往往都是翻来覆去强调厨师的诚意、厨师使用的材料，厨师的味觉非常敏锐之类，因为这背后的真相就是，韩国厨师真的没什么刀工火工等厨艺方面的技巧可以展现。

韩国饮食的重口与清淡

韩国菜有个非常特别的地方，那就是既不能说其油腻，却也不能说其清淡，韩国人做菜很少放油，除了肉类，几乎见不到油花，然而韩国人却非常喜欢放辣椒，甚至煮汤的时候放辣椒，韩国的辣汤与清汤其实一样出名。

韩国的辣酱，也并不是纯粹的辣，而是掺有甜味甚至酒味的辣酱，在韩国料理中，辣酱除了用来配菜之外，还用来拌饭、拌面、做蘸酱、煮汤等等。

如果从油脂摄入方面来说，韩国饮食的确异常清淡，但韩国菜的味道却又普遍比较重，尤其是辣与咸这两种味道，所以说，韩国菜，是一种既清淡又重口的饮食。

类似于日本，生食文化盛行

韩国虽然不是岛屿国家，但三面环海的韩国，海产资源丰富，所以自古以来就养成了吃生猛海产品的习惯，不仅如此，韩国逐渐将生食文化广大，韩国有很多生食的食物。

韩国人吃海产，与日本人类似，往往都是强调所谓最原本的味道，将海鲜做成生鱼片来食用，不过韩式的生鱼片与日式不同，搭配的不是芥末与山葵泥，而是韩式辣酱，并且，韩式生鱼片通常都是用紫苏叶、芝麻叶等蔬菜包裹起来食用。

除了各种海产，韩国的济州岛还有生的野鸡肉，而韩国最出名的生肉料理，就是韩式的生拌牛肉还有活章鱼，生拌牛肉就是将韩牛切成细丝后调味食用，味道比较生猛，并不是所有人都能接受，而更怕人的是活章鱼，几乎无需任何特别处理，直接吃，韩国每年都有不少人因为吃活章鱼而窒息。

大量来自中国的饮食，被韩国化

半岛与中原之间的渊源由来已久，所以各方面都受到了中原不同程度的影响，而韩国饮食之中也有很多来自于中国，比如被韩国人认为是国粹的泡菜，还有现在非常受欢迎的炸酱面等。

唐朝时期，与新罗联手灭高句丽后，唐朝在半岛设立郡县，后大将薛仁贵被贬安东都护府，随行的剑南道士兵将家乡腌制食物的方法带到的半岛，韩国的泡菜由此起源，明清时期，大白菜与辣椒也从中国传入了半岛，最终形成了如今的韩国泡菜。

炸酱面，则是晚清时期，清朝派驻半岛的山东籍士兵带去，当时的半岛有大量华人居住，中式饮食风行，后来半岛华人数量锐减，但诸多饮食文化却留存了下来，不过，韩国的炸酱面等中式餐饮，早就被本土化，与中式的完全不同，甚至很多韩国人并不知道中国有炸酱面。

韩式特色，乱拌、乱煮与包裹

半岛毗邻东北，东北菜分量十足，而且乱炖非常有名，而韩国菜不知是否受其影响，也喜欢乱煮，并且还发扬光大。

韩国人酷爱喝汤，不过韩国的汤之中，大多汤比较少，料非常多，而汤在韩国有时候也是一道主菜，不少人在吃饭的时候，只有一份牛肉汤或者大酱汤，可能也因此，韩国人会在汤里加各种千奇百怪的食材，为免煮出来的味道太杂，所以不少韩国的汤，都要加辣椒或紫苏。

而在吃饭的时候，韩国人喜欢将各种食物混搭在一起食用，拌饭这种食物，其实只是韩国饮食喜欢乱搭的一个缩影，并非是烹制的过程中，而是在进食的时候。

说起乱搭，就不能不提韩国的“包裹文化”，韩国人吃饭的时候，经常会准备紫苏叶、生菜叶、芝麻叶之类，将各种食物包裹在其中，然后在一口吃下去，有点类似东北的菜团子。

一边极重养生，一边各种不良饮食

受到中医理论的影响，韩国饮食非常注重营养的均衡，比如韩国人认为每顿饭吃五种颜色的食物才健康，韩国不少的传统饮食，都会加入各种药材，比如著名的参鸡汤，当然，韩国的食补有夸大的成分，比如韩国有学者认为泡菜对治疗癌症有效果。

虽然韩国饮食相当注重食补这样的养生方式，但是韩国人饮食习惯真的非常不健康，比如大酱汤、泡菜等高盐分食物的摄入。此外，韩国人酷爱滚烫的食物，还喜欢一边吃烫的食物一边喝冰水，这对于肠胃食道有非常大的损害，但韩国人认为，食物只有这样才好吃。

目前国际主流认为的世界三大饮食王国，是中国、法国与土耳其，而日料、泰餐与印度菜等在海外也非常受欢迎，韩国菜的影响力很小，或许韩国菜对大多数国人来说实在是比较奇怪不合口味，所以也不觉得韩国有什么美食。

韩国人为什么喜欢吃活章鱼？

韩国最有名的美食当然是泡菜了，除了泡菜，韩国人的餐桌上还有一道不可缺少的美食，那就是章鱼。虽然用章鱼做出来的菜有很多种，但韩国人最爱的还是最原始的生吞章鱼。很多人都不知道，韩国人为了生吃章鱼，宁愿冒着生命危险。那么，韩国人为什么如此痴迷于生吃章鱼呢？

在韩国，章鱼也被称为八爪鱼，也是韩国美食的代表之一。韩国人生吃章鱼也是有讲究的，他们吃的一般是细爪章鱼，不是深海里的海生章鱼。每当退潮后海边的泥堆里冒出一些小洞，而那就是章鱼的呼吸孔。只要往孔里不断的挖，就能抓到章鱼了。

韩国当地有一道盖饭叫“跳舞章鱼”，用的就是一只经过处理后昏倒的大章鱼。如果小吃货在上面淋上酱油，章鱼就会像触电一样跳起舞。这可是韩国有名的美味料理，但还是有不少外国吃货被它吓到。

在韩国还流行一句话，去韩国旅游，不吃一次活章鱼就是一大遗憾。那么韩国人为什么如此痴迷于生吃章鱼呢？那是因为在韩国自古以来的饮食文化中，就有了吃活章鱼的爱好，他们甚至会觉得，这是一道天赐的美食。韩国人觉得吃活的章鱼更有嚼头，生吃更新鲜，这才是真正的美味。

可是我们都知道，生吃活章鱼其实很危险。有的韩国人吃生章鱼时不小心被章鱼的爪子缠住，结果导致窒息而死。所以韩国人生吃章鱼也需要有点经验，比如在吃进去时要细细咀嚼，避免被章鱼的吸盘吸住喉咙。

一般人是难以接受这种吃法的，毕竟章鱼身上如果有寄生虫就会不利于身体健康。如果不小心因为吃一只章鱼把命都搭上了，的确有点不值得。

一方水土就有一方的饮食文化，我们不能接受的生吃章鱼，但韩国人却异常喜爱。但是对于这种文化差异，我们即使不能理解也只能尊重。如果不敢尝试这种吃法的小吃货们那就不要冒险了，毕竟为了美食付出健康或是生命的代价都太可惜。

韩国人吃的生脍是什么东西

你说的是韩国人直接吃的那种生鱼吧。韩国人很多就是直接吃那种活鱼片下来的肉，或者是活的虾。还有直接生吃那个八爪鱼的。我觉得是挺恐怖的，到嗓子那儿还会跳来跳去的。。

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