牛肉粉汤的做法大全原汤牛肉粉的做法-菲力牛肉网

牛肉粉汤的做法大全原汤牛肉粉的做法

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原汤牛肉粉的做法

用料

卤牛肉100g

卤蛋一个

青菜一颗

卤牛肉原汤100g

葱花适量

水500毫升

盐一小勺

鸡精小半勺

做法步骤

1、准备好食材，米粉提前泡，牛肉自己卤，顺便卤了几个蛋(下个菜谱发一个卤牛肉)，白菜一颗洗干净，中间切一刀，卤水，冷藏可以吃2天。

2、牛腱子肉，很好吃

3、锅里给500毫升水，水开了放入米粉

4、倒入100毫升卤水

5、这时候牛肉切片，卤蛋对半开

6、米粉煮开了，放入一颗青菜，给点盐，一点鸡精，煮30秒就好啦

7、放入碗里，摆上牛肉和卤蛋即可。

津市牛肉粉的汤做法

适量盐将新鲜牛肉均匀的抹上一层，腌制30分钟。

牛肉断生撮水将腌制过的牛肉改成块状，放入锅中，加水，加姜片煮开15分钟出水断生，牛肉切成小片。

加工牛肉，锅中加入适量的色拉油，油八成热后，把适量的桂枝、花椒、八角放在锅里油炸，将锅中散发出香味后把桂枝、花椒、八角捞出。把适量牛油放入油中，待牛油化后加入切好的牛肉和生姜片放在锅中炒。

放入适量白糖、白酒、盐、味精、辣椒粉、药材粉，炒一段时间后，加水煎熬。

放辣椒红色素，用小火熬30分钟左右，加入适量超级鲜味王，熬熟为止。

加入辣椒片及辣椒粉，搅匀，将锅内水熬干后捞出辣椒，放入紫草，炒出色汁。

把米粉放入锅中煮15分钟，打捞入牛肉中，加汤即可。

牛肉粉的汤怎么做

食材:牛肉、粉丝、虾米、精盐、银耳、黑木耳、葱姜丝、青红椒、粉丝、洋葱、味精、香油、香菜各适量

做法

1、牛肉切薄片，加淀粉、鸡蛋、精盐和味精拌匀；

2、锅里放油，八成热后放牛肉片、葱姜丝煸炒（如喜欢的话可加酱油适量），然后加水盖上和开水烫过的粉丝（以地道的红薯粉丝为好），盖上锅盖慢火煮10分钟左右开盖添上泡好和切好的银耳、黑木耳、青红椒、洋葱等（如喜欢也可加西红柿），稍煮一下再放入精盐、味精、香油、香菜后盛入汤碗，淋上香油即可。

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