牛肉丸怎么炖得软烂的呢，牛肉丸子的制作方法放到水里不烂
大家好，今天来为大家分享牛肉丸怎么炖得软烂的呢的一些知识点，和牛肉丸子的制作方法放到水里不烂的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
牛肉丸子怎么做好吃又烂
主料：牛肉500g
辅料：油适量、盐适量、生姜适量、料酒1勺、淀粉适量、鸡蛋1个、花椒适量
步骤：
1、牛里脊肉片去筋膜，切成长条。
2、用刀把牛肉细细的剁成肉糜，剁的过程中可一边剁边加少许清水。
3、把剁好的牛肉糜盛到小盆内，磕入一个蛋清，搅匀上劲。
4、倒入料酒，去腥。
5、加入少许精盐、淀粉搅拌上劲，饧半小时。
6、锅里坐水，开小火，等水冒小泡时候，用小勺把牛肉糜做成肉丸，轻轻的下到锅里。
7、把全部的牛肉糜都做成肉丸，大火煮开。
8、把煮过成型的牛肉丸捞入凉开水盆里即可。
牛肉丸子的制作方法放到水里不烂
牛肉买回家之后去掉里面的筋膜，然后用棒子一直敲敲敲，敲到肉烂了为止，然后加入葱姜水，加入料酒，加入胡椒粉，朝一个方向，一直搅，然后再加少量的鸡蛋清，然后再加淀粉和匀之后就可以做成牛肉丸，放清水里面，它都会飘起来
为什么牛肉丸会散不紧实
1、在搅拌牛肉丸子制作的面粉时没有按照同一方向搅拌。在搅拌时按不同方向来回搅拌也很容易让牛肉丸子散。
2、制作的时候水放得过多。在制作牛肉丸子的时候，当放入的清水过多时，是很容易出现牛肉丸子容易散的现象的。
牛肉丸怎么炖得软烂的呢和牛肉丸子的制作方法放到水里不烂的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
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