黄膘黄牛肉能吃吗？黄膘牛肉是不是很老
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黄膘牛肉是不是很老
黄膘牛肉是散养牛的牛肉，黄膘牛肉肉质相对来说就比较嫩。黄膘牛肉的肉质地坚实有弹性，肉色呈鲜红色，肌纤维细。黄膘牛肉的肉牛是以吃草为主，牧民在草原上放牛让其自由采食。
脂肪颜色对胴体质量评定具有重要意义，正常猪的脂肪颜色应为白色，有些商品猪屠宰后见到脂肪呈淡黄色和黄色，这种猪肉一般称为黄膘肉。
黄膘牛肉好是什么品种
黄膘牛肉产自农家散养土黄牛，以天然青草野菜为主食，其中的叶绿素和胡萝卜素在牛体内留存进而形成黄膘。
黄膘牛肉肉质坚实有弹性，肌纤维细嫩，油脂呈诱人金黄色。
散养草饲土牛出肉率很低，饲养周期长，营养价值高，口感好。
黄膘牛肉，有牛肉中的“黄金”之说。
黄膘牛肉做法
步骤1
把2500克黄膘牛肉常温解冻。
步骤2
洗净切成大块
步骤3
然后泡水半小时。???
步骤4
冷水下锅，煮至沸腾
步骤5
第一锅水完全倒掉不要，重新加满开水。???
步骤6
小火慢煮3～4小时，直到筷子可以轻松扎透肉。???
步骤7
加入大块的土豆，整根胡萝卜，加入适量的盐，加冒尖的2茶匙盐。???
步骤8
煮开半小时左右，到土豆可以轻易扎透。??
步骤9
关火，放入洋葱圈，焖10分钟。??
步骤10
黄膘牛肉就做好了。????
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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