潮汕火锅牛肉处理，潮汕火锅牛肉怎么腌制
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潮汕火锅牛肉怎么腌制
原料
牛肉(250克)
油适量
淀粉1勺
料酒1勺
生抽1勺
糖5克
耗油（茨汁）1勺
水（茨汁）20克
淀粉（茨汁）5克
青红辣椒??各一只适量
步骤1/将姜丝、白糖、酱油、花生油、淀粉放入切好的牛肉中搅拌均匀。加入少许水，再次搅拌均匀，腌制约30分钟
步骤2/把腌好的蔬菜洗净切碎，然后用斜刀切。把青椒和红椒的籽去掉，切碎备用
步骤3/炒好的牛肉剩起备用
步骤4/把油放在火锅里，把腌好的蔬菜和辣椒倒进去炒，然后中火就可以了。炒30秒左右
步骤5/把沟茨好的耗油淀粉水倒进去继续翻炒
步骤6/大火翻炒至收汁就可以了
步骤7/非常美味的咸菜牛肉就做好啦
步骤8/美味又好吃的腌潮汕牛肉完成开吃了。
海银海记潮汕牛肉火锅酱油怎么调
海银海记，潮汕牛肉火锅酱油的调法其实非常的简单，我们把生抽和老抽酱油放在一起，放入一点耗油，然后再撒入花生碎滴上两滴辣油，最后再放入一些沙茶酱搅拌
潮汕牛肉火锅蘸料的最佳搭配秘方
一、沙茶酱+炸蒜
此配方仅限于吃牛肉丸和牛筋丸。
沙茶酱是一种复合调味料。轻甜微辣浓香十足。所以用来配牛肉丸是极好的存在。
炸大蒜可以为牛肉丸整体提升肉的香味，同时在传统弹牙的基础上增加一味爽脆的口感。似的整体的口感更丰富。
基于此，每次装沙茶酱和大蒜只要装1点点就好了，因为炸大蒜放在酱里久了，会软。炸大蒜软了之后就会碾牙，So，肥肠影响口感哦
END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
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