潮汕火锅牛肉的来源是什么(潮汕牛肉火锅是潮州还是汕头)
大家好，今天小编来为大家解答潮汕火锅牛肉的来源是什么这个问题，潮汕牛肉火锅是潮州还是汕头很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
潮汕牛肉火锅是潮州还是汕头
其实都一样，牛肉火锅汕头潮州都一样有，只是地方不同而已，主角都是牛肉牛杂牛肉丸，有些客人最后还下点粿条或者米粉什么的，蘸点沙茶酱那味道绝了！
潮州牛肉是哪里的牛肉
潮汕牛肉火锅的牛肉产自云贵川。
云贵川地区的牛大都生活在水草丰美的山地，每天不断地上坡下坡使牛的运动更加充分，因此，山地黄牛便成为了潮汕牛肉火锅的首选。
潮汕人民对于吃的研究，其实已经有很多年的历史了，牛肉火锅就是潮汕人民的研究成果。牛肉火锅中的牛肉吃的其实就是其鲜美嫩滑的肉质，那要达到这种口感和肉质就要求火锅店老板必须每天凌晨就去牛屠宰场收购牛肉，同时，对于火锅店老板的刀工也有非常高的要求，如果刀工不好，也会影响到牛肉的口感。
为什么潮汕这么多牛肉
在潮汕地区有这么一句话，没有一头牛能完整的走出潮汕，因为牛肉在潮汕是非常非常受欢迎的，每家每户无语是炒菜，煮汤，刷火锅，作牛肉丸，吃牛杂都离不开牛肉，牛肉的蛋白质比猪肉丰富太多了，所以无论年龄大小，人人都喜欢吃牛肉，凡是牛身上的一切在潮汕都可以做成美食，所以潮汕满大街都是牛肉就不足为奇了。
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