太原特辣牛肉面？太原杨记跷脚牛肉面正宗做法
大家好，今天小编来为大家解答太原特辣牛肉面这个问题，太原杨记跷脚牛肉面正宗做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
太原排名第一打卤面
是老军营打卤面。店面地址在太原市迎泽区的菜园苑小区。这家面馆能容纳三四十人就餐。从2016年起至今，这家面馆免费为附近的环卫工人提供“暖心”的打卤面，每天10碗左右，至今已超过2万碗。
太原十大名吃
杨记翘脚牛肉面，太原红烧肉，清和园头脑，烧卖，王平面皮，东门猪蹄，小雨卤肥肠，兰村打卤面，锅塌豆腐，糖醋排骨，红烧扣肉，红烧排骨
太原杨记跷脚牛肉面正宗做法
1、材料：牛肚半斤、牛百叶半斤、牛骨半根、牛里脊1斤、八角2个、桂皮1块、小茴香1茶匙、草果2个、砂仁2个、丁香10粒、香叶2片、白胡椒1茶匙、荜拨3个、白芷片3片、三奈3片、白蔻4个、辣椒面1汤匙、冰糖4个、盐适量。
2、做法：准备调料放在一起；做成两个调料包待用；牛骨牛肉放热水焯一遍去脏，再加水烧开转小火，加入调料包炖煮大约50分钟。牛肚放在高压锅中40分钟压熟，也可以跟骨头一起炖煮。压熟的牛肚放入炖煮骨头和肉的砂锅汤锅中。根据自己的口味加入盐，持续炖煮40分钟。出锅前2分钟加入牛百叶，白菜叶，稍微烫熟。出锅。将香油、小红绿辣椒切碎、蒜茸、盐、味精（根据需要加入蚝油）做成油碟蘸料。出锅后可以根据自己的口味加葱和香菜食用
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