最好吃的粽子牛肉馅秘方，牛肉馅的粽子简单的有什么材料-菲力牛肉网

最好吃的粽子牛肉馅秘方，牛肉馅的粽子简单的有什么材料

各位老铁们好，相信很多人对最好吃的粽子牛肉馅秘方都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于最好吃的粽子牛肉馅秘方以及牛肉馅的粽子简单的有什么材料的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

牛肉粽子用什么部位的牛肉

牛肉粽子用牛脖子上方部位的牛肉或者用牛里脊部位的牛肉。牛颈肉位于牛脖子的上方，是连接牛头的地方，有肥有瘦。牛脖子因为经常活动，所以这部分的肉质较紧实，有弹性，也比较香。牛里脊肉做包粽子的馅料也是很好的，因为牛里脊肉非常嫩，可以让人吃到鲜嫩的粽子。

牛肉馅的粽子简单的有什么材料

主料：糯米、牛肉、粽叶辅料：盐、头道酱油、葱姜、胡椒粉、蛋清、淀粉、香油

2.把粽叶用开始煮煮消毒洗净

3.糯米洗净侵泡12小时

4.牛肉剁成肉泥，葱姜洗净切末，牛肉泥里加葱姜、蛋清、胡椒粉、淀粉、盐朝一个方向顺时针搅拌均匀，加香油在拌均匀静止入味

5.把泡好的糯米沥干水分，加头道酱油拌匀

6.取一片粽叶，卷成漏斗状，装一半糯米

7.挖一勺牛肉馅

8.再加糯米，用勺子压实

9.用手指按压粽叶两边，将上面的粽叶折下盖住米料，并用手指按紧两边的粽叶，长出的粽叶反折到边上

10.用粽叶绳绑扎好粽子

11.粽叶绳是吃过的旧粽叶，撕成绳的，因为这种粽叶可以反复用，而且越用得久，粽子的味道越好。包好的粽子放置一小时左右，让粽叶和糯米充分融合

12.包好的粽子加进高压锅，加入清水，大火上汽后再继续小火煮制40分钟左右即可关火

13.待能打开高压锅时取出粽子，把粽子用凉水泡一会去皮即可

以上，香喷喷的牛肉粽就做好啦！

牛肉粽子的做法和包法

牛肉剁碎之后把它塞进去粽子里面就可以了。

1、粽叶两头剪掉，双面刷洗干净，放入开水中烫10分钟左右，再放冷水中冲凉透；

2、牛肉切小粒，放料酒，生抽、花椒粉、冰糖腌制半小时；

3、糯米洗净沥干水加腌好的牛肉，再加适量盐拌匀开始包粽子；

4、包好的粽子码好放入高压锅，再加入开水，水一定要没过粽子，盖上锅盖，上汽后转小火煮30分钟关火再焖20分钟即可出炉。

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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