冷冻牛肉丸是怎么做的冷冻牛肉丸怎么煮才好吃-菲力牛肉网

冷冻牛肉丸是怎么做的冷冻牛肉丸怎么煮才好吃

各位老铁们好，相信很多人对冷冻牛肉丸是怎么做的都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于冷冻牛肉丸是怎么做的以及冷冻牛肉丸怎么煮才好吃的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

冷冻牛肉丸子的家常做法

用料

牛肉500克

鸡蛋清3只

地瓜淀粉20克

黑胡椒粉5克

食盐10克

姜丝适量

小苏打5克

八角茴香2个

冷冻的牛肉切成小块，把除了茴香以外的各种其他材料都加入绞肉机，打开开关慢慢绞。

步骤2

绞肉的过程特别慢，只能耐着性子慢慢等，肉越细腻越好。

步骤3

用勺子搅拌，感觉黏糊糊的就成了

步骤4

锅中烧水，放2个八角茴香，锅底起小泡泡就换小火。这个时候就可以放丸子了

等到所有丸子都从锅底浮起来，就可以开大火煮了，中间撇撇浮沫，煮个10分钟差不多就熟了

冷冻牛肉丸怎么煮才好吃

食材

猪五花肉500克

盐5克

花椒粉5克

味极鲜酱油20毫升

大料粉5克

蚝油5克

淀粉10克

葱、姜适量

鸡蛋1个

料酒5毫升

胡椒粉5克

方法/步骤

把猪五花肉去皮洗净，放案板上，先用刀切成碎块，再剁成肉泥，放盆里。

把葱、姜切成碎末。

给肉泥盆里，加入鸡蛋，葱、姜末，盐，花椒粉、大料粉，胡椒粉，盐，味极鲜酱油，蚝油，料酒，用筷子搅拌均匀，制成丸子馅。

炒锅里放适量花生油，开火，等油七成熟时，把丸子生坯下入油锅，调中火炸制。做法是：把肉泥握在左手里，用手攥一下，丸子生坯就会从大拇指和食指的中间被挤出来，然后用勺子铲住下入油锅中，挤一下就是一个丸子生坯。

丸子生坯下入油锅后，要用筷子不停的翻动丸子，让其受热均匀，直至炸成金黄为好。

然后用漏勺捞出沥油，放入盘子里，外焦里酥，非常的好吃，这样肉丸子就做好了。

冷冻牛肉丸开水下锅还是冷水下锅

1冷水下锅更好。2冷冻牛肉丸放入开水中，温度变化太大，容易造成肉质糊烂，口感受影响。而冷水下锅，则可以逐渐加热，使肉质更加鲜嫩，口感更佳。3如果想更好地保持肉质和营养，可以先将冷冻牛肉丸放入常温水中解冻，再进行烹饪。

文章分享结束，冷冻牛肉丸是怎么做的和冷冻牛肉丸怎么煮才好吃的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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