牛肉的金典做法？牛肉9种经典做法-菲力牛肉网

牛肉的金典做法？牛肉9种经典做法

其实牛肉的金典做法的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解牛肉9种经典做法，因此呢，今天小编就来为大家分享牛肉的金典做法的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

牛肉的13种家常做法

主料牛肉200克、土豆3个、红萝卜1/2个、荷兰豆、豆角30克。

【辅料】生姜片2片、洋葱丝、魔芋丝、色拉油适量、白酒、高汤、料酒、砂糖、酱油、盐。

1、将牛肉切成片，将土豆去皮，切成块，放入清水中浸泡10分钟。

2、将红萝卜去皮，切成小块，豆角用加了盐的开水稍烫一下，再用冷水，沥干水，切成段，将姜片切成丝。

老牛肉的做法和配料

步骤1

牛肉切大块，泡在清水里除去血水。需要换几次水，看泡的差不多就行了。然后烧开水，等水开，把牛肉放进去贸一下，等锅里出现脏沫子，就可以取出牛肉，用凉水洗干净。

步骤2

先把香料放在纱布包里，放在锅底，然后放入牛肉，把姜拍几下，切大块放入锅里。接着放入料酒，糖，酱油，稍微放点盐，然后再倒入清水，水要将近末过牛肉。大火烧开，然后转小火炖，中间要翻腾几次。

步骤3

尝盐味够不够，不够需要加盐，小火继续炖。时间根据肉的情况，炖烂就好。最后加味精，好了再在上面淋点香油即可。

牛肉9种经典做法

材料：姜4片，花椒30粒，大料2个，植物油2汤匙，盐1/2茶匙，干辣椒3个，香叶4片，桂皮1块，葱1/2根，蒜4瓣，醋2茶匙，红烧汁2茶匙，味精1/2茶匙，山楂5克

做法：

1、将牛肉洗净切块。

2、牛肉冷水下锅，同时放入姜片、花椒和大料，煮至沸腾。

3、将牛肉捞出，用温水冲洗干净。

4、锅里倒入油，放入花椒、大料、干辣椒、香叶、桂皮，炸香。

5、将牛肉倒进翻炒，同时下入葱、姜、蒜。

6、翻炒一会后，倒入醋和红烧汁。

7、将牛肉移至铸铁锅内，加水盖过牛肉，再放入山楂，盖盖炖半小时左右。

8、加入适量盐，继续再炖一小时左右，至牛肉软烂，关火后加入味精即可。

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