土豆纯牛肉 土豆纯牛肉怎么做好吃
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牛肉纯土豆怎样做好吃
用料
主料牛肉400克土豆3个红辣椒1个葱2根蒜瓣4个生姜1小块
辅料油适量盐4克酱油10毫升桂皮4个八角8个
牛肉炖土豆的做法
1.
备齐食材。
2.
牛肉洗净放入高压锅中加入水、八角4个、桂皮2个,盖上锅盖,煮成九成熟。
3.
牛肉九成熟后捞出切块、土豆去皮切块、辣椒切块、葱切段、生姜和蒜瓣去皮切片。
4.
锅中倒入油烧到八成热,加入牛肉翻炒几下后,加入盐和酱油。
5.
牛肉翻炒入味后,加入土豆块炒,然后加入3个八角和2个桂皮增添香味。
6.
翻炒几下加入水、红辣椒块、葱段、蒜瓣、生姜。
7.
待牛肉土豆块熟了,汤汁浓稠即可
土豆纯牛肉怎么做好吃
土豆炖牛肉这样做好吃
【食材】:牛肉,生姜,大葱,干辣椒,料酒,食盐,老抽,土豆,油,白糖,蚝油,生抽,淀粉等。
【制作方法】
1、首先把牛肉清洗一下,改刀切成条,再切成小块,把土豆清洗干净去皮,再切成土豆块,放入清水中清洗一下,把土豆表面的淀粉洗干净,备用。准备一点生姜切片,大葱在中间劈开,切成葱花,再准备几个干辣椒,备用。
2、锅中加入清水,把切好的牛肉块冷水下锅焯水,加入姜片,葱段,料酒,大火烧开之后把浮沫撇出来,煮5分钟左右,用漏勺捞出来,沥干水分备用。
3、锅中加入水烧开,倒入切好的土豆块,加入少许的食盐,入底味,再加入老抽,提前把土豆上色,大火烧开之后转小火,煮2分钟左右,捞出来备用。
4、把锅充分烧热,加入油,油热之后下入姜,葱干辣椒,煸炒一下炒出香味,再来下入焯好的牛肉块,把牛肉的香味炒出来。再加入少许的料酒去腥,继续翻炒一下,再加入清水,水的量多一点,要没过牛肉,开中火煮。
5、煮开之后加入老抽上色,再加入生抽,食盐,白糖,蚝油,搅拌均匀。之后转小火盖上盖子炖煮50分钟,把牛肉炖熟,炖烂。
6、时间到以后开盖,再把土豆下进来,放入锅中,搅拌一下,再盖上锅盖,小火炖煮5分钟。时间到以后打开盖子翻拌一下,再加入少许的水淀粉勾一下芡,把汤汁收浓稠,出锅装盘即可,土豆炖牛肉做好了,就可以吃了。
牛肉纯土豆做法
牛肉炖土豆是一道以牛肉和土豆作为主要食材炖制而成的家常菜。成品色泽酱红,营养丰富,十分美味,是饭桌上经常出现的美食,而且能补充蛋白质。
中文名称
牛肉炖土豆
主要食材
牛腱、土豆
主要调料
盐、味精、白糖、白酒、酱油
分类
私房菜
辅料
西红柿、洋葱
英文名
BraisedBeefwithPotatoes
制作方法
做法一
食材准备
6张
美味
主料:牛腱
辅料:土豆、西红柿、洋葱
调料:盐、味精、白糖、白酒、酱油
制作步骤
1、将牛腱切块后加入盐、酱油、白酒腌制10分钟;
2、坐锅点火倒油,放入牛肉翻炒变色后,加入西红柿煸炒出汁,冲入适量开水炖20分钟,开盖后放入土豆焖10分钟,再加入洋葱,加盐、味精、白糖调味出锅即可。
做法二
食材准备
牛肉、土豆、西红柿、葱头、葱、姜、八角、盐、料酒、胡椒、酱油、白糖、鸡精

牛肉炖土豆
制作步骤
1、牛肉洗净切小块,放锅中加水、葱、姜炖八成熟(大约50分钟)
2、葱、姜、葱头炒出香味;下牛肉、西红柿、盐、料酒;
3、加酱油、胡椒粉、八角、白糖、牛肉汤,小火烧15分钟。
4、加土豆块继续烧10分钟,放鸡精调好口味。
注意事项
1.煮牛肉的水不要太多也不要太少,保持在1(牛肉):3(水)就可以了,因为牛肉很难变“帊”,所以在煮的时候可以放点醋进去。
2.土豆在切好之后,可以用盐巴泡一下再拿去煮,那样即使煮熟了吃起来口感更加的好吃。
3.这道菜放冰糖的时候要把握好,以免太甜了。
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