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牛肉面阳春面gl 宝山阳春面哪家最好吃

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宝山阳春面哪家最好吃

宝山华龙牛肉面馆在大众点评上收录已经有十四个年头，不过有食客讲，其实这家店在这条华灵路上已经扎根二十多年了。

初来这家面馆，感觉它并没有什么特别。它在这条路上确实非常扎眼，四周相邻并没有什么其他的小吃店铺，一枝独秀于此。他家拌面独特之处，在于用的是这样粗壮的面条，一般上海面馆只有做炒面或者菜汤面才会用这样的粗面。它不会因为其本身的质感而阻碍吸收酱汁的能力，和辣椒粉搅拌后，无论是味道还是口感都相当霸道。

除了面条，碗内搭配的牛肉和鸡毛菜也相得益彰，这一碗，碳水，蛋白质，蔬菜都有，作为午餐来说营养算很全面，饱腹感也杠杠的。

为何叫阳春面

阳春面是上海最大众化的面点，本来的名字叫“清汤光面”。“清”、“光”等字眼在工商大埠、讲究发财逐利的商贾人群中自然不受待见，人们讨厌这些不吉利字眼，有好事者就取古乐曲名《阳春白雪》的“阳春”二字，改其名为“阳春面”。阳春面制法简单，在酱麻汤碗里盛上滚烫雪白的面条，缀上碧绿的点点葱花即成。上海开埠后，许多面馆对阳春面的汤加以改进，用肉骨头熬制，也有增加鳝鱼骨同煮的，汤浓昧鲜，很受上海人欢迎。

扬州阳春面的来历