牛肉面需要些什么料，做牛肉面要哪些配料-菲力牛肉网

牛肉面需要些什么料，做牛肉面要哪些配料

其实牛肉面需要些什么料的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解做牛肉面要哪些配料，因此呢，今天小编就来为大家分享牛肉面需要些什么料的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

牛肉面的配料

牛肉面做法及配方

1.牛肉一块备用

2.准备番茄酱、大蒜和生姜汁备用

3.鸡蛋煮熟剥壳备用

4.荆芥和蒜薹备用

5.提前做好板面胚备用，制作方法见补充能量的正餐——大骨面

6.选取自己喜欢的蔬菜洗净备用

7.将荆芥和蒜薹洗净切碎备用

8.将制作好的面胚逐条摔打成宽面条备用

9.牛肉切大块备用

10.炒锅放植物油，下入花椒、八角炒香

11.下入豆瓣酱煸香

12.下入去皮的大蒜仁

13.大蒜煸出香味

14.下入牛肉粒翻炒

15.加入生姜汁、番茄酱、老抽、酱油、白糖调味

16.加入适量清水煮牛肉

17.放入剥皮的鸡蛋

18.将牛肉压酥烂即可

19.另取锅煮开水，将面煮熟，下入生菜烫熟

20.取大碗，放入少许食盐、鸡精，放入准备好的蒜薹和荆芥

21.浇入适量面汤，将大碗里的调料化开

22.装入煮好的面和蔬菜，然后把牛肉和卤蛋放入，一碗板面即制作完成。

做牛肉面要哪些配料

牛肉面的做法：

主料：牛肉500g、冰糖1小勺、番茄酱1大勺、豆瓣酱1大勺生抽2大勺、盐适量

辅料：葱半颗、八角、桂皮、香叶、陈皮、小茴香、干辣椒、大蒜瓣、姜片、香葱

步骤：

1.牛肉切小块，清水浸泡，泡大约5个小时，每个小时换一下水。

2.泡好的牛肉冷水入锅，大火加热至沸腾出血沫，再清洗干净，沥干备用。

3.准备配料，洋葱切丁，各种配料集合好备用。

4.取一大锅，热锅冷油，加入除了香葱之外的所有配料，炒出香味。

5.加入冰糖继续炒至冰糖熔解，再加入豆瓣酱，番茄酱和香葱，炒出香味。

6.倒入沥干的牛肉，翻炒均匀，再加入生抽，翻炒至牛肉上色。

7.倒入适量的水，大约是锅子的2/3满的样子，大火加热至沸腾，转小火，炖上2个小时左右，炖好的牛肉汤加适量的盐调味。

8.取出适量的汤做为面汤头，煮好的面条加入牛肉汤中，再配上适量的牛肉，就是一碗非常好吃的红烧牛肉面啦。

牛肉面的配料：

葱半颗、八角、桂皮、香叶、陈皮、小茴香、干辣椒、大蒜瓣、姜片、香葱

牛肉面主要配料与做法

牛肉面主要配料与做法如下：

面的配方：牛肉一斤，糖色，酒一大匙，姜5到6片，蒜6瓣，葱数段，干辣椒两条，辣豆瓣酱两大匙，花椒一茶匙，八角2到3颗，红油两大匙，盐半大匙，老抽三大匙，味精一茶匙，高汤或水6－7碗，小白菜或青江菜，葱花各少许，面条适量。

制作方法：

1、牛肉切粗块，放入滚水中烫去血水，捞起泡洗干净；

2、沙糖两大匙，油三大匙用小火熬成糖色酱，放入牛肉，然后改中火翻炒均匀，加豆辩酱，红油同炒；

3、将牛肉移入炖锅，下高汤、盐、老抽、姜、蒜、干辣椒、花椒、八角、葱段，烧开后转小火炖煮两小时，加味精调均即可；

4、另锅清水烧开，放入菜稍烫后捞起，面条抖散放入锅煮熟，捞起放入碗里，摆数块牛肉，淋上汤，放进青菜，葱花，牛肉面即成。

好了，关于牛肉面需要些什么料和做牛肉面要哪些配料的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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牛肉面主要配料与做法

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