牛肉面片的正宗做法(牛肉面片的家常做法)-菲力牛肉网

牛肉面片的正宗做法(牛肉面片的家常做法)

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于牛肉面片的正宗做法，牛肉面片的家常做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

牛肉面片的家常做法

原材料：普通面粉、冷水、嫩牛肉、辣椒、葱、油辣子、盐、香油、生抽酱油、米酒、十三香、香莱

作法：

1、倒进适当的冷水在小麦面粉里，搓成面糊，醒20分钟。

2、牛羊肉切成片、葱切葱段、辣椒切条预留。

3、醒好的面糊擀成正方形面片，切发展条，再切割成棱形片。

4、锅中倒进冷水，煮沸，放入面片，煮至8分熟后，捞起来预留。

5、炒菜锅中下油，烧开，进行爆香葱段，放入嫩牛肉，滑炒，添加生抽酱油、米酒、十三香。

6、倒进冷水，用大火烧开，放入8分熟的面片，加辣椒条、香油、盐、油辣子(讨厌吃辣椒的能够省去)。

7、盛入大腕儿，上边能够撒些香莱。

吃羊肉的八大忌讳

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1、忌与生猪肉同食

尽管牛羊肉和生猪肉全是荤腥，不会放到一块炒，可是在饭桌上他们也是熟客，却不知道，二者是不适合同吃的。其原因有二：

一是以中医学食材药效看来，生猪肉酸冷、生寒，有滋腻阴寒之性，而牛羊肉则味道辛温，能补脾胃、壮腰脚，有安中养血之功。

二者一温一寒，一补中肠胃，一冷腻虚人。茯苓功效有一定的排斥，故不适合同食。

2、肾炎病人不能多吃

牛羊肉归属于高蛋白食物食品，身患肾炎的群体不宜服用，那样会加剧肾脏功能压力，与多索茶碱类药同用，也会使其功效降低。

3、不能过多服用

岷县牛羊肉面片做法

1.下面的步骤跟详解已经很细了，若还有问题请加卫星咨询：LshabaoY先把面活好，醒着待用，和面时稍加点盐。活好后，将面团擀成面饼，两面擦上少许食用油，盖上保鲜膜醒着。

2.配料洗净，切好备用。注：我家妮不爱吃姜，所以我切大片，以便挑出来，大家可以切成碎末。

3.油烧热，羊肉爆锅，炒干水份。

4.放入葱姜，翻炒几下。

5.放入胡萝卜、土豆，继续翻炒一分钟。

6.放入菌类，翻炒一分钟。

7.这时依个人口味倒入些许味极鲜。

8.再放入些许蚝油。

9.倒入西红柿丁，翻炒。

10.这步我要说明一点：羊肉和醋在一起吃可能会引起不适，要不就不放。要不换肉。我爱吃醋，为了嘴可能就不顾这些了。

11.依个人口味倒入些许辣椒面翻炒，不能吃辣的此步可省去。

12.倒入适量开水，让配料们翻滚吧。

13.在配料翻滚的同时，将醒好的面饼切成宽条。

14.开始往锅里揪面片吧。

15.都揪完之后在锅里再煮两分钟。

16.关火，放适量的盐，放蒜苗(依个人口味，放什么青菜都行)。

17.成了

武威市牛肉面片做法

1.鸡蛋中加入少许盐，搅拌均匀。

2.加入面粉；加入鼠尾草籽。

3.将其搅拌均匀，成为絮状。

4.电动面条机开启，一档，将面团慢慢放入，压成面片。

将小面片依次放入，反复压成大的面片。

5.将其压成规整的面片。压成边缘规整的面片后，转3档，压薄片一次，再转5档，出薄片一次。

6.出条，卤牛肉切大块。

7.将卤牛肉的老汤舀出来一部分，加入锅内，添加足量的清水，煮成牛肉面汤底。

8.汤底烧开，将面条放入，煮熟。根据口味，加入少许盐调味，出锅即可。

嗜辣的，可以放入少许红辣椒调味。

牛肉面片的正宗做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于牛肉面片的家常做法、牛肉面片的正宗做法的信息别忘了在本站进行查找哦。

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