辣酱香辣牛肉酱 做牛肉酱用干辣椒还是鲜辣椒
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做牛肉酱用干辣椒还是鲜辣椒
一般用鲜辣椒，一是能掩盖牛肉的怪味，再一个是口味，鲜辣椒要比干辣椒味道好。
牛肉酱可以说是百搭品，可以炒菜，夹馍，拌饭，涂面包，还可以煮火锅，特别美味。
香辣酱好吃,还是牛肉酱好吃
香辣酱和牛肉酱都好吃。根据查询相关公开信息显示，香辣酱的原料是牛肉，味道香辣不伤胃，使用辣椒有讲究，用秦椒，秦椒有椒中之王的美称。牛肉酱的原材料是五香牛肉，味道鲜美。
做牛肉辣酱放干辣椒好还是鲜辣椒好
做牛肉辣酱放干辣椒好
主料
牛肉馅1碗
辅料
花生仁(炒)
50克
芝麻
20克
白芝麻
20克
核桃
50克
北杏仁
50克
调料
花生油
适量
鸡粉
少许
葱
适量
姜
适量
香油
少许
黄酱
1小碗
辣椒酱
适量
白糖
少许
牛肉辣酱的做法
1.牛肉放料理机搅拌成肉馅，加入少量淀粉和料酒搅匀备用
2.葱姜切末备用
3.准备熟的花生仁和熟的黑白芝麻、核桃和杏仁，如果是生的，要先放锅里炒香
4.把果仁放进保鲜袋里，用擀面杖擀碎
5.锅里放两大勺花生油，烧热后放入牛肉馅翻炒，肉馅炒白后，加入半勺料酒，一点胡椒粉，再加入葱姜炒香
6.加入一小碗黄豆酱，小火咕嘟，不断翻炒，防止糊锅
7.加入适量的辣椒酱提味，再加入擀碎的果仁不断翻炒，加入一勺糖，一点香油和鸡粉调味
8.翻炒均匀即可出锅
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