辣香牛肉煲仔饭怎么做,牛肉煲仔饭怎么做好吃
大家好,今天小编来为大家解答辣香牛肉煲仔饭怎么做这个问题,牛肉煲仔饭怎么做好吃很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
牛肉煲仔饭怎么做好吃
牛肉煲仔饭怎么做好吃
牛肉煲仔饭怎么做好吃,简单的家常煲仔饭,锅底米饭的焦香味,特别满足!再随自己喜爱烫上一小把青菜,简单的美味即成。以下分享牛肉煲仔饭怎么做好吃的几个做法。
牛肉煲仔饭怎么做好吃1牛肉煲仔饭的做法步骤
香菜洗净切碎备用。
生姜洗净切丝备用。
牛肉洗去血水切成薄片。
牛肉加入姜丝,花生油,玉米淀粉,沙茶酱,生抽抓匀静置备用。
香米用清水浸泡半个小时左右再洗净。
砂锅加热后在锅底和壁上均匀抹上花生油。
把香米放入砂锅中,加入水,水的'量比平时煲饭的水量少一点,盖上大火煮开后转中小火煲饭。
煲饭的时间多留意一下水量,煲至水份快干时可以用筷子在米饭上插上一些孔,继续盖上小火将米饭焖至熟。
将牛肉均匀的铺在米饭上。
铺好后倒入腌制牛肉的汁,盖上锅盖中小火继续焖。
再往锅边淋入少许花生油,稍等片刻后会出现嗞嗞声。
打开锅盖,淋入少许蒸鱼豉油。
洒上香菜即可出锅(因家中没有香葱,所以拿了一小把香菜代替)。
成品。
牛肉煲仔饭怎么做好吃2牛肉煲仔饭的做法
提前将米饭淘洗干净,用水浸泡1个小时。牛肉切薄片,用腌肉料码味十分钟
准备工作完成后,将砂锅底部及内部四周涂抹一层植物油
把泡好的米饭倒入砂锅中,注意水分比平时蒸饭略少一些
中小火焖煮6分钟
打开锅盖后,如果看到米饭已经开始凝结,用勺子搅合几下
将腌好的牛肉均匀地铺在米饭上,小火继续煮5分钟
看到牛肉变色后,打一个鸡蛋。然后关火,加盖焖5-8分钟
待鸡蛋半熟后,倒调味料
搅拌后可食用
小贴士
1、煮米饭的时间要根据火力大小,锅的大小与米饭的分量做调整。要随时观察。火力过大时,或者底部油太少时容易糊锅。
2、切牛肉应逆其纹理,这样切出来的牛肉嫩,易嚼烂。
3、大米提前浸泡,可以缩短煮饭时间,从而达到不易糊锅的目的。
4、因为米饭已提前吸饱了水分,所以煮饭时水要少加。饭煮好后,还有再加入生抽等调味料,如果水加多了,就会过湿,口感变差。
5、如果做传统腊味煲仔饭,可将腊肉切片,腊肠切段码放在米饭上,后期不再另加麻油,其余步骤相同。
牛肉煲仔饭怎么做好吃3牛肉煲仔饭的做法
1、米提前洗干净,放在清水里浸泡1小时。
2、牛肉切丁,加料酒、盐和生抽抓匀,腌制15分钟。
3、蔬菜切好备用。
4、调制酱料,生抽、老抽、盐、糖、耗油、油泼辣子。
5、腌好的牛肉先用锅炒好,不需要加多余的调味料。
6、胡萝卜和青菜焯水备用。
7、准备煮饭,首先在砂锅内壁刷一层油。
8、加入泡好的米。
9、水与米的比例是1、5:1,我这里用了200g大米,加350g水就行。注:如果没有量杯,就请按照水没过米1个指节的距离就可以了。
10、煮饭。(1)先开盖煮,到沸腾的时候再盖锅盖;(2)看到锅的出气孔不怎么出气的时候,就表示饭已经煮得差不多了。
11、码上肉和蔬菜,沿着锅边浇上一层油,继续焖3分钟。
12、打一个鸡蛋,撒上酱料,开小火盖上盖子焖,到蛋熟之后关火。
13、乘着呲啦声还没停止,快速拌饭,吃吧。
牛肉煲仔饭的烹饪技巧
1、做煲仔饭要时刻关注锅内的情况,掌握火候,不然容易烧焦。
2、酱料很对味,可以选用其他肉类来做,不止单一的牛肉;
牛肉煲仔饭怎么做
超级好吃的美食精选:鸡蛋牛肉煲仔饭海鲜菇鸡腿肉的做法
一、海鲜菇炒鸡腿
食材明细
主料:鸡腿肉
辅料:海鲜菇芹菜花生油蒜耗油生抽酱油料酒胡椒粉,葱姜盐
做法步骤:
蒜剥开切成蒜沫,芹菜,海香菇洗净切好备用
鸡腿肉放料酒生抽葱姜搅拌均匀腌制30分钟左右
起锅加水烧开,放入适量的海鲜菇,焯水3分钟左右,
起锅放油,烧热至7分热的适合放蒜沫爆香,在放鸡腿肉,炒至肉变色放蚝油生抽酱油,适当加一点清水烧7分钟左右。
放芹菜、海鲜菇炒熟再放适量的调料,搅拌均匀装盘。
二、爆炒花甲肉
主料:五花肉
辅料:蒜苗芹菜姜
蒜切段姜切丝备用
花甲肉洗净切片
起锅放油油烧至5分热放姜丝爆香
放花甲肉翻炒均匀
再放蒜苗段翻炒炒香,最好把芹菜和蒜苗放在一起翻炒两下即可出锅
三、鸡蛋牛肉煲仔饭
主料:牛肉鸡蛋
辅料:白米青菜姜丝葱盐鸡精白糖耗油麻油
白米放盆里面加入清水浸泡2个小时左右
牛肉洗净切片装碗,然后放葱、盐、鸡精、白糖蚝油、麻油等调料搅拌均匀腌制好放一边备用
泡过白米捞出沥干水分,装进煲仔里面,加足量的水放到炉具上面加热
当锅内冒泡的适合可用筷子适当搅动,感觉水分快差不多干的适合,沿着煲仔边浇上适量的油,适当的转动,这样可以才煲里形成一层锅巴。
放入事先腌制好的牛肉,调至小火,鸡蛋打破铺在牛肉上面,盖上锅盖
另起一个砂锅将青菜煮熟,等到牛肉差不多8-9分熟的时候直接关火,继续煮15分钟
感觉时候差不多的适合放入青菜,美食即成
电饭锅怎么做牛肉煲仔饭
方法/步骤
先将各种材料洗净,牛肉切碎,土豆切块,葱、红椒切粒。牛肉加入生抽、料酒、黑椒以及少量油腌制片刻。
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开启电饭锅调至“煲仔饭模式1小时”,等待5分钟后倒入油以及小量盐后放倒土豆,盖上盖。5分钟后捞出后关掉电饭锅。
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倒入洗好的米、水(水比平时煮饭的少一点)后,再将土豆放在表面,再次开启电饭煲功能,选择标准煮/柴火饭模式,盖上盖。
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20钟后放入牛肉后盖上盖。
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听到嘀嘀声响后,加上香菜、葱、红椒,适量油以及生抽伴匀后盖上盖再焖5钟后即可食用。
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装盘,成品~
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关于辣香牛肉煲仔饭怎么做的内容到此结束,希望对大家有所帮助。
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