小宝宝牛肉丸汤(如何做宝宝吃的牛肉丸)
今天给各位分享小宝宝牛肉丸汤的知识,其中也会对如何做宝宝吃的牛肉丸进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!
宝宝牛肉丸子的做法
牛肉、洋葱、鸡蛋、面包碎。
牛肉丸子
牛肉丸子
做法编辑
1、葱一个切碎用黄油慢火炒软备用;
2、4汤匙面包碎、1汤匙土豆粉和1勺半(cup)牛奶或水拌匀,静置10分钟,成面糊;
3、放入适量的黑胡椒、白胡椒粉和1茶匙半盐拌匀;
4、放入400克牛肉末,我们家人还喜欢加入一茶匙黄色芥末,也可以不加的;
5、加入事先炒好的洋葱末;
6、加入一个蛋;
7、拌匀即可,不要求顺一个方向搅上筋的;
8、手上沾点水,将肉末搓成一个个小丸子;
9、锅里放黄油烧热后,放入丸子煎熟即可。牛肉丸的做法
用料:
鲜牛肉(500克)、精盐(40克)、味粉(4克)、清水(100克)、菱粉(30克)
制法:
一、将鲜牛肉切薄片,用圆形小铁槌捶烂,用清水、精盐、菱粉拌匀,打成牛肉胶。
二、用手将牛肉胶搓成丸形,放进锅中,加清水,用文火浸熟(水清,丸浮水面为准)取起,焖、炒等咸宜。
附注:
一、牛肉必须新鲜,否则没有胶质,捶不烂也易出水,制成的牛肉丸便不爽滑。
二、牛肉丸要用文火浸熟,如用武火不断沸滚,会使牛肉丸变韧。
营养价值编辑
不同的食物原料搭配做出来的肉丸具有不同的营养。
烹饪技巧编辑
1、给孩子吃的肉类不要太肥腻,最好选用3分肥7分瘦的猪肉,在搅肉前把肉切成小块;
2、做这道菜的玉米粒最好选用新鲜的甜玉米,老玉米少了那份香甜味,而且不易熟。
食用指南编辑
由于肉丸内部密封,热气腾腾,给儿童喂食的时候要注意避免烫嘴。
主要功效编辑
通乳生乳,补血益气,健脑,益乳,健脾,强筋,壮骨,通血。
禁忌与副作用编辑
肉丸由芋头制成,因此在睡前食用可能导致胃酸过量,对于胃有疾病的同志需要慎食。最好在正常消化时间(成年人通常在半个小时以上)以上食用。
饮食文化编辑
象征意义
肉圆既是一道常菜,饮宴也不可缺,主要是取“圆”字寓意“团圆”、“圆满”。“圆”谐音“缘”,尤其适合喜宴,如以鱼、肉两圆混合上席,更有成双、有余的吉兆。
风俗文化
肉丸原本是宁德蕉城人民在过年时候必吃的一种食物,地位相当于北方的饺子。后来由于改革开放的春风,就像饺子馆遍地都是一样,肉丸摊子也是大街小巷处处可见。随着外出务工和外出学习等人口流动量的逐年加大,由于宁德蕉城没有什么其它的特色小吃,因此肉丸成了人们思念家乡的一种方式。因为这种芋头肉丸子只有在宁德蕉城才有,而且摊子数量还在逐年减少,因此人们特别怀念它们。不管是男女老少都比较喜欢。
一岁多宝宝可以吃牛肉丸吗
一岁的宝宝可以吃牛肉的。因为一般在添加辅食的时候,在六个月左右或者是七个月左右,蔬菜就可以添加了。相对来说牛肉的含铁量比较高,而且具有补血的功效,妈妈可以经常给孩子做一些牛肉汤,牛肉丸子都是可以的,搭配合理一点。所以一岁的宝宝完全可以吃牛肉。另外到了十个月左右,比如碎肉、碎面、碎菜都是可以添加的。只要没有过敏现象,或者有咳嗽、感冒之类的现象就可以。但是注意要煮熟一点哦,饮食方面要注意多样化。这时候的一定要做牛肉粥,或者炖的烂一些
如何做宝宝吃的牛肉丸
宝宝到了吃辅食的年龄,很多家长就会给宝宝准备各种有营养的食物,但由于宝宝比较小,并不是所有的食物都能作为宝宝的辅食,如果食用不当,很容易给宝宝的健康造成影响。但是为了均衡宝宝的营养,除了吃蔬果,也要吃些肉类食物,那么肉丸子就是不错的选择,肉又嫩又滑又碎,吃起来容易消化。那么适合宝宝吃的肉丸子怎么做呢?
宝宝吃的小肉丸怎么做:猪肉丸子汤
材料:肥瘦猪肉、水发木耳、黄瓜、番茄、香油、盐、味精、大葱、姜、豌豆淀粉
做法:1、将猪肉洗净,剁碎,加入水淀粉、精盐、葱末、姜末及少许清水搅上劲。2、黄瓜、西红柿分别洗净,切成小片。3、把汤锅置火上,放入清水1000克,氽入肉丸子,待丸子浮起,加入黄瓜片、木耳、西红柿片、精盐、葱末烧开。4、盛入汤碗内,淋上香油即成。小贴士:丸子可以补充宝宝需要的蛋白质,做成丸子汤食用利于营养的吸收,适合1岁以上宝宝食用。
宝宝吃的小肉丸怎么做:茄汁小肉圆
材料:猪肉馅、西红柿、姜、葱、鸡蛋、香菜、盐、鸡精、香油、料酒、胡椒粉、淀粉、蕃茄酱
做法:1、葱姜切末;蕃茄洗净后放入开水锅,烫至外皮开裂,取出撕去外皮切成小粒备用。2、在肉馅中加入葱姜末,盐,鸡精,料酒,香油,胡椒粉,蛋清,淀粉充分拌匀,再分次加入清水,搅打至上劲。3、然后做成若干个小肉圆,下入开水锅中,煮至肉圆浮起即可捞出。4、锅内倒入少许油,烧热后放入西红柿丁,翻炒几下,再加入适量蕃茄酱继续煸炒,这时加入适量白开水,稍煮一会后放入肉圆,加盐调味,水开后转小火再炖10-20分钟即可盛出。小贴士:番茄和丸子的搭配,美味又营养,适合一岁半以上宝宝食用。
宝宝吃的小肉丸怎么做:芋香肉丸
材料:芋头、猪绞肉、蛋、地瓜粉、酱油、米酒、青葱
做法:1、芋头连皮蒸熟之后,去皮切成小丁备用。(放凉再切丁会比较好切,不会散掉)2、猪绞肉加蛋半颗、地瓜粉、酱油、米酒搅拌至有黏性再放青葱末拌匀。3、手抹少油抓适量馅料揉圆,沾裹芋头丁,用手轻轻微压紧。4、把做好的芋头丸子,一一摆至盘子,再度蒸熟丸子。小贴士:芋头含碳水化合物丰富,和蛋白质丰富的猪肉搭配,营养又美味,适合2岁以上宝宝食用。
宝宝吃的小肉丸怎么做:山药肉丸子
材料:绞肉、山药泥、红萝卜、蛋白、盐、酒、酱油、姜末
做法:1、山药切块煮熟压成泥,绞肉加入蛋白及所有调味料,摔打出筋后将山药泥拌入和成团。2、红萝卜切薄片排入蒸盘,并将肉泥挤成丸状排放入锅中蒸10-15分钟。3、美味的山药肉丸子完成。小贴士:山药的营养价值很高,口感细腻,做成肉丸,十分美味,适合2岁半以上宝宝食用。
宝宝吃的小肉丸怎么做:玉米蔬菜肉丸
材料:瘦猪肉、香甜玉米粒、胡萝卜、碗豆20克、姜蓉、盐、生抽、玉米淀粉、芝麻香油做法:1、将生姜磨成蓉,胡萝卜切成2mm大小的方块,甜玉米剖成粒备用,猪肉切成小块,用搅拌机搅成泥状。2、将猪绞肉放入盐,生抽用筷子顺时间方向搅拌,加入玉米淀粉搅拌至肉泥起胶状。3、加入碗豆,胡萝卜粒,玉米粒,用筷子将蔬菜粒拌入肉泥中,加入芝麻香油拌匀。4、用手将绞肉拌挤成肉丸,摆放在盘子上,蒸锅上烧开水,摆上肉丸,加上锅盖用旺火蒸20分钟即可。小贴士:玉米和蔬菜的搭配,使得肉丸没有那么油腻,有助于宝宝消化,适合3岁以上宝宝食用。
宝宝吃的小肉丸怎么做:鸡蛋蒸肉丸
材料:鸡蛋、猪肉馅、香菇末、胡萝卜末、精盐、蚝油、绍酒、水淀粉、色拉油1、清汤
做法:1、将鸡蛋洗净,再将鸡蛋煮熟,一切为二,蛋黄取出,备用。2、肉馅加入调料,制成丸子,酿入鸡蛋内,入蒸锅蒸3分钟取出。3、锅内入1大匙油烧热,加香菇末、胡萝卜末、精盐、清汤烧开,用水淀粉勾芡,淋在肉丸上即成。小贴士:用蒸煮的方式做肉丸,比油炸的健康,鸡蛋营养丰富,适合3岁半以上宝宝食用。
OK,关于小宝宝牛肉丸汤和如何做宝宝吃的牛肉丸的内容到此结束了,希望对大家有所帮助。
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