小宝宝牛肉丸子汤的做法(牛肉丸子汤的做法)
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牛肉丸子汤怎么做好吃 牛肉丸子汤最正宗的做法
主料
牛里脊肉
500g
辅料
油
适量
盐
适量
生姜
适量
料酒
1勺
淀粉
适量
鸡蛋
1个
花椒
适量
步骤
1.牛里脊肉片去筋膜,切成长条。
2.用刀把牛肉细细的剁成肉糜,剁的过程中可一边剁边加少许清水。
3.把剁好的牛肉糜盛到小盆内,磕入一个蛋清,搅匀上劲。
4.倒入料酒,去腥。
5.加入少许精盐、淀粉搅拌上劲,饧半小时。
6.锅里坐水,开小火,等水冒小泡时候,用小勺把牛肉糜做成肉丸,轻轻的下到锅里。
7.把全部的牛肉糜都做成肉丸,大火煮开。
8.把煮过成型的牛肉丸捞到备用的清水盆里,备用。
9.另起锅,倒入少许食油,油热后放入生姜片,花椒爆香。
10.添入适量的清水,水开后倒入牛肉丸大火煮开,打去浮沫。
11.撒入适量精盐,大火煮开。
12.散入适量胡椒粉即可出锅。
牛肉怎么炖给宝宝吃
宝宝吃的牛肉怎么做牛肉含有丰富的营养,是非常适合婴幼儿的肉食,尤其含有丰富的蛋白质,氨基酸的组成更符合人体的需要,能够提高人体的免疫力,对生长发育有很大的帮助。但是要把牛肉做成适合宝宝吃的菜不是一件简单的事情。今天我就为大家分享一下这方面的知识:宝宝多大可以吃牛肉?牛肉的肉质致密,肌肉纤维粗硬,不容易嚼烂。而宝宝的牙齿发育不完整,一般要到3岁以后才能把乳牙全部长齐或才有真正意义上的咀嚼功能,所以小一点的宝宝有时会拒绝吃牛肉,建议1岁以后再给宝宝吃较烂的牛肉。10个月以后可以把牛肉做成肉馅,给宝宝吃牛肉包子或者饺子。2岁多可以吃牛肉丸子汤,3岁以后可以吃炖煮较烂的牛肉块。牛肉有哪些营养?牛肉营养丰富,其蛋白质含量很高,氨基酸组成更适合人体的需求,而且含有较多的矿物质,如钙铁硒等。尤其铁元素含量较高,并且是人体容易吸收的动物性血红蛋白铁,比较适合6个月到2岁容易出现生理性贫血的宝宝,对宝宝的生长发育很有帮助。选择哪部分牛肉最合适?选择牛里脊部分的肉比较合适,其他部分的牛肉含有的肉筋比较多,不容易煮烂。怎么样能把牛肉做的更烂?1.在做之前用水淀粉腌20分钟左右。2.切牛肉的时候横切,垂直于牛肉的纹理切,这样可以把牛肉的肌肉纤维横断切成小丁,容易嚼碎。3.更宝宝做的牛肉要切的越薄越好。4.可以再炖牛肉的时候加入山楂和橘皮,有助于牛肉煮的更烂。5.尽量用蒸煮炖的方式,抄的牛肉不会烂。牛肉搭配什么最营养?对于宝宝来说,营养又美味的搭配是番茄牛肉、牛肉胡萝卜、牛肉土豆,也可以放到一起炖,就成了罗宋汤。O(∩_∩)O~因为番茄和胡萝卜等都含有丰富的油溶性维生素,把这些蔬菜与牛肉放一起炖,可以让这些维生素释放出来,而且炖出来的胡萝卜土豆绵软可口,非常适合宝宝食用。牛肉汤、牛骨头适合宝宝喝吗?不建议给孩子喝牛肉汤,以为汤里大多溶出来的都是脂肪,而牛肉中的钙等微量元素还都存在于牛肉和牛骨里,建议给孩子直接吃较烂的牛肉。多久吃一次比较合适?一周吃2,3次即可。附送:牛肉禁忌牛肉+栗子引起呕吐牛肉+红糖胀死人牛肉+盐菜会中毒牛肉+鲶鱼会中毒牛肉+田螺会中毒牛肉+白酒会牙齿发炎牛肉+橄榄同食会引起身体不适最适合宝宝吃的番茄牛肉
牛肉丸子汤的做法
准备材料:牛肉、小白菜、姜粉、葱白、蚝油、生抽、料酒、白胡椒粉、鸡蛋、鸡精、盐。
一、牛肉绞馅加入葱花,鸡蛋一个,盐少许,一勺蚝油一勺生抽半勺鸡精,少许白胡椒粉,少许姜粉,或者姜,搅拌上劲。
二、将之前准备好的小白菜洗干净备用,如下图所示。
三、锅内少许油,放葱花爆锅,加入适当水大火煮开牛肉。
四、水开后转中小火,借助工具或者直接用手把肉挤出丸子状下入锅内。
五、丸子全部下入锅中后改大火煮开,撇去浮沫,下入小白菜牛肉。
六、加少许胡椒粉,半勺料酒,半勺生抽,少许盐,出锅,这样牛肉丸子汤就完成了。
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