酸豆角炒牛肉广东，牛肉怎样炒豆角酸
大家好，今天给各位分享酸豆角炒牛肉广东的一些知识，其中也会对牛肉怎样炒豆角酸进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
牛肉怎样炒豆角酸
取牛肉二两切肉丝，用生抽抹一下，打个鸡蛋清，尔后拌淀粉待用；再取酸豆角三两切成寸段洗净待用；
将锅内放油加热，把牛肉丝下锅炒熟捞出淋油，锅内留少许油放入葱、葁、蒜、五香粉、盐、味精等，将酸豆角下锅炒，再放牛肉丝，加高汤炒三分钟即可出锅食用。
碎花牛肉做法川味
材料
主料：牛肉250g、芹菜50g；
辅料：油适量、豆瓣15g、花椒粉3g、淀粉5g、老抽10ml、姜适量、盐适量、味精适量
芹菜牛肉末
1
尽量选择嫩一点的芹菜
2
芹菜洗净切末
3
牛肉放入烧开的水中焯一下(现在大多都是注水牛肉,不焯炒出来就成煮牛肉了)
4
捞出来滴干水剁成细末
5
往肉末里放入豆瓣,淀粉,老抽,姜末,花椒粉
6
用筷子拌匀
7
热锅加入适量油烧烫
8
放入牛肉大火翻炒
9
待牛肉炒熟下芹菜小炒片刻加盐,味精便可起锅
小贴士
芹菜一定要选香芹,其它芹菜炒出的味道就大打折扣了
牛肉切的时候还可以再挤挤里面多余的水份
木瓜酸豆角烧牛肉的制作方法
1/5牛肉切丝。加入生抽、花生油腌制。
酸豆角切粒，小米椒切粒、蒜切碎。
2/5酸豆角切粒，小米椒切粒、蒜切碎。
酸豆角焯水1分钟。
3/5酸豆角焯水1分钟。
热锅加油，牛肉煸炒，加入蒜头、小米椒。
4/5热锅加油，牛肉煸炒，加入蒜头、小米椒。
加入酸豆角、3g白酒、3g盐、5g鸡粉、蚝油翻炒。
5/5加入酸豆角、3g白酒、3g盐、5g鸡粉、蚝油翻炒。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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