薯仔焖牛肉丸子的做法？土豆如何做好吃-菲力牛肉网

薯仔焖牛肉丸子的做法？土豆如何做好吃

今天给各位分享薯仔焖牛肉丸子的做法的知识，其中也会对土豆如何做好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

土豆如何做好吃

方法一：1，备料：油，辣椒（掰成两段，多少由个人口味而定），切成片的土豆（薄一些，在水里泡一会），盐。醋。

2，下油：油要多，否则会沾锅的。

3，下料：当油发热开始冒烟时，把辣椒迅速丢入。接着把土豆片从水中捞出（不要把水控的太干，基本上是把泡土豆片的盆子倒过来，控一下即可）迅速放入锅中（

4，翻炒，迅速翻炒，当土豆片的边开始变色时，到入醋（多少以自己口味而定），然后继续翻炒，当土豆片开始有些泛黄时，放盐和味精。

5，出锅，当锅里的水几乎没了的时候，出锅。

6，一盘黄灿灿，脆脆的土豆片做好了。

7，注意事项：因控水的时候控制的多少不一样，和火的大小，因此，在炒的过程中，以土豆片的颜色为基准，考虑加不加水。

方法二：土豆2个，油适量，红辣椒多量，花椒适量，葱花适量，盐适量，酱油适量，蒜瓣适量。

先热油，接着炸下花椒捞出，放红辣椒，葱花炸锅。

土豆片入锅，放盐，炒至7成熟放酱油与蒜瓣，炒至100％熟，出锅。

凉拌土豆丝

原料：土豆2个，干辣椒6、7个，糖，盐，味精等

做法：

1、把土豆切丝，越细越好，放在凉水中泡出淀粉

2、在锅中倒水烧开，放入去了淀粉的土豆丝加热，等水再次开的时候立即盛出来（不能煮太长时间，土豆会面的），放在凉水中去热气，盛在碟子里

3、把锅烧热，干辣椒掰成两半（这样可以出味），和油一起入锅，烧热至出辣椒的香味，关火立即淋在土豆丝上

4、加少量盐、味精、糖，也可以倒点醋，凉拌土豆丝就好了

鸡汁土豆泥

将去皮洗净的土豆先切成片，然后放在锅内用文火煮上15分钟，待土豆熟透酥烂，再用勺背将土豆压碎成泥，淋上鸡汤，放上少许食油和精盐，一盆别有风味的鸡汁土豆泥就成了。[加一点胡椒粉就更正点了~]

咖喱土豆

同样取去皮洗净的土豆先切成片，然后放在锅内用文火煮上15分钟，这时等土豆烧熟后，放上食盐和咖喱粉，[火云心得:因为煮咖喱的时候最好加点椰奶才够味道]再煮上数分钟，黄灿灿的咖喱土豆顿时散发出诱人的香味。

青椒土豆丝

将洗净的土豆切成细丝后，放入九成热的油锅内，煸炒3～4分钟，[火云心得:稍微放点醋会使土豆丝更脆点,也更可口.]然后放入切细的青椒，再翻炒几下，放上盐、味精，即可出锅。黄绿相间的青椒土豆丝就成了夏日开胃的时令小菜。

豆尖土豆汤

将切成片的土豆放入水滚开的锅内，煮上五六分钟后放入豆尖，再煮三四分钟，放入调味品，简单却味道独特的豆尖土豆汤就做好了。

土豆炖牛肉

【特点】此菜色黄红，牛肉酥烂，土豆香糯，咖喱味浓。

【原料】

主料土豆250克、牛肉300克、葱段5克、姜块5克、咖啡粉25克。调料精盐5克、味精2克、酱油25克、料酒5克。

【制作过程】

1、将土豆冼净去皮，切成三角块。牛肉切成块，放入开水中焯一下捞出。2、锅内加水，放入牛肉、料酒、葱、姜烧开，用慢火炖至半熟，去浮末，放入土豆块同炖，待快熟时，加精盐、酱油、咖喱粉同炖，熟后加味精盛出即可。

注意发芽的土豆，要打出芽的部位挖干净，煮透，不然易造成食物中毒

豆薯怎么吃

楼主您好，豆薯可以炖着吃的，不过吃的时候最好蘸点配料吃，也可以在炖的时候就直接加点调料，这样吃着更加有味道。

下面列举了豆薯的其他吃法：

美食菜肴

豆薯粥

【主料】粳米100克、豆薯200克

【调料】白砂糖15克

【做法】

1.将豆薯冲洗干净，撕去外皮，切成丁块。

2.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。

3.取锅加入冷水、粳米、豆薯块，用旺火煮沸后，改用小火煮至粥成，加入白糖调味即可。

彩虹沙葛

【主料】叉烧肉150克、豆薯300克

【辅料】辣椒(红、尖)50克、青椒50克、小米45克

【调料】盐4克、白砂糖2克、植物油20克

【做法】

1.沙葛撕皮洗净切幼粒;红椒、青椒切开去籽洗净切成幼粒;叉烧切幼粒;小米冲净滴水备用。

2.烧红锅，下油，兜炒沙葛、红椒、青椒、粟米粒盛起。再烧红锅，下油，爆炒叉烧粒，沙葛、红椒、青椒、粟米粒回锅，下调味料，炒透上碟。

小米粥

【主料】小米200克、豆薯100克

【调料】白砂糖15克

【做法】

1.豆薯去皮洗净，切成小丁备用;

2.小米淘洗干净，用冷水略微浸泡备用;

3.锅中加入约1200亳升冷水，将小米放入，先用旺火烧沸;

4.放入豆薯丁，再改用小火熬至小米熟烂;

5.下入白糖调好味，再稍焖片刻，即可盛起食用。

狮子头

【材料】豆薯一颗(小的需两颗)、绞肉一斤(合作社绞肉2包)、葱末、姜末少许。

【调味料】盐、糖少许、芝麻油、太白粉水各一大匙、酱油两大匙(咸、淡口味视各人喜好增减)

【作法】将豆薯切细丁，拌入绞肉;葱姜末、调味料拌匀，静置10分钟使其入味。

起油锅，油烧至8分(冷油会沾锅)，将材料做成肉丸子，下锅油炸约4分种让表皮呈黄色，捞起丸子将油沥干，及成豆薯狮子头(亦可用少许油将丸子压成肉饼煎熟)。

做好的狮子头可拿来卤白菜，亦可红烧，若一次份量太多则可分包放置冷冻，随时可取出作菜，既方便又好吃，是一道蒸过不变味的便当料理。

韭菜肉卷

【材料】绞肉300克、韭菜100克、香菜100克、豆薯30克、姜末少许、春卷皮8张、面糊少许

【准备】将韭菜、香菜、豆薯切末，与绞肉、姜末一起拌成馅料。

【小窍门】春卷皮遇热会收缩，包内馅时，尽量在春卷皮和内馅之间留些空间，才不易破裂。做好的春卷可装在保鲜盒冷冻保存，但须以保鲜膜分层存放，春卷皮才不会黏在一起。

【做法】

1.包卷。将准备好的馅料用春卷皮包起来，尾端用面糊黏合。

2.油煎。以小火将步骤1油煎至表面呈金黄色即可。

【酱料制作】将美奶滋和绿芥末以2:1的比例调匀，用来沾肉卷，可以尝到芥末香气却不会呛喉。另一种柳橙美奶滋，可将柳橙汁和美奶滋以3:1的比例调匀，在锅中煮开即可，酸甜的滋味让肉卷吃来更清爽。

鸡粒青豆薯茸汤

【材料】鲜鸡肉粒半杯、薯仔粒1杯、洋葱粒半杯、青豆半杯、高钙低脂奶1公升、牛油1汤匙

【腌料】盐、胡椒粉各少许，生粉1茶匙

【做法】

1.将鸡肉粒加入腌料拌匀，备用。

2.以慢火将牛油煮溶，加入洋葱炒香，再加入薯仔粒炒匀，煮约10分钟至薯仔稔身。

3.将薯仔粒、鲜奶置搅拌机中搅成薯茸汤，再倒回煲中煮开后，再加入鸡肉粒、青豆粒，以慢火煮约5分钟，以少许盐调味，即可供食。

【烹调心得】也可先将薯仔烚熟，压成薯茸，再拌以牛奶搅拌成薯茸汤。

【口感】入口香滑，配合吞拿鱼多士，也可是丰富一餐。

【制作时间】20分钟。

榨菜牛肉粒饭

【材料】白米160克、榨菜30克、牛柳180克、豆薯60克、香菜1小把、红辣椒适量。

【调味料】淡酱油1汤匙、糖、太白粉各适量、橄榄油1糖匙。

【作法】

1.豆薯刨皮，和榨菜分别洗净切小丁，与白米一同煮熟备用。

2.牛柳切丁，用少许酱油，太白粉腌过后，下锅与橄榄油炒熟。

3.将炒好的牛肉拌入饭里，与切片的红辣椒、香菜一同装盘即可。

注:牛肉建议使用牛排肉，口感较鲜嫩，而肋眼部分的牛肉因带有油花，可增加饭的香气。

功效作用

【性味】性凉，味甘。

【归经】归胃经。

【功效】生津止渴，解酒毒，降血压。

【宜】炎热夏季烦热口渴，或伤暑者宜食;风热感冒、发热头痛、口肝作渴者宜食;血压升高、头昏脑涨、面红目赤、大便干燥者宜食;饮酒过量、烦躁口渴或慢性酒精中毒者宜食。

凉薯的烹饪

原料

凉薯250克、桂元肉20克、瘦肉150克、生姜10克。

清水500克、盐20克、味精10克、红糖10克。

制作

1.凉薯去皮切厚片，瘦肉切厚片，生姜切片。

2.瓦煲注入清水，加入瘦肉，用中火煲30分钟。

3.再调入盐、味精、红糖、凉薯同煲20分钟即成。

凉拌凉薯

凉薯罐头

凉薯粥

主料：粳米100克、凉薯200克

调料：白砂糖15克

做法：

1.将凉薯冲洗干净，撕去外皮，切成丁块。

2.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。

3.取锅加入冷水、粳米、凉薯块，用旺火煮沸后，改用小火煮至粥成，加入白糖调味即可。

彩虹沙葛

凉薯小米粥

主料：小米200克、凉薯100克

调料：白砂糖15克

做法：

1.凉薯去皮洗净，切成小丁备用；

2.小米淘洗干净，用冷水略微浸泡备用；

3.锅中加入约1200亳升冷水，将小米放入，先用旺火烧沸；

4.放入凉薯丁，再改用小火熬至小米熟烂；

5.下入白糖调好味，再稍焖片刻，即可盛起食用。

凉薯狮子头

材料：凉薯一颗（小的需两颗）、绞肉一斤（合作社绞肉2包）、葱末、姜末少许。

调味料：盐、糖少许、芝麻油、太白粉水各一大匙、酱油两大匙（咸、淡口味视各人喜好增减）

作法：将凉薯切细丁，拌入绞肉；葱姜末、调味料拌匀，静置10分钟使其入味。

起油锅，油烧至8分（冷油会沾锅），将材料做成肉丸子，下锅油炸约4分种让表皮呈黄色，捞起丸子将油沥干，及成凉薯狮子头（亦可用少许油将丸子压成肉饼煎熟）。

做好的狮子头可拿来卤白菜，亦可红烧，若一次份量太多则可分包放置冷冻，随时可取出作菜，既方便又好吃，是一道蒸过不变味的便当料理。

韭菜肉卷

材料：绞肉300克、韭菜100克、香菜100克、凉薯30克、姜末少许、春卷皮8张、面糊少许

准备：将韭菜、香菜、凉薯切末，与绞肉、姜末一起拌成馅料。

小窍门：春卷皮遇热会收缩，包内馅时，尽量在春卷皮和内馅之间留些空间，才不易破裂。做好的春卷可装在保鲜盒冷冻保存，但须以保鲜膜分层存放，春卷皮才不会黏在一起。

做法：

1.包卷。将准备好的馅料用春卷皮包起来，尾端用面糊黏合。

2.油煎。以小火将步骤1油煎至表面呈金黄色即可。

酱料制作：将美奶滋和绿芥末以2：1的比例调匀，用来沾肉卷，可以尝到芥末香气却不会呛喉。另一种柳橙美奶滋，可将柳橙汁和美奶滋以3：1的比例调匀，在锅中煮开即可，酸甜的滋味让肉卷吃来更清爽。

鸡粒青凉薯茸汤

材料：鲜鸡肉粒半杯、凉薯粒1杯、洋葱粒半杯、青豆半杯、高钙低脂奶1公升、牛油1汤匙

腌料：盐、胡椒粉各少许，生粉1茶匙?

做法：

1.将鸡肉粒加入腌料拌匀，备用。

2.以慢火将牛油煮溶，加入洋葱炒香，再加入薯仔粒炒匀，煮约10分钟至薯仔稔身。

3.将薯仔粒、鲜奶置搅拌机中搅成薯茸汤，再倒回煲中煮开后，再加入鸡肉粒、青豆粒，以慢火煮约5分钟，以少许盐调味，即可供食。

烹调心得：也可先将薯仔烚熟，压成薯茸，再拌以牛奶搅拌成薯茸汤。?

口感：入口香滑，配合吞拿鱼多士，也可是丰富一餐。

制作时间：20分钟。

榨菜牛肉粒饭

材料：白米160克、榨菜30克、牛柳180克、凉薯60克、香菜1小把、红辣椒适量。

调味料：淡酱油1汤匙、糖、太白粉各适量、橄榄油1糖匙。

作法：

1、凉薯刨皮，和榨菜分别洗净切小丁，与白米一同煮熟备用。

2、牛柳切丁，用少许酱油，太白粉腌过后，下锅与橄榄油炒熟。

3、将炒好的牛肉拌入饭里，与切片的红辣椒、香菜一同装盘即可。

注：牛肉建议使用牛排肉，口感较鲜嫩，而肋眼部分的牛肉因带有油花，可增加饭的香气。

关于本次薯仔焖牛肉丸子的做法和土豆如何做好吃的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。

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