千层牛肉饼的美食故事，日食记丨千层牛肉饼怎么做如何做好吃-菲力牛肉网

千层牛肉饼的美食故事，日食记丨千层牛肉饼怎么做如何做好吃

很多朋友对于千层牛肉饼的美食故事和日食记丨千层牛肉饼怎么做如何做好吃不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

千层牛肉饼怎么做如何做好吃

香酥千层牛肉饼的做法

200g面粉加入80g清水，揉成不粘手的面团，盖上湿布静置20分钟。注意，水可以一点一点加入，面粉的吸水性不同，所以水量会有差异，可以自己调整水的量

接下来的时间可以准备肉馅。肉馅加入胡椒粉，五香粉，少量盐，料酒，酱油，顺时针搅拌均匀。再倒入10g油，依然顺时针搅拌，最后再加入50g清水和香葱碎，会让肉馅香嫩。注意的是，水依然是一点一点加入，搅拌均匀后再加入下次

20分钟后，将面团取出擀开，慢慢将面团擀成如图的长方形

将肉馅均匀的放在长方形面片上，然后用刀子切成如图的几片。按图中的顺序将饼折叠起来

用手将饼的四边捏合起来，防止擀开的时候肉馅溢出来。小心的将面饼擀开，直到薄薄的合适平底锅的大小就可以了

平底锅放少量的油，小火慢慢煎直两面焦黄就可以出锅了

日食记丨千层牛肉饼怎么做如何做好吃

用料

主料

面粉500克

辅料

花生油

80克

油酥

30克

馅料

600克

温水

300克

香酥宫廷牛肉饼的做法

馅料：一斤牛肉、四两洋葱、盐、白糖、鸡精、胡椒粉、鸡蛋、香油

油酥：一勺面粉、五勺豆油搅拌均匀

和面：一斤面、6两温水，醒面10分钟，然后下剂子（我做的是50克左右一个的）

剂子摆在盘子里，表面抹油，盖保鲜膜醒20分钟（面一定要醒到位，不然做不成）如图

制饼坯剂子按扁，擀巴掌大，然后左手按住，右手拖住底部往右边抻长，如图

然后刷上油酥

放入肉馅，卷上

破酥面皮后三分之一处划三刀

卷好

10.

立起来

11.

按扁

12.

炸（我怕油大，烙制的）

烹饪技巧

和面：一斤面、6两温水，醒面10分钟；然后下剂子（我做的是50克左右一个的），剂子摆在盘子里，表面抹油，盖保鲜膜醒20分钟（面一定要醒到位，不然做不成）。

千层牛肉饼做法大全

肉馅调制

牛肉馅、2勺生抽、1勺油、1个鸡蛋、半勺老抽

白糖、胡椒粉搅拌

做法步骤

1手抓饼解冻切一刀

2铺牛肉撒葱未

3往上折

4左折

5往下折包好

6按扁在锅里煎熟

关于本次千层牛肉饼的美食故事和日食记丨千层牛肉饼怎么做如何做好吃的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。

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