干锅莴笋腊牛肉的做法大全，干锅牛肉正宗做法王刚-菲力牛肉网

干锅莴笋腊牛肉的做法大全，干锅牛肉正宗做法王刚

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干锅牛肉正宗做法王刚

主料：牛肉500克、鸡蛋一个、芹菜250克、洋葱一个

辅料：淀粉适量、料酒适量、盐5克、红油适量、干辣椒适量、姜10克、蒜一头、八角2个、桂皮一块、花椒适量、香叶3片、陈皮适量、火锅底料适量、生抽适量、胡椒适量、蚝油适量、花生适量、芝麻适量

做法：

1、牛肉切片，加入鸡蛋，淀粉，料酒，盐上浆，牛肉入油锅滑熟

2、另起锅，放入红油，干辣椒，姜蒜，八角，桂皮，花椒，香叶，陈皮，放入一小块火锅底料，芹菜，洋葱炒匀，下入滑熟的牛肉，加入生抽，胡椒，盐，蚝油，花生，芝麻调味，收汁即可

干锅牛肉做法四川王刚

主料:牛肉500g

辅料:干辣椒段少许，蒜2瓣，豪吉川麻辣香汁3勺，鸡精1勺，豆瓣酱半勺，料酒1勺，姜3片，盐1勺，黄豆芽250克，香菜100克，椒盐粉50克，生粉1勺，蛋清一个，胡椒粉1勺，白芝麻1克

烹饪步骤：

1、新鲜牛肉洗干净沥干水分，切薄片

2、用料酒，盐，鸡蛋清，椒盐粉，腌制入味，用油锁住水分。

3、热锅冷油下大蒜子，豆瓣酱爆香，干辣椒段，生姜倒入一碗水。4、汤汁烧开，下黄豆芽放鸡精，生抽老抽蚝油调味煮开捞出豆芽放碗里。

5、快速下牛肉片煮开即可，装入碗中撒一点椒盐粉，香菜根，干辣椒粉淋上热油。

6、最后装盘撒一点白芝麻

干锅莴苣干家常做法

1、准备食材：莴笋200克、胡萝卜50克、五花肉50克、油适量、盐1茶匙、蒸鱼豉油1茶匙、蒜3瓣、小米椒5克、生抽1茶匙、小葱1根。

步骤2

莴笋洗净切滚刀。

步骤3

胡萝卜洗净切滚刀。

步骤4

五花肉洗净切片。

步骤5

蒜切片。

步骤6

小米椒切圈。

步骤7

小葱切葱花。

步骤8

首先起锅烧热水，水开放入莴笋、胡萝卜焯水2分钟，捞出备用。

步骤9

然后起锅倒油，油温6成热，放入五花肉煸炒出香味，再放入小米椒、蒜片翻炒均匀。

步骤10

接着放入莴笋、胡萝卜，继续翻炒2分钟。

步骤11

接下来放入生抽、盐、蒸鱼豉油，加少许清水翻炒均匀，焖煮3分钟。

步骤12

最后盛入盘中，撒上葱花即可。

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