回锅牛肉丸子好吃不好吃，胡萝卜炒回锅牛肉的做法家常-菲力牛肉网

回锅牛肉丸子好吃不好吃，胡萝卜炒回锅牛肉的做法家常

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求回锅牛肉的做法

牛肉(肥瘦)350克

辅料：青蒜100克,

调料：盐4克,酱油4克,甜面酱6克,酱油5克,大葱2克,姜2克,花生油50克,辣椒油2克

回锅牛肉的做法：

1.熟牛肉切成0.2*4厘米见方的薄片；

2.青蒜择去黄叶、根须，洗净切为3厘米段；

3.大葱、姜洗净均切成丝待用；

4.炒锅置于旺火上，热锅注入花生油，四成油温时下入甜面酱煸炒出香味；

5.紧接着下葱姜丝、熟牛肉，边翻炒边下入精盐、酱油、甜酱油，炒2至3分钟后下入青蒜苗，蒜苗成熟后，淋入线油即可出锅装盘。

回锅牛肉的制作要诀：

1.配料可根据季节，特产不同进行变换。

2.酱味调料很多，可视口味不同而用。

3.炒酱时不能过头，不能发生焦化或粘锅现象。

回锅牛肉做法厨师长

用料：卤牛肉1小块、青椒1/2个、洋葱1/2个、胡萝卜1小段、盐1小勺、生抽1小勺、干辣椒2个、姜蒜少许

做法步骤：

?1、卤牛肉切0.6cm厚的片，半个青椒纵向切开再斜刀切菱形小块。

?2、洋葱切小块，胡萝卜斜刀切一段，翻转竖放，切成菱形的片。

?3、热锅凉油，中火煸炒牛肉至边缘微上色，盛起，留底油。

?4、放入姜蒜，干辣椒段，洋葱爆香。

?5、洋葱半透明时放入胡萝卜翻炒至变软。

?6、加入青椒略炒一下。

?7、放入牛肉，调入盐和生抽，大火炒匀出锅。

胡萝卜炒回锅牛肉的做法家常

1、卤牛肉切0.6cm厚的片，半个青椒纵向切开再斜刀切菱形小块。

2、洋葱切小块，胡萝卜斜刀切一段，翻转竖放，切成菱形的片。

3、热锅凉油，中火煸炒牛肉至边缘微上色，盛起，留底油。

4、放入姜蒜，干辣椒段，洋葱爆香。

5、洋葱半透明时放入胡萝卜翻炒至变软。

6、加入青椒略炒一下。

7、放入牛肉，调入盐和生抽，大火炒匀出锅。

8、下饭菜一道

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