小葱包雪花牛肉？张掖牛肉小饭汤大料的配方-菲力牛肉网

小葱包雪花牛肉？张掖牛肉小饭汤大料的配方

大家好，关于小葱包雪花牛肉很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于张掖牛肉小饭汤大料的配方的知识，希望对各位有所帮助！

想包牛肉蒸包，怎么调馅好吃

材料：1.面团：中筋面粉250克，水适量

2.馅料：牛肉末200克，芹菜100克，姜末适量，葱末适量，生抽适量，盐适量，白胡椒粉适量，料酒适量，香油适量

做法：

1.先准备好面团，将中筋面粉和适量的水搅拌成面团，揉至光滑，饧面30分钟备用。

2.将牛肉末放入碗中，加入姜末、葱末、生抽、盐、白胡椒粉、料酒、香油拌匀，腌制10分钟。

3.芹菜洗净切碎，与腌制好的牛肉末混合均匀。

4.取一小块面团，擀成薄片，放入适量馅料，包成馅饼。将包好的包子放入蒸锅，用旺火蒸10分钟即可。

5.把蒸好的芹菜牛肉蒸包取出，装盘即可食用。

牛肉青萝卜包子馅怎么调最好吃

主料：面粉500克、温水280克、酵母5克、牛肉馅400克、白萝卜2根。

辅料：盐适量、五香料水80克、胡椒粉1克、生抽3勺、老抽1勺、蚝油2勺、鸡粉1小勺。

张掖牛肉小饭汤大料的配方

第1步.?材料：肉骨汤切片牛肉小饭白萝卜老豆腐粉皮小葱盐、白辣椒粉。

第2步.?先制作牛肉和牛骨汤：1.1/4根牛骨和约200g的整块牛肉洗净冷水入锅，加入较大量花椒和干辣椒以及适量八角、茴香、香叶和生姜后大火煮开。

?第3步.?每隔2分钟撇一次浮沫直至清澈，转小火熬煮30分钟；牛肉捞出冷却后冷藏切片；牛骨汤继续小火熬煮1小时，加入适量盐调味，过滤备用

第4步：炖牛骨汤的时候可以制作小饭：1.200g面粉中加入约80g水，边加边用筷子搅拌成雪花状2.揉搓面团至光滑，放入保鲜袋中静置15分钟3.将面团分成几份搓长，压扁，切成约1.5mm厚的小方片4.开水下锅，煮至面片浮起略微透明。放入凉水中备用

第5步.?重要原料准备完毕，开始制作牛肉小饭啦：1.白萝卜切成薄片，豆腐切成小块，粉皮泡水2.牛骨汤煮开，加入白萝卜小火炖至透明状3.加入粉皮和豆腐继续小火炖煮15分钟4.面片控干水分加入锅中，煮5分钟

第6步.?最后，加入适量盐和白胡椒调味，出锅撒上小葱和适量辣椒面

第7步.?最好咯！冒着热气的汤汁香气四溢，面片在食材中若隐若现，忍不住让人拿起勺子准备大快朵颐。

第8步.?张掖特产的三角粉皮，无论煮多久都能保持Q弹。如果手头没有可以用普通粉皮替代，但千万要注意把握下锅的时间，以免煮太久失去嚼劲。

第9步.?捞起一勺小饭，就着汤汁一同入口，鲜掉眉毛！鲜辣的口味随着炖煮渗入食材中，丰富的配料带来多重口感，让人直呼过瘾。

文章分享结束，小葱包雪花牛肉和张掖牛肉小饭汤大料的配方的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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