小葱怎么凉拌香辣牛肉？凉拌牛肉的家常做法及配料
老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于小葱怎么凉拌香辣牛肉和凉拌牛肉的家常做法及配料的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享小葱怎么凉拌香辣牛肉以及凉拌牛肉的家常做法及配料的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
凉拌牛肉的做法 怎样做凉拌牛肉
凉拌牛肉的家常做法如下：
1、锅里放清水，下入整块牛肉、两片姜和1大匙料酒烹煮。
2、煮沸后捞去血沫，盖上锅盖用中火煮30-40分钟，煮到用筷子能轻易插穿并且没有血水冒出即可；捞出放凉。
3、洋葱切丝，香菜切段。姜蒜擦成蓉，加辣椒油、生抽、蚝油、陈醋、香油、盐和糖调汁，牛肉放凉后切薄片，加洋葱、香菜和调味汁，再加一大匙煮牛肉的汤，拌均匀即可。
凉拌牛肉的做法窍门
主料
牛腱子1000克
辅料调料包2袋
小葱10克
生姜15克
红酒醋1汤匙
鲜酱油3汤匙
油辣椒1茶匙
黄酒50毫升
红烧酱油30毫升
蒜末少许
熟花生米少许
香油少许
微辣口味
拌工艺
半小时耗时
普通难度
凉拌牛肉的做法步骤
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1
牛腱子泡清血水后洗净
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2
准备调料包，生姜片和小葱
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3
先把牛腱子冷水下锅焯水后捞起洗净
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4
热锅倒油，温油加入葱姜爆香
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5
再把牛肉下入翻炒出香味后加入黄酒
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6
加入红烧酱油炒出酱油香味后加入开水
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7
全部倒入高压锅内
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8
压25分钟
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9
准备好料汁的调料（油辣椒香油红酒醋鲜酱油香菜脆熟花生碎蒜末）
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10
碗内加入鲜酱油，红酒醋，油辣椒，香油，蒜末拌匀后，再加入一勺压好的牛肉汤拌匀
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11
把牛肉捞起晾凉后切片装入盆中
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12
再把调好的料汁加入，最后撒上花生碎和香菜碎后上桌
凉拌牛肉的家常做法及配料
凉拌牛肉的家常做法如下：
1、锅里放清水，下入整块牛肉、两片姜和1大匙料酒烹煮。
2、煮沸后捞去血沫，盖上锅盖用中火煮30-40分钟，煮到用筷子能轻易插穿并且没有血水冒出即可；捞出放凉。
3、洋葱切丝，香菜切段。姜蒜擦成蓉，加辣椒油、生抽、蚝油、陈醋、香油、盐和糖调汁，牛肉放凉后切薄片，加洋葱、香菜和调味汁，再加一大匙煮牛肉的汤，拌均匀即可。
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