牛肉能炖油菜吗，何大厨清炖牛肉的最正宗炖法-菲力牛肉网

牛肉能炖油菜吗，何大厨清炖牛肉的最正宗炖法

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熟牛肉炒油菜的做法

1.将半斤新牛肉蒸熟，将熟透的牛肉切成小厚片，将切好的手牛肉放入瓷盘中，

2.将新鲜的油菜摘好，将摘好的油菜在水中泡10分钟后捞出，将油菜心和油菜分开，

3.将油菜心的头去掉，将油菜的心在用刀切开，这就是将油菜心切开的状况，

4.将油菜叶切成段，这就是油菜分开的油菜心和切好的油菜段，这是熟牛肉和新鲜的油菜，

5.将炒锅洗干净，放入一勺大豆油，将大豆油烧热，用手感觉热[不要冒烟]，

6.将分开的油菜心放入热油中，用筷子翻炒，再将油菜叶放入炒勺中，

7.用筷子快速翻炒，油菜炒变形了，油菜就8分熟，将切好的熟牛肉放入变形的油菜上面，

8.油菜和熟牛肉翻炒后，放入一小勺精盐，将放入的精盐和油菜熟牛肉一起翻炒，经过翻炒后，油菜牛肉就和为一。9.将炒好的熟牛肉油菜用瓷盘盛上，先将油菜熟牛肉拿出，最后在将汤滋到出。这就是烹炒的熟牛肉油菜

何大厨清炖牛肉的最正宗炖法

材料：牛肉1000克，大葱3根，生姜1块，大料适量，桂皮适量，

调料：料酒2大匙，精盐2小匙，冰糖适量，

做法步骤

1.牛肉洗净，切块，放沸水中氽烫，以去除血水，捞出后用冷水洗净，

2.葱、姜洗净后拍松，与牛肉、大料、桂皮、料酒、冰糖、盐一并放入炖锅，大火煮开后改小火炖1小时，炖至牛肉松软即可。

炖牛肉的汤能做什么

可以用牛肉汤浇面吃，就是牛肉面，烫点小油菜或者绿豆芽当做配菜

还可以用牛肉和汤炖番茄吃，就是饭店里的番茄炖牛腩，番茄切块儿，用油炒过，然后加水和牛肉汤，这样喝汤很好喝

如果炖的时候块儿切大点，那炖完了取出来放凉切着吃（酱油放多谢），也可以当作酱牛肉

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