牛肉能炖腊萝卜吗，腌咸腊牛肉教程
大家好，关于牛肉能炖腊萝卜吗很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于腌咸腊牛肉教程的知识，希望对各位有所帮助！
腊肉和腊牛肉可以一起煮吗
酱牛肉的卤汤可以烧开后搁冰箱保存一小段时间，下次在卤时做老汤用，也可以炖土豆之类的菜。煮腊肉的汤也可以炖菜，但如果不习惯那个味道就不要了
腌咸腊牛肉教程
以下是腌咸腊牛肉的一般步骤：
材料：5-7斤牛腿肉（最好去筋膜），100克盐，50克白糖，适量的五香粉，姜，大蒜，料酒，香叶，花椒。（这个食谱是适合腌制咸味的腊牛肉）
步骤：
1.在锅内烧开足够的水，放入牛肉，加入料酒，姜片，大蒜和香叶煮滚后捞出沥干水分。
2.将牛肉切成大小相当的块状。
3.把花椒炒香后，用擀面杖将花椒轻轻捣碎。
4.将拌好的盐，白糖和五香粉充分混合。
5.将腌料均匀涂抹在牛肉上,抹时要将腌料按压实,以方便入味。将涂抹好的牛肉放到大碗或塑料袋中,按压密封。
6.放到冰箱中腌制7－10天左右,经过腌制后的牛肉会变得紧实，颜色会变暗。
7.取出腌制好的牛肉,用清水冲洗干净,再用白酒或米酒进行浸泡消毒15分钟左右,然后晾干水份，放在通风干燥的地方晾干。
8.晾干后,用保鲜膜把牛肉包裹好,保存在冰箱或其他阴凉干燥的地方即可。
最后可以根据自己的口味切成片状食用，也可以切成薄片按一定造型摆盘食用。
腊牛肉炖豆腐的做法
1.牛肉切小块，入沸水中过一下，去除血水；
2.豆腐切成小长方块，分别放入盘中待用；
3.锅上火，注入花生油烧热，下葱花、姜片、牛肉炒几下；
4.放入料酒、酱油、食盐、清汤炖至八成熟（我一般是用高压锅炖熟）；
5.然后加入豆腐炖熟即可。
6.最后再放点香菜和香油味道更鲜美。
END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
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