淮南牛肉汤必须吃饼正宗的安徽淮南牛肉汤口感和营养价值如何-菲力牛肉网

淮南牛肉汤必须吃饼正宗的安徽淮南牛肉汤口感和营养价值如何

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牛肉汤发源地

牛肉汤的发源地是中国。因为历史上中国地域广阔，不同地区有不同的饮食文化，羊肉和牛肉都是中国北方地区的主要食材，而牛肉历史悠久，曾被封建王朝视为贡品，因此牛肉汤也源于中国北方民间的饮食文化。此外，随着各种文化的交流和融合，牛肉汤也逐渐传播到世界各地，成为了很多国家的特色菜之一。

正宗的安徽淮南牛肉汤口感和营养价值如何

淮南牛肉汤的做法比较简单，关键是味道。先用牛骨熬汤，最好是牛棒骨，待牛骨熬成白汤后加入干红椒、花椒、姜等作料，盛汤时将已经烫熟的粉丝、豆饼和已经煮熟的牛肉片放入碗中加入汤，然后放上香菜、蒜末拌开，就着当地特有的油酥烧饼，那味道真是太棒了。牛肉汤不仅味道好，而且营养丰富，每天早上喝上一碗牛肉汤，一天都感觉有精神。

淮南牛肉汤选料讲究，取制江淮一带的黄牛为原料，用牛骨头熬汤，煮牛肉时必须浸泡血污，内脏清洗干净，均可下锅同煮，还用自制的牛油，将炸制好淮椒（红干椒）做成红油。牛肉汤故以汤为主，汤不醇则无味，然牛肉汤的烫制方法多样，都取用当地特产，淮芋粉、绿豆饼、豆腐皮（干章、百页）、豆圆子等为辅料。淮南牛肉汤，给人的感觉是：汤浓醇鲜，香辣适口，原料丰富，味足味厚，令人回味无穷，四季皆宜。

淮南牛肉汤烧饼制作方法