牛肉馅饼怎么弄薄(牛肉馅饼怎么做)-菲力牛肉网

牛肉馅饼怎么弄薄(牛肉馅饼怎么做)

大家好，关于牛肉馅饼怎么弄薄很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于皮薄馅多,用料十足,牛肉馅饼怎么做的知识，希望对各位有所帮助！

牛肉馅饼应该怎么做

牛肉馅饼

原料：牛肉、芹菜、葱、姜、蚝油、面粉、盐、香油、酵母。

做法步骤：

第1步、面团发大了，孔隙较大。

第2步、肉馅剁好，分多次加水搅拌，再加切碎的芹菜末。

第3步、像包包子一样团住肉馅。

第4步、按压成圆饼状。

第5步、放入煎锅，煎至两年金黄可加水继续焖一会。

皮薄馅多,用料十足,牛肉馅饼怎么做

牛肉馅饼是很多人喜欢吃的食物，其皮薄馅多，用料十足，是一道能吃饱口感又好的食谱，那么对于牛肉馅饼怎么做这个问题，想必大家都不知道，那我就来给大家分享分享。

做法一

准备原材料：牛肉，姜蒜，食用盐，鸡精，胡椒粉，香油，生抽，芝麻，鸡蛋，白糖，十三香。

制做流程：取牛肉500g，清洗剔掉筋皮。再加上葱.姜剁成蓉。再添加所有的调味品。一个大方向拌和上力后，预留。然后适当小麦面粉放到洗脸盆里，浇上沸水，一边浇一边拌和结团，放凉后合成面团。再把面团的要很稀软那类。

两手抹油，揪起一团面，在手上揉圆挤扁，放到手心装上牛肉馅，随后手指头突起，将面如包月饼一样往正中间收，直至密封不漏饺子馅才行，将收边不必要的面揪出来，随后把馅饼放到一个菜盘，用大拇指以外的四个手指头转圈圈摊平。

炒菜锅放开一点的油，温度放入馅饼，假如觉得馅饼摊得不是很大，能够在馅饼入锅后，再次用手指一边旋转馅饼一边铺平。双面金黄色饺子馅熟就可以服用。

做法二

主要材料：牛肉，小麦面粉。辅材：圆葱，葱蒜，大骨汤，香油，黄豆酱。

制作流程：先温开水揉面，醒一个小时。牛肉剁成肉沫；葱蒜.圆葱切末；香油打黄豆酱。先后添加：添加葱、圆葱末、香油打了的黄豆酱、生抽、大骨汤、盐、鸡精、姜、蒜，顺时针方向翻拌。最后包馅饼，下锅煎。

注意：肉馅尽可能用胖瘦兼顾的肉馅，口味会润化汁多。圆葱末添加牛肉会出现非常的提味实际效果。圆葱要滚刀块，姜要用擦姜板摸碾成泥，葱弄成葱段，才还可以和肉馅保证更为细腻黏合。牛肉馅饼是以牛肉馅为主料，大部分不用别的荤菜，为了更好地让牛肉不干更嫩，抽水流程很重要。打过水的肉馅，肉质地具备粘性，且颜色变浅。

牛肉馅饼怎样做就能做成一层一层的呢

牛肉馅饼好不好吃，除了一个牛肉馅儿怎么拌之外，就是面的问题，就是和面的时候你正常活，但你怎么能够把这个面做出千层饼的口感，你做的有层次感，加的像牛肉馅儿包括在一起放在锅里面煎，煎熟了之后你吃才有那种层次感，就真正的千层肉饼。

想要让牛肉馅饼的这个面团变得有层次感，就是多费一些流程。差不多把自己这次要做的馅饼的面团分为两部分或者三部分擀成又薄又大的这个圆饼上面刷一层油，注意刷一层油。不要让油都溢出来，保证每一个面都沾到了一点点油，这就可以了，把它叠在一起，这个怎么叠就有点像叠衣服一样，你用刀把它分为4部分，然后你看着怎么顺眼怎么叠，点好了之后，把它揉合在一起，放在旁边。

放在旁边的这个面团差不多经过3~5分钟，这个面就会有一部分吃到这个油，这样你差不多这三个面团也都弄的差好了，然后从头开始，你第1个面团不是放了3~5分钟了吗？你再重新再刷一层油，重复这样一个过程，就第2次，来回两次这就可以了，这个面就可以用了，放拌好的牛肉馅儿把它包裹起来，形成一个家里吃饭的这种粥碗大小的馅饼，放在电饼铛里面或者放在家里大锅烙饼就可以了。

做出来这牛肉馅饼有没有层次感，它就取决于你舍不舍得下功夫。你重复上面所说的这两个部分的次数越多，那这个馅饼可能越有层次感，当然它是有极限的，一般来说最多也就三次，那次数太多就没有用了它里面的能够吃进去的油也是有限的，基本上两次就可以了，你要比较懒一次就行，它也会有一些层次，不会真的像数字描述那样，有1000层没有那么夸张，那三层两层还是有的。

牛肉馅饼怎么弄薄和皮薄馅多,用料十足,牛肉馅饼怎么做的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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