牛肉滑粉煮几分钟能熟,使用嫩肉粉的牛肉需要炖多长时间
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使用嫩肉粉的牛肉需要炖多长时间
五分钟至半个小时。嫩牛肉的大小不同,煮至时间也会不一样。嫩牛肉切片煮,需要煮三分钟至五分钟。嫩牛肉切成小块再煮,需要煮最少半个小时。嫩牛肉在煮之前可以清洗干净,切成片,添加食用盐、鸡蛋液、淀粉、生姜、大蒜等食材腌制,煮好的牛肉吃起来口感会更好。
牛肉拉粉家庭做法
牛肉粉是一道非常馋人的美味菜肴,用到的食材营养物质丰富,下面分享一下这道菜的做法。
将牛里脊逆着纹路切成薄片。
将牛肉放入碗中,加入鸡精,盐,抓匀备用。
加入淀粉,抓匀。
加入香油,抓匀腌制10分钟。
将青椒切成小段。
将红椒切成小段。
将香菜切成小段。
起锅烧水,倒入米粉,加入盐调味。
水开后倒入牛肉,用筷子搅拌。
起锅烧油,倒入姜末,蒜末,黄灯笼辣酱翻炒。
下入姜丝,青红椒炒匀。
将青红椒倒入米粉内,拌匀后炖煮3分钟。
加入香菜即可出锅。
牛肉滑粉家常做法
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1.牛肉切成薄片,用纯净水洗净,沥干水分份。加入适量的盐,生抽,黑胡椒粉调匀。这里大家可以按照自己的喜好添加。我个人习惯清淡些,你们随意→_→。调匀后静置10-20分钟。赶着吃饭的就忽略腌制这一步。
2.
第2步.将红薯淀粉(地瓜粉)倒入腌制好的牛肉中,顺时针方向搅拌均匀,这里要注意淀粉要一点一点的添加,注意不要一次性倒入怕太多粉不好吃,慢慢调匀,调到没有水汁,淀粉均匀的裹上牛肉为止。我喜欢牛肉的原汁味,所以就调成薄薄的一层,如果你喜欢厚一些的,可以多放淀粉,但是要记得调匀,不要太稀。
3.
第3步.清洗配菜,生姜,胡萝卜切片,芹菜切末。花菜洗净后放在清水中浸泡一小会据说能过滤农药,(家里有专用洗涤的就不用了)话说为了家里食品安全我最近跟着朋友做了环保果醋专门用来洗涤??。
4.
第4步.不粘锅加入少许油,油热后放入生姜,胡萝卜炒香后加入适量盐搅拌后加入适量的水
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